如何炒煎饼不同，味道鲜美

什么俄罗斯不喜欢煎饼？ 酵母和无酵，小麦，荞麦，瘦丰满，奶油或酸奶油，填充或完全的阳光。 在这种多样性，每个人都会找到一个煎饼的味道。 每个女人都希望知道如何烤美味的煎饼，又香又嫩。

有不同的技术和对薄煎饼的食谱，每一次-这是一个新的独特品味。 小麦，黑麦，荞麦，小麦，荞麦 - 不同的面粉烤煎饼。 不同的测试 - 酸酸的，酵，水，牛奶，乳清，酸奶，酸奶油，甚至啤酒。 他们是一个煎锅或小的不规则形状的大小。 黄油，酸奶，蜂蜜，果酱，酱料吃，转向管或折叠手帕。 并不亚于你能想到的填充选项：蔬菜，水果，奶酪，肉，鱼，蘑菇，鱼子酱，奶酪，核桃，巧克力，结合...

俄罗斯煎饼有着悠久的历史。 感谢我们的祖先的经验，我们知道有很多的技巧，如何炒煎饼，让他们得到美味的红润。

看来，煎饼很简单，但不知道的一些复杂性，你可以在下一次得到一个更好的运气。 每个女主人找到属于自己的小秘密，像油炸 牛奶煎饼 和凝乳，如何获得细腻nozdryastye煎饼，最好的办法做饭这样或那样的馅。

启动煎饼需要立即投放到表之前。 因为最美味煎饼 - 那些只用火。

面团变成了郁郁葱葱的，好主妇一定过筛的面粉和发酵粉前右做到这一点。

糖和盐应与牛奶或水，直到它们溶解，并通过筛子甚至更好菌株中充分混合。

用于美味的煎饼的制备只需要新鲜鸡蛋，用测试必须正确鞭到联接器之前。 因此搅打蛋黄和白人分开。

另一个秘密，这些煎饼是正确的面粉混合与液体。 你需要的液体成分倒入面粉，但在任何情况下，而不是相反。

尽管如此，煎饼变成美味，如果不使用混频器和一个木制Veselka混合面糊。

油煎饼改善的味道。 面团没有得到过厚，应该起码放，加入面粉和揉后。 只有2至3汤匙 - 与此同时，它不与数量过度是很重要的。

从所获得的水酵母测试煎饼是蓬松，但乳 - 它们是美味。 发酵面团应该会产生2-3倍; 如果它不Dobrodiy，煎饼会过于密集，不好吃，如果发酵 - 太酸。

烤煎饼建议保持一个单独的锅。 传统 - 黑色铸铁锅。 油炸煎饼之前，焕发泛高热量，盐，然后仔细地擦干用干净的布。 在未来，煎饼锅，不洗。 对于podmazyvaniya可以采取半灯泡或土豆，在植物油中浸渍它们，并且施加到 鱼苗表面。 在这种情况下，泛没有得到很多的黄油和煎饼是不是太油腻。 剃须可以由布或纱布。

新鲜 煎饼，在 通常包住填充，合适的泛用直径。 对于酵母最好是有一菜一碟的大小。 其原因是，生面团的酵母倒入盘中不脱离热移除，面团扩散本身，并且在量（满浇包）的右侧一致性需要精确地该区域中，作为飞碟的大小。

有一些智慧鱼苗 在突飞猛进煎饼。 如果面团是酵母，有必要尝试烤煎饼，直到它蛋白石，在任何情况下不与复活的面团干扰。 对于酵母煎饼需要文火使面团上升和抢。

在第一个煎饼确定 - 如果适当地揉面团。 那么，如何炒煎饼，煎饼如果不扭转，和眼泪？ 在这种情况下，你需要添加面粉，但不是所有的面团，和它的一小部分，然后才与所有的面团结合起来。 如果面团持续爆炸，有必要加一个鸡蛋。 煎饼可以打破，如果他们过于单薄。 特别是脆弱的煎饼有牵连酸牛奶和凝结。 撕裂的煎饼即使在事件升温锅坏或模糊。 如果面团太粗，它可以稀释，但不是牛奶和水 - 否则煎饼将被烧坏。