炖猪肉的故乡 - 食谱

为什么很多家庭主妇在家做饭炖，靠自己？ 他们不因为只有在这种情况下使用的购物可以在使用产品的质量绝对有信心 - 肉和调味料。 他们会很乐意吃它，而不用担心自己的健康是无价的。 因此，炖，自制猪肉 - 完美的女主人关心冬季供应他的家人。

他们每个人都可以很容易煮美味丰盛的产品。 你一定要小心，并按照时间的简单规则。 而且，当然，具备必要的产品。 有猪肉的掌握烹调炖，你将是未来几年中提供了一个完全成品，其保留了很长一段时间的营养价值。 你打开罐子，加肉的几勺，以土豆，会得到一个美味的佳肴。

其制备需要：脂肪肉（五花肉） - 一个半公斤的盐， - 两汤匙黑胡椒 - 10个豌豆，丁香 - 两三杯，内vyzharenny脂肪（猪油） - 100克，月桂叶 - 两个或三个叶。

如何准备 在家里炖 猪肉？ 要开始使用自来水我的肉，从骨头中取出，并切成约，使得他们在罐喉咙举行没有任何问题同样大小的块。 我们盐肉，将其放置在烤架上，等待2-3小时，直到它耗尽了一下，并没有风化。

在此之后的猪肉放进罐子，以前好清洗和消毒。 顺序如下： 香叶，黑胡椒（5个豌豆），一个螺栓，肉类（脂肪和均匀瘦肉）。 顶部vyzharenny加入脂肪（50克）。

银行应严格填补。 我们捂玻璃盖并置于烘焙炉中，预先撒上盐的足够厚的层。 我们在热炉热身银行。 这个过程需要两个半到三个小时在200度的温度。

此后银行从烘箱中得到，覆盖它们不一定灭菌铁盖和轧辊用专用机。 然后包装他们温暖的被窝里，这样待冷10-20小时。 完全冷却后银行确定存款 - 地方应避光，阴凉。 所以我们想出如何使猪肉炖。

现在讲述另一个配方，替代以上。

对他来说，我们需要3-4公斤的肥猪肉的，半到两年的升水，盐 - 三汤匙味 - 黑胡椒，五香粉和月桂叶。

首先，准备叫炖在家猪肉菜的主要成分。 肉充分洗涤，剪碎三时五十七厘米大小，脂肪 - 高达一厘米。 我们把所有的在一个大锅里，并装满水。 在高温煮沸，去除泡沫和减少火灾。 库克3-4小时，烹饪结束前30-40分钟，加调料和盐。

准备一个半升罐 - 被淘汰和它们进行消毒。 我们将它们放在肉清汤，盖上盖子。 这是一次消毒和炖。 拿一个大锅里，放毛巾上的底部，并把填充罐。 他们的“肩膀”之前倒入水和开启15-20分钟文火。 我们得到半升瓶装，卷起盖待冷，盖上毯子。 在猪肉家所有肉类罐头已准备就绪。 现在我们的食品长期存放，当没有时间，这是非常有用的供应。 煮粥，面条，土豆，有卤肉混合 - 和午餐/晚餐准备好了。 个饱！