味精 - 历史与风险

其中最常见的食品添加剂 - 谷氨酸钠。 他一直积极作为 增味剂 ，是许多香料和食品的一部分。 这种物质会损害自己的身体？

从添加剂的历史。

味精的历史开始于1908年。 这时候，日本的实验室直接基昆·克达，它获得 食品添加剂。 日本科学家推到日本用作调味品这一发现干紫菜。 食品，他们补充说，它变得更加可口开胃。 原来包含在所有藻类的原因 谷氨酸。 池田能够获得的物质，这是我们现在知道作为的盐， 增味剂味精。 就这样开始了膳食补充剂世界的凯旋游行。

使用谷氨酸钠允许给消费者的食品企业大大节省。 毕竟，这种添加剂的少量，以提高肉类或蔬菜几倍的味道。 因此，谷氨酸钠已被积极地用作调料。 但在上世纪70年代就开始加厚了云层。

在西方，我们都重视的时候东方美食爱好者的餐开始经历发烧，出汗，气喘吁吁后，所谓的“中国餐馆综合症”。 研究后，研究人员发现，原因是味精，这往往是在东方美食用作调味品。 也就是说，它可以导致这种不良的后果。 噪音很多要做的，是美国神经生理学家Dzhona Olni，研究结果（在1957年进行的，但忘了）谁，感觉这个补充对大鼠的影响，发现该物质能够引起脑损伤。 此轮味精丑闻之后 - 食品添加剂开始怀疑几乎所有的疾病。

但通过更仔细地检查补充的作用，大多数科学家的去除费用。 在一般情况下，谷氨酸钠发现对人体是安全的，但“中国餐馆综合征”仍在确认。 所以，现在它在食品工业中使用的法律依据，但不宜涉足含有这种添加剂的产品。

从增强风味伤害

指定E621今天可以发现各种产品：调味品，肉类和香肠制品，各种快餐。 使用这种添加剂的产品，也有严格的限制。 成年人可能是没有后果在夜间使用不超过1.5克谷氨酸钠，青少年 - 0.5 g且为3岁以下E621产品患儿一般是不可能的。 唉，这不是那么简单 - 事实上，现代商店的货架等多款产品。

什么，除了过量的影响是危险的我们的身体味精？ 它会导致对身体的损害是其提味的能力。 习惯于使用添加剂这样的人不再正确看待天然食品吃 - 它似乎清新无味。 其结果是，加强与生产的上瘾食物的味道，而人开始消耗她了。

你可以在这种情况下，有什么建议？ 吃E621少量多餐从可在市场上购买天然产品更多的准备。 你也应该多注意含有这种物质的调味品。 尝试使用有机产品不含任何添加剂，在可能的范围。 限制半成品的消费。 是的，他们花费更少的时间和金钱 - 足够的热身食物在微波炉，你就大功告成了。 但健康是更多的东西。 汤，粥，沙拉和新鲜香草和蔬菜没有人废除。