意大利细面条的面食虾和奶油酱 - 从阳光明媚的地中海食谱

从单词“意大利宽面条”直接和气味国外......但事实上它是一个只是名字类型的面食。 更具体地说，意大利面食。 这是长和宽面条。 意大利细面条不是来自意大利面食的其它地方都不同，并且以同样的方式作为粘贴其余的准备。 他们用各种调味料的完美结合。 而在意大利的标题是由于不仅最面食，而是对整个菜。 最常见的食谱-这是义大利宽面与 虾的奶油酱， 意大利细面条与鸡肉蘑菇酱，意大利宽面条牛肉和红酒汁。 这些食谱分布在世界各地，特别是地中海地区的居民尊敬他们。

经典面食配方的奶油酱意大利宽面条大虾

产品：

• chetyrehsotgrammovaya包宽面;
• 虾中口径的每磅;
• 浓奶油半杯;
• 2个蒜瓣;
• 橄榄油：约3汤匙;
• 2个洋葱。

烹饪阶段

1.煮面条

为了与奶油酱面虾头煎准备义大利宽面。 负载根据包装上的说明开水面食。 对于面食的半公斤的标准需要至少一升的水。 不要盖锅盖，水应该是免费的沸腾。 为了义大利宽面没有在热水卡，你需要加入盐和少许橄榄油。 烹调结束后，将面食需要在漏勺转移并用热水洗涤。 洗涤义大利宽面能够转移到锅中，并用一个盖子覆盖。

2.制作酱油

与虾义大利宽面面食达到最大味，奶油准备的酱。 没有什么复杂了。 切碎大蒜和洋葱，热橄榄油炒。 当蔬菜金黄，倒入奶油一旦整批，减少热量和煨，直到招标。 补充酱的配方可干燥意大利香草，切碎的新鲜草药，菠菜，辣椒等。

3.准备虾

不要以为，这样的菜肴宽条面与虾的奶油酱，非常大的品种贝类。 虾的工作最好口径60/90或120分之90。 做这些数字意味着什么呢？ 要了解如何在浏览 虾量， chtoit记住一个简单的提示：口径-这是每公斤单位的大致数量。 也就是说，尺寸越大，越件，因此，较小的它们的大小。 而且，作为一个规则，价格越低。 不要尝试自行清洁生虾。 最好是先把煮开他们。 通常情况下，完全熟够5-7分钟。 在肉汤烹饪，你可以添加新鲜或干姜，月桂叶，莳萝或pertushki，胡椒小枝 - 这将使口味虾更加激烈和表现力。 煮虾可在冷水中冲洗和贝壳清洗。 要做到这一点，最好先头部，后面延伸的所有内脏分开。 只会有轻拉尾 - 与制表符分隔的外壳。

4.我们做一道菜

虾的意大利细面条的面食，这是有可能的配方，补充等海产品（如鱿鱼，淡菜），不混合。 典型地，板分解面条，铺设在虾的一部分的顶部，然后奶油酱。