如何用沸水在牛奶中制备煎饼：一个食谱和一些有用的提示

用于制备 精致煎饼的 牛奶不仅经验丰富的烹饪专家，而且还由普通家庭主妇使用。 在这里没有秘密。 但很少有人用热水进行面团混合。 事实证明，您可以用牛奶和开水来烘烤美味的煎饼 。 这个方法的配方很简单。 此外，还有几个非常有趣的选择。

酿造面团

要用沸水 在牛奶 上制作 煎饼 ，通常测试的食谱需要改变一点。 在谈论技术之前，有必要澄清原始组件的组成。

对于工作，您将需要：

• 4条生鸡蛋，一升新鲜全脂牛奶，2.5杯面粉，50克植物油，6克苏打水，一小分盐和75克糖。

一旦所有的产品组装好后，就可以开始用牛奶和沸水准备煎饼。 该配方提供以下阶段：

1. 将一杯牛奶倒入混合容器中。
2. 加入糖，盐，鸡蛋和黄油，然后混匀。
3. 逐渐引进面粉，以避免出现块状。
4. 牛奶温暖，稍微不煮沸。
5. 继续混合，分批加入热产品。 如果在测试中所有相同的成形块，那么可以通过将组合物过滤通过筛子来除去它们。
6. 最后一个阶段是最负责任的。 在加入苏打水之前，必须用沸水灭火。 这是在单独的容器中完成的，然后将溶液加入到面团本身中。
7. 烘烤这样的煎饼应该在加热的锅里不加脂肪。 一旦一面变褐，就可以立即翻转工件。

这个过程非常快，没有任何问题。

替代方案

可以用沸水以不同的方式在牛奶中制备煎饼。 这种情况下的配方提供了以下产品：

• 对于120克面粉，一杯牛奶，5克盐，25克糖，2个鸡蛋，1/2杯沸水，35克植物油（再加一点油炸）和一点黄油（用于润滑现成的煎饼）。

在这种情况下，动作顺序会有所不同：

1. 首先，要用盐和糖殴打鸡蛋，用鞭子。
2. 然后逐渐加入牛奶。 期望在室温下。
3. 逐渐加入筛面粉。 尝试做所有事情，使大块不形成。
4. 用恒定搅拌倒入冷水中。
5. 总之，加入植物油。 如果混合物转了一点液体，那就完成了。
6. 在一个油炸的煎锅上，一层薄薄的一层面团，并将其烘烤两面，直到出现一个特殊的玫瑰色。

之后，黄金薄煎饼需要堆放在一块盘子上，每个都有黄油。 这道菜的味道是惊人的。

“Megachipsy”

如果您用沸水更换牛奶中的 煎饼 配方 ，您可以获得一种原始的脆皮产品，看起来像一个巨大的筹码。

这将需要：

• 0.5升牛奶，一杯沸水（200毫升），25克糖，2个鸡蛋，一汤匙的烘焙粉（10克），一小分盐和50克精制植物油。

实现这样一个想法很简单：

1. 深碗中的第一件事是用牛奶打蛋，加盐和糖。 仔细地做这个，以免混合物溅到整个厨房。
2. 倒入面粉搅拌均匀。 形成的块体可以很容易地用搅拌机破碎。
3. 慢慢地引入沸水，同时继续以低速搅拌。 泡沫出现在面团表面。
4. 添加油后，组合物应充分混合，静置约15分钟。
5. 在结束时，倒入烘烤粉末并搅拌使质量变成均匀的混合物。

为了烘烤这样的煎饼，最好使用陶瓷煎锅，用油轻轻地加油。

芳香添加剂

每个房东都有自己的方式用牛奶和开水来烘烤煎饼（食谱）。 薄的坯料非常适合包装不同的馅料。 为了使它们更香，你只能添加一种成分。 结果不会很久。

要揉这个测试，你需要：

• 对于1杯全脂牛奶，2个鸡蛋，2杯水和面粉，75克糖，一汤匙植物油和三分之一茶匙香草醛。

镂空和非常芬芳的煎饼准备很简单：

1. 当水壶沸腾时，蛋黄必须被鞭打成厚厚的泡沫。
2. 之后，将它们倒入一个平底锅中并与沸水混合，而不会停止搅打。
3. 单独鞭打蛋白质，并加入他们的熟食与糖和香草。
4. 慢慢放下面粉，搅拌面团，使其类似于液体酸奶油。
5. 加入植物油后，可以开始烘烤。

薄饼薄，细腻，很柔软。 这道菜的人会很高兴。

双重效果

如果用沸水煮沸的 煎饼 的 食谱 补充少量的酵母，结果将是简单的美味。 成品会柔软，郁郁葱葱，当然非常美味。 对于此选项，将需要以下组件比例：

• 半杯面粉6克即时干酵母，1杯水和牛奶，5克盐，1个蛋，25克糖和35克植物油。

该菜的技术如下：

1. 首先，你需要一点温热的牛奶，然后倒入酵母，等待15分钟。 这一次，他们就开始“工作”了。
2. 在沸腾的混合物中，加入盐，糖，并打碎鸡蛋。 继续搅拌直到组分完全溶解。
3. 逐渐用面粉入睡。 混合后，面团应放置在温暖的地方短时间。
4. 一旦质量开始上升，你必须立即倒入沸水。
5. 最后添加油。 这样做是为了不会持续润滑煎锅。 所以它会更快更容易工作。

在一个重度加热的煎锅上，像往常一样烘烤煎饼。