我们学习如何融化巧克力

融化的巧克力可以被用作釉料，作为烘焙的依据或奶油和热水混合饮料。 在任何情况下，不要在结果感到失望，你需要了解如何正确地融化巧克力。 让我们更详细地研究这个过程。

其中 巧克力是最 适合融化？

之前， 如何融化巧克力 是了解哪些品种更适合于这个目的。 毕竟，这款产品是相当挑剔的，不打开所有的糖果。 问题可以从巧克力的趋势出现快速，其浓度硬化。 例如，多孔的瓷砖是不太方便融化，从期望的一致性经常得到远。 另外，不要选择带葡萄干，坚果或其他馅料的瓷砖。 白巧克力 是理想的糖果的目的。 它将作为任何甜点一个伟大的装饰，它可以在不同颜色的食用色素上色。 最好的解决办法在这种情况下，融 - 水浴巧克力。 另一种合适的等级是烹饪，和极端密度和味道。 这些品质取决于可可脂产品的内容。 如果你打算使用烘焙巧克力，你将接近与普通甜点。 想想如何化解这样的巧克力，尤其是没有必要的，因为它是不是太挑剔，但密度不允许其作为上光。 最后，最昂贵的品位 - 糖皮。 它有很多 的可可脂， 所以融化的糖皮给出了一个非常平滑的结构，适合品味这些杰作的准备。

如何融化巧克力

因此，可以考虑的方式，你可以得到融化的巧克力。 其中最经典 - 水浴。 在干燥锅或碗要堆叠的巧克力块。 菜被安装在一个水浴，以便它不接触水，并搅拌内容物均匀地加热巧克力浆。 一旦巧克力是光滑的，它可用于构思方式。 请注意，与巧克力的菜应该是一个大锅里加水，使巧克力期间不会对他就职于融化。 另外，不要关闭容器盖，因为它形成有害的巧克力凝结在上面。 为了除去该产物是从蒸煮后的菜肴更方便，也可以预涂油。 最后，请记住，对于这种成分的最高温度 - 五十度。 还有另一种方式来融化巧克力 - 在一个微波炉。 要做到这一点，你需要使用非常小的功率微波（通常是“除霜”模式）。 由于该产品不会过热，不会变硬。 没有什么是加入碗中你融化巧克力之前，如果你用微波炉作此用途。 第三种方式融化 - 使用烤箱。 将切碎的瓷砖锅和烤箱在发送它 的最低温度。 八至十分钟后融化的治疗已准备就绪。 这种方法最适合于融化的黑巧克力。