厨师提示：如何烤箔肉

铝箔能够 烤鱼， 肉和蔬菜，让他们以这样的方式从干燥和燃烧。 这里面包存储汁热处理过程中分泌的。 此外，由于肉或鱼是最好浸泡伴随香料。 但是，如果你不知道如何烤的秘密 箔肉类 菜太平淡了，硬，没有开胃壳-如果煮沸。 如何烹制美味多汁的餐 - 看到这篇文章。

并非所有的肉是适合烘烤的这种方法。 最好是取件的脂肪一小层 - 猪肉，火腿，肩胛骨的颈部。 非常适合用于这些目的的猪肉，但你可以用牛肉，小牛肉，羊肉，牛排红色的鱼。 片不宜过大 - 所以他们更propekutsya。 最佳尺寸 - 10条至20厘米。 之前 在箔烤的肉， 必须解冻，洗净。

一个单件的硬事实，即在纸浆的中间可保持新鲜，无盐和香料的制备。 我们面临的挑战是可能的浸渍，不仅是美味地壳肉。 要做到这一点，用锋利的尖用刀捅了几次酒吧，使深纵切口。 如果你是烹饪牛排，然后只需用盐和黑胡椒洒他们。 但是你烤箔大块的肉之前，它必然腌制。

卤汁可以是非常不同的。 由此看来，顺便说一下，将取决于你的菜的味道。 最简单的腌料 - 洋葱圈，用白色填充玻璃桌（猪肉）或红色（牛肉）的葡萄酒。 但是你可以尝试，例如，擦植物油猪肉用各种香料和箔肉烤，芥末和蜂蜜涂抹。 顺便说一下， 洋葱圈 从腌料不浸渍后丢弃。 尝试与肉烤他们。 过瘦牛肉建议包裹培根的薄片。

除了一些腌制厨师诉诸shpigovaniya方法。 请记住，我们做了一块肉的一些任意纵向切割？ 尽量把它们放在大蒜，胡萝卜，青椒切片。 特别是在这样的方法需要预处理肥猪肉。 肉膜时烘烤分配了大量的果汁。 尽量做到不出现，否则菜会太干。 小心包装在铝小袋的若干层。 为了安全起见，把你的信封没有发车，并在锅里。 然后，在箔中断的情况下，你将有不时浇水肉汁沉淀的机会。

烘烤肉放入已经加热烤箱。 第一暴露 温度控制器 至220℃，但在后180.15分钟切换烘烤时间取决于片的大小。 理论上肉每公斤需要在炉40分钟左右的时间。 但在实践中，有必要监控过程。 愉快的气味，易穿孔叉为您服务的信号，该盘已准备就绪。 肉在箔Aerogrill在两个阶段中制备。 起源 - 在235℃20分钟，高通风。 第二阶段 - 在180平均速度aeroproduva半小时。