小贴士：如何炒蘑菇

蘑菇 - 俄罗斯最流行的蘑菇之一。 他们甚至可以在冬天很容易找到，而且，他们不是在商店里昂贵。 这些蘑菇可炒，煮，生食，烤在烤箱，加上比萨饼。 香菇煮美味的汤和馅饼。 它们可作为一个单独的菜或配菜。

这些真菌是非常有用的：它们含有丰富的铁，钾，维生素B和维生素PP，E和D.磷的含量它们可以与海鲜竞争。 蘑菇 - 非常满意的产品，并小于30千卡的卡路里含量。 它们缺乏糖，钠的量是低的，这使得这些真菌的膳食的菜肴。 这些蘑菇 - 纤维的天然来源，这改善消化。 它们含有叶酸是非常有用的孕妇。

也许最流行的菜 - 炒蘑菇。 如何炒蘑菇，让他们把柔软多汁？

首先，你应该决定你会用什么蘑菇：新鲜或冷冻。 速冻蘑菇已经在自身软。 因此，你需要煮一点点 - 不超过3-4分钟。 特别是，如果煎炸前解冻。 在一个煎锅速冻蘑菇保持至少十几分钟，在此期间他们熟了，甚至布满了金色的外壳。 首先，他们必须融化，沥干水，然后你必须等待，直到所有的水沸腾了，然后才可以添加油。

鲜蘑菇更密集，并让他们准备稍长一些。 你炒之前，蘑菇蘑菇应清洗，污垢清洗和去除任何电影。 如果微尘紧紧卡住，他们可以轻轻刷擦。 洗涤后，煎蘑菇之前，他们必须干燥，或湿布擦拭。 如果你不这样做，他们已经吸收了水分而变得水汪汪的。

香菇洗净切。 作品形式可以是绝对任何人，它取决于厨师的偏好。 油炸之前，蘑菇可以切成条，立方体，分为四个部分或切口沿所述板。 精制的蘑菇撒在一个煎锅热油。 油可以是任何：植物油，黄油，甚至橄榄油。 重要的是要记住，蘑菇容易吸收脂肪，所以不要加太多油是重要的。 然后蘑菇在锅里炒，偶尔搅拌4-5分钟。 在热加工蘑菇失去大量的水分，因此，在尺寸大大减小。 出于同样的原因，你不应该把它们放在锅里太多：从他们的是大量的水，并得到真菌不炒，炖。 为了避免这种情况，他们是小批量的烘焙以上高温。

如果我们炒蘑菇之前加入洋葱和蔬菜，蘑菇就会变成味道更好。 要做到这一点，切洋葱半环或立方体，胡萝卜擦上擦菜板，并加入到蘑菇了几分钟，直到招标。 当洋葱会变暗，锅可以从热被删除。 制备这样的蘑菇可以作为一个单独的培养皿中，马铃薯或稻的装饰件来提供。 球迷们可以实验蘑菇添加香料，香草，干燥，新鲜香草：罗勒，芹菜，香菜。 准备蘑菇可以用磨碎的奶酪撒; 当盘已稍微冷却，将其形成非常可口的地壳。

蘑菇 - 一个伟大的营养和饮食产品。 如果你知道如何炒蘑菇，你在一年中的任何时间都可以准备美味的和令人满意的菜。 炒他们只需要几分钟的时间，这显著节省时间，使生活更轻松的家庭主妇。