果冻鱼 - 饮食偏好

在古代罗斯水母它被认为是王子的菜，因为 除了鱼的主要成分是胶 - 卡勒克，这是不便宜并且有鱼没有难闻的气味。 它也可以用来作为增稠剂鱼骨和规模，它的粘性肉汤煮，然后彻底清洗，然后煮到 琥珀色。 但随着低成本的来临纯化明胶肉冻出现和平民表，商人和自由民。

什么样的产品不仅用来做填充物：鸡肉，海鲜，和浆果。 在苏联时期，填充物主要准备鲈鱼，这是几乎每一个新年的表，但是这是一种苏联填充剂是不是特别有吸引力。 生产或购买鲈鱼煮沸，倒入平时的汤和装修担任绿色树枝或柠檬片 - 但味道非常好。

可以肯定的梭鲈投喂各种沙拉，土豆煎饼和 酿鸭。 如果我们比较了苏联海蜇和商户，在第二种情况下它不仅包括覆盖着肉汤一条鱼，以及来自蔬菜几层收集的美食杰作。 第一层倾纯化肉汤井并使其硬化，然后将其置于省略鱼片，芹菜，胡萝卜片，蔬菜，蛋，柠檬 - 其倾肉汤。 然后，他们被放置在冷，以渔“卡住”，在一定的时间层达到某种成分的鱼漂浮在明亮的蔬菜经过反复。

在当今世界， 果冻肉 我们称之为肉冻，果冻水果-浆果果冻，果冻，但但鱼没更改名称。 为了得到一个美味的鱼冻，建议鲟鱼，白斑鱼，鲟鱼，鲟鱼，鲈鱼，鳊鱼或鲤鱼。 对于肉肉冻绝对适合任何肉类：乳猪，牛肉，野味，家禽，火腿，腌牛肉。

从水果和蔬菜（花椰菜，胡萝卜，萝卜，芦笋，梨，苹果和更多）做素果冻有时将这些产品与不同的理解对方，事实证明不是更少美味，更加有用。 通过蒸煮蔬菜中获得的肉汤，鱼或肉用于制造果冻。 取决于发酵液的强度添加必需的明胶量。 如果熟一个导频与所述头部，这个比例：在肉汤1包明胶的玻璃。 在肉汤鸡或鸡需要2袋，蔬菜汤3明胶包。

现在，我们直接进入配方-果冻 鱼（鲈鱼） ：

切成小块，头部，骨头洗净鱼，蛋躺在锅，盖上水，加入月桂叶，盐，葱，根和15分钟后放鱼的碎片。 当时鲈鱼准备取出，放在整条鱼的形式，放入冷半小时到期。 鱼应变肉汤并添加明胶浸泡，煮沸几分钟，仍然排出的时间。

在每个片的鱼放在装饰圈胡萝卜，柠檬片，香菜，小黄瓜，然后轻轻的形式，并且在阶段来填充明胶制备的菜。 胶状鱼应冻结井，然后进料至与咸菜，芥末或辣根表。

下面的食谱是同样美味 - 果冻鱼无明胶：

主料：

-zhelatelno鲈鱼

-luk

-morkov

-svekla（业余爱好者）

-hydrochloric

-spetsii

准备工作：

清洁的鱼切成块，用葱，胡萝卜和鱼鳞包着纱布约一小时做饭。 一个小时后，取出鱼和蔬菜，放在盘中，放入冰箱和规模的袋子让再煮半小时。 后肉汤30分钟就准备好了，他们可以充满我们的鱼。 肉汤应该得到粘稠。