维也纳炸牛排。烹饪选项

维也纳炸牛排 - 世界各地的知名和流行的一道菜。他是最好的一块小牛肉以及击退。如果使用其他类型的肉类，如猪肉，羊肉，鸡肉或火鸡胸，然后它变成这个菜的非经典版本。此外，目前正在做甚至蔬菜牛排，如白菜。本文将详细专注于最流行的食谱。

做的好，维也纳炸牛排，具有色泽金黄，酥脆的面包屑一击预制芝士和快速炒。

对于准备的经典菜肴需要采取适当的肉 - 牛肉刀。半成品有必要横跨纤维切到片具有的厚度不超过两个厘米。每批重量必须不超过250克和形状 - 矩形。在每片的边缘应小切口到小牛肉不能skukozhilas油炸。现在我们开始打肉强烈到维也纳炸牛排，不超过半厘米的厚度。然后他的少许盐和胡椒，撒上面粉。

在一个深碗，打蛋，盐，植物油汤匙牛奶茶匙。每一块在面糊碎牛肉浸，然后在一个特殊的轧辊涂面包屑。

为了获得不建议一个真正的维也纳炸牛排，用现成的饼干，此外，一个正常进餐。我们需要以一种新的包子和精细粉碎它。此外，你可以在面包屑超市特别奥地利屑购买。

肉类需要有点抖，以去除多余的面包屑，并开始炒制的过程。对此加热平底锅，把它放在一块黄油用的不低于82.5％的脂肪含量。炸牛排煎两面，认为有金冠地壳。

服务的，应当立即与柠檬片和一个橄榄预热板。

非经典的炸肉排也是准确的，但只用，正如人们所说的，其他肉类。否则，该配方是相同的核心。

现在，让我们在如何使白菜肉片更详细的考虑。

对于准备，我们需要：

这道菜原来好吃，有必要煮白菜权利。要做到这一点，您可以选择以下任一方法。

首先，白菜叶精心青菜头切，煮他们沸腾的盐水，10分钟，一个软状态中。

其次，如果这是不可能的免费叶分开，建议完全煮头。要做到这一点，切去蒂，把白菜在沸腾的盐水。它必须不断地转动。十几分钟后，取出上部叶片，并让厨师更多的休息。

接下来，从密封叶和奶酪切成长方形切断。当使用Adyg，建议煎两面至红润的肤色与加姜黄油。在这种情况下，他得到了自己。硬奶酪鱼苗是没有必要的。

混合面粉，盐和调料酸奶油。此外，甘蓝叶包裹奶酪在一个信封作为酿卷心菜的形式。牛排在面粉卷起，然后在面糊，然后在粗面粉面包屑或。我们炒它两侧及酸奶油即成。

个饱！