东shourpa汤 - 食谱享受

Shurpa在突厥意味着简单的“汤”。 有了这个菜的奥斯曼帝国征服的“高级”（与土耳其军队一起）远的北部和深入欧洲。 因此有地区差异：shorpo，sorpa等。 甚至在摩尔多瓦有一个“乔巴” - 她准备酿造的哈希值。 无处，但是，并没有达到烹饪高度的菜在中亚。 有几种类型的吧 - 有羊肉，牛肉，鱼类。 我们为您提供与照片“Shurpa”汤配方 成品。

的菜的主要特点是其丰富性，密度和风味。 以“勺子”不饶的蔬菜，肉，鹰嘴豆。 闻到，使用传统的东方香料和香草：香菜，小茴香， 红辣椒， 罗勒，香菜，小茴香。 有时候汤“Shurpa”配方建议把木瓜或樱桃李糊。 肉类历来使用的羔羊 - 它的特殊气味使这道菜额外的东方香调。 在技术方面与欧洲shurpa汤的主要区别是，在亚洲的所有成分都在脂肪大锅第一烤，然后加满水。 至于我们，如果你还记得，肉在水中煮熟，然后加入蔬菜汤。

因此，汤“Shurpa羔羊” -配方 的乌兹别克菜肴。 我们离不开的大锅。 如果你不开始在一个大煎锅高边煲汤。 C·兰姆（乳腺癌，子宫颈癌的一部分，但也可以是胎体的其它件）切割成脂肪和肉类（约400g）切成大的立方体。 熔体在大锅脂肪，直到青雾，油煎至金黄的羊肉。 半切碎的洋葱和胡萝卜 - 大切片。 首先放入大锅肉洋葱，当棕色，放入胡萝卜丝和孜然的慷慨捏。 美味的油炸至无味，加满清水，煮约一小时照常肉汤。

如果你想要把鹰嘴豆在汤“Shurpa”食谱建议浸泡鹰嘴豆晚上在冷水。 早晨排出流体。 坚果放在锅里马上加注肉和zazharki水之前。 在准备肉汤，干净，大切4个土豆。 十分钟后，在汤书签添加后半甜椒和番茄。 这些蔬菜切成大薄片或立方体。 此外，加入番茄酱一勺，甚至更好，“克拉斯诺达尔酱。”

五分钟后，蔬菜汤铺设后“Shurpa”配方需要盐菜，用小刀或两个大蒜，辣椒和月桂叶加碎丁香。 煮至嫩需要的土豆和肉。 探明不要忘记拔出胡椒，或一段时间后，他会给Shurpa难以置信的清晰度。 成品菜撒上香草：罗勒，香菜，莳萝。 吃shurpa很热tandyrnymi玉米饼或皮塔。

你可以煮一点不同的汤“Shurpa”。 的克里米亚鞑靼美食食谱 提供从番茄去除皮肤。 这是很容易做到，用开水烫西红柿然后将它们在冰水中移 - 剥离会打滑本身。 然后，你需要砍西红柿，并添加到洋葱胡萝卜和肉zazharku。 西红柿汁给予。 你装满水的水壶之前，让煮与番茄酱少许盖的重压下一段时间。