如何做出美味又有营养果冻鸡爪

很少有人知道，鸡腿中含有一种特殊的胶原蛋白，这是人的关节疾病有很大的帮助。 软骨素和葡萄糖的吞咽片，吃 常服鸡的 腿。 这个菜，这是不以为耻穿上节日表的配方不是很复杂。 只要记住，与鸡一起脚需要囤积越来越小腿或大腿 - 让你的果冻也将肉，有益健康。 许多家庭主妇喜欢使用这个菜公鸡 - 它有更多的胶原蛋白。 每公斤的腿应该采取两条腿走路，或一侧髋关节（或腿季度）。

我们需要做的第一件事就是泡脚冷水三个小时。 此过程脚后长水冲刷黑斑很容易。 然后，他们需要清洁片。 干净的大胡萝卜，粗sechem。 我的洋葱，切断干，但较低的根的顶部，留下不变的稻壳。 折叠在一起的蔬菜，脚和小腿在一个锅里，倒入三升冷水。 煮约两个半小时。 在这个过程中最主要的 - 不要错过沸腾液体的时刻。 出现泡沫需要小心地用漏勺捞出，或胶状鸡脚转多云。

两三个小时后关掉火。 过滤肉汤。 洋葱扔掉 - 这已经给其色泽金黄和香气。 胡萝卜可以切成可爱的星星，花朵和装饰他们后来完成胶状鸡爪。 该选项卡也不再需要 - 你可以给他们的宠物。 但随着鼓槌或腿取出肉，把它拆开，纤维返回肉汤。

再次，放锅内在火上。 调味的肉汤桂冠，五香粉花椒，辣椒（捏），盐适量。 煮另外40分钟。 检查增厚果冻鸡的脚，如果在你的手指肉汤茶匙粘，像液体粘合剂，那么这道菜准备。 如果它恰巧液体不希望凝固，将其引入溶解明胶在冷水中，然后煮10分钟。 大蒜中的两个或三个丁香纵向切成片，香菜大鞭。 介绍这些新成分进入粘稠液中，盖上盖锅。 关火，静置五分钟。

倒入清汤倒入形式。 当它冷却到室温和冷藏。 成品菜装饰胡萝卜和新鲜草药，煮鹌鹑蛋的一半花。 曾任果冻鸡爪芥末或辣根。 你可以画盘蛋黄酱电网的表面。 作为零食可以被馈送到肉冻腌制蔬菜。

而现在的一些技巧。 布永solim集中：冻结，这将是恰到好处。 你可以做出的菜粉扑。 当高汤烧开规定的时间，我们拿出和清洁的鸡爪的骨头。 肉冻填写表格如下：在其上的成网的纤维肉的底部 - 切碎蒜瓣。 填充它，所有的汤。 如果器皿架在冰箱冷藏数小时，但不冻结，请执行以下操作。 加热，过滤。 肉船回到形状，和液体添加半调羹明胶，预先溶解在100毫升冷水。 煮肉汤热身，但不要煮沸。 然后填写他们的肉形式。