汤卡利亚：特点，食谱

汤水烟-一个传统 的俄罗斯美食菜， 但时下流行和普遍不会名称。 在一些家庭中，当然也保留了老的食谱，并在俄罗斯餐厅世界各地的菜单，你可以找到这个名字，然而，许多厨师这个食谱是不熟悉的。

在这篇文章中，我们将着眼于细节的菜。 这是值得做准备和尝试。 许多人谁已经掌握了配方CAGLI的，确保了一顿了其应有的地位在他们的食谱。 也许配方和它落户的。

特色菜

配方的基础 - 厚盐酸汤和富含脂肪的鱼良缘。 古CAGLI汤配方不含有土豆，后来开始这种成分添加到密度和营养密度。

从卤水准备Kalju。 为了多样化的菜肴的结构，它增加了泡菜。 这是不足为奇的事情这道菜类似于泡菜。 但专家解释：它是不同的汤，Kalju，而是可以考虑rassolnik的先行者。

菜历史

在食谱汤卡利亚开始描述十九世纪。 但它的提追溯到十六，十七世纪。

说明菜肴，给达尔。 据他介绍，一种罗宋汤，其中包括其他油炸甜菜。 然而，这种成分不能被堪称一绝，有许多老的食谱CAGLI，其中没有甜菜根或胡萝卜。

种类

卡利亚传统汤鱼制成。 但也有其他品种。 在俄罗斯，羹肉鸭，鸡，松鸡准备。

对于肉汤不仅用黄瓜泡菜，但有时甚至 酸菜汁 ，甚至啤酒。 甜和咸的液体提供了一个味道。

鱼CAGLI多数种类含有鸡蛋。 该组件提供的菜一个真正独特的魅力。 对于在特殊场合的各位来宾，俄罗斯准备Kalju离不开肉和鱼，只有一个压鱼子酱。 度假，被认为是与红色的鱼的食谱。

产品烹饪CAGLI

如果您决定感到惊讶家华丽的复古盘不难找到所有必需的成分。 从任何脂肪的鱼骨头含量低的鱼片做卡利亚鱼汤。 例如，合适的大比目鱼 - 一种廉价的，丰富的和美味的品种。

准备几件重达400克。 但鱼需要洋葱，2-3小脆泡菜，50-70克的鱼子酱，卤水的部分玻璃。 服务可以使用草药，酸奶油，柠檬。 作为一个大杂烩，在申请时，你可以添加一些橄榄。

如果你想使肉汤亮，允许把它烤胡萝卜，甜菜。 您可以添加番茄酱，切碎的土豆少量。

给你可以用五香粉或其他任何喜欢的调料的味道。 但盐是没有作用的。

制备方法

首先，仔细洗鱼，用冷水覆盖，只是覆盖件，穿上小火，关闭盖子。 当鱼被完全煮熟，删除它，菌肉汤。 从肋骨和小骨头取出鱼片，如果存在的话。 拆开鱼肉切成块。 允许剪粗略，并且可以被划分成片核桃的大小。 这取决于各种鱼类和自己的喜好。

刷新鱼汤汁，放炖。 切洋葱和黄瓜，只要你喜欢。 有些人喜欢将其研磨成立方体，有人品尝环。 蔬菜添加到汤。

在Kalyu当烹饪可以添加新鲜或干燥的莳萝，月桂叶的量小。

鱼子酱，蔓延的水，搅拌量小，小心不要破坏鸡蛋。 倒入细流在肉汤，搅拌，立即加入盐水。

然后Kalju低热量约40分钟。 如有必要，尽量盐podsolite。

服务

卡利亚 - 汤的历史，所以要承受的风格，你可以摆桌子餐巾刺绣和陶器。 飞度和低盆。 许多餐馆的俄罗斯美食，彩绘木勺子代替传统的（但这个选项是不是所有有用的）咸味的食物，报价。

不要忘了新鲜香草束，年轻蒜，香自制的面包，波罗底诺，或黑麦。 可接受的文件，以该汤油炸面包或舒辊。