柠檬咸：配方中的应用。 鸡肉腌柠檬

在不同纬度的烹饪传统。 我们柠檬被用作添加剂，茶，果汁烘焙和沙拉当他们进入行动，切片放入鱼当它烘烤，但只是刚刚。 在非洲，尤其是在突尼斯和摩洛哥，享有崇高的敬意柠檬盐，这几乎是在创造的肉类和鱼类菜肴，酱油，肉汁和沙拉强制性组件。 酸和盐的许多组合显得可疑可疑的和不一致的。 然而， 勇敢的人们尝试用北非retseptik公认柠檬异国咸，但食用和有趣的成分。 不仅在国内，它只是用来作为各种菜肴的一部分，我们自己的人将它改编自起动器，强烈推荐作为伴奏任何浓酒。

经典摩洛哥食谱

传统的方式是煮咸柠檬，是他们暴露在盐水 - 要等整整一个月去尝试不寻常的调料。 历时8二次，多汁，柑橘tonkokoryh，很细心，拉丝，洗净。 每个水果沿着十字状的切割，但不能挺到最后。 在柠檬的每个部分打下烘烤茶匙 海盐。 我喜欢辣的 - 你可以用它，介绍三茶匙香菜，两个小混合 - 刚刚胡椒粉，小茴香各等量，碎月桂叶，肉桂，豆蔻勺四分之三的压力。 柑橘紧紧塞进消毒罐和一茶匙的每四件成交价盐。 盖好卷曲并放置在衣柜里三天。 然后紧紧柠檬压实。 如果我们分开汁是不够的，全覆盖，淋上新鲜，银行再次关闭。 一个月后，咸柠檬可用于其他目的。 并保持了一年，但只有在凉爽。

快速大使

如果你不愿意等待那么久，到时将有可能尝试柠檬盐，不得不求助于快速的方法。 对于这种柑橘再仔细洗净，切相当大的片，加起来一深锅，并打破拉夫鲁什卡，丁香，花椒，豌豆芽倒（整个香料 - 由您自行决定）和粗盐 - 慷慨。 柠檬片充分捏合，放置在银行，其投入肉桂棒，关闭，明天放在冰箱里。 由咸柠檬晚上不再能够帮助您熟悉非洲的口味喜好。 虽然他完全“透露”都是一样的一天后。

随着辣椒

这也是一个“快”腌柠檬：配方保证他们将准备在三天。 当然，长于以前的版本，但与经典还是很快的比较。 四个果秋天在沸水中五分钟，降温迅速在流水下并擦干。 柠檬切割成沿z轴8个切片，用切片2苦Perchina混合，粗盐百克并放置在罐中，其中所述一对分支是迷迭香。 内容不完整倒在同一柑橘汁的玻璃 - 在冰箱里。 一旦地壳软，咸柠檬可付诸行动。 有时两天，他“成熟”。 最大保质期 - 半年，但几乎总是充满异国情调吃快得多。

柠檬完全

在某些时候大多数柑橘食谱切 - 成片，或在花的形式。 通过该方法制备的柠檬盐保持完整。 顺便说一句，这菜是由彼得大帝的喜爱。 准备浓盐水 - 在这一个生鸡蛋不应该沉沦。 一水大致有三种眼镜 - 盐。 良好的措施，调料可以添加桂冠，香菜，小茴香 - 但总体上几乎所有的香料，你喜欢。 柑橘类水果都充满了一个解决方案，他们把负载 - 在冰箱里。 他们很快就会准备就绪。 的所希望的条件的标志变得柔软地壳和半透明的肉。

方用黄油

你可以准备菜，你和未来。 很原始的方式，顺便说一句：柠檬切成厚够半厘米，圆。 每个去骨两侧盐和折叠到广口瓶中。 这些层被倾切片大蒜和辣椒。 当容器充满了四分之三，从上挤压其他柑橘类的果汁。 覆盖有液体难以罐头腌制柠檬，倒在橄榄的顶部（既可以是，但不是调味）油，使得其延迟的整个表面。 正是这种膜防止内细菌的渗透。 加盖银行在前两周保持光在房间里，躲在冰箱后面。

干腌

罐头腌制柠檬可以以另一种方式来获得。 七件水果对polpaltsa装满水的桶上上面。 用高火加热，直到它们被煮熟宽松，那么气体被关闭，和柑橘类水果留在锅里四小时。 此外柠檬被压出过量的湿气，深，但不通过，横向切割和填充有一半大杯盐的混合物，茶匙孜然，二-和黑便辣椒 甜点匙 Goroshkova胡椒。 柠檬加入到无菌罐回填残基和它们的混合物进行密封。 一个月后，在手柠檬盐会在任何时间。 因此，如果保持低温不破坏长达两年之久。

鸡在摩洛哥

如果你已经准备好还是买腌柠檬，用它们，你可以找到最多样化的，且不会在头部处方作者。 例如，情妇称赞他们在盐生植物制剂。 然而，那些有兴趣谁在本地北非的食谱，首先必须要掌握与腌柠檬鸡。 大鸟与地面小茴香，姜，姜黄（等比例）的混合物中第一摩擦，然后 - 蒜泥（两片），辣椒，腌制和在封装半白天在冰箱隐藏。 第二天，两名鸡肝被放置在一个大锅里，磨碎的洋葱圆顶和两个chesnochinami加植物油汤匙，充满水和煮沸后，放鸡。 在引擎盖下一个安静的火就会炖约半小时。 咸柠檬切条，并蔓延到成品鸡大黑橄榄。

原来沙拉

这些谁害怕尝试以纯的形式（尽管老乡的建议）柠檬盐可以用更常见的小吃开始。 位脱皮杏仁和干烤和搅拌约三分钟，直到淡金黄色。 与洗涤盐柠檬皮被除去 - 即它进入在色拉 - 它是干燥，并切成细条纹。 生菜prostilaetsya不同菜的几片叶子，他提出了八条鲑鱼（传统上建议鱼的 冷熏）， 杏仁和柠檬。 沙拉撒上柠檬汁和橄榄油，加入适量盐，胡椒和在餐桌上提供。

羔羊非洲

这是一个肉特征 的摩洛哥美食。 但是，如果你弄糊涂了负面宣传的气味可与牛肉，而不是猪肉代替它。 每800个片去骨克的大块。 大切碎洋葱和大蒜的两个大的头。 植物油和一个和另一个油炸直到透明，然后加入姜黄，香菜（和接地，和豆类），并将混合物辣椒 - 所有上一茶匙。 嵌入式羊肉和炒几分钟，一个美丽的外壳。 然后倒入一升培养液中的第三，和盖盘下炖小时。 两个酸洗柠檬洗涤，切成四等分，将被添加到容器中，并在淬火持续另一半小时。 继抛出橄榄，十分钟后布丁味与香菜末和灯芯草饥饿的公司，蒸粗麦粉。