鸡尾酒“青霉素”：组合物，配方，烹饪规则

鸡尾酒文化越来越征服世界。 但大多数的饮料发明了很久以前，他们已经成为经典。 一个最近认可的调酒师协会成为鸡尾酒“青霉素”，由萨姆·罗斯在新世纪创造的。 调酒自己说，他只是完善了长称为“酸威士忌”，但同事意见：他们相信他说的制作艺术鸡尾酒在完全新词。

萨姆·罗斯方药：生姜正确

独特的鸡尾酒“青霉素”？ 其组成是在调酒的历史上第一次包括单一麦芽威士忌。 然而，这不是唯一的细微差别，并秘密（而不是存储在秘密）。 罗斯认为，存款被放置口味 - 熟练地熟姜汁。 他挤在离心机或厨房榨汁机和少许糖味道。 制备条件只有两个。 首先，它是不可能取代砂糖浆，或根气味会很快消失。 二，严格禁止以煮沸的蜂蜜或糖浆生姜，一些调酒师。 通过这种方法，它不仅失去香新鲜草药，而且它的有益特性。 而鸡尾酒“青霉素”变成一个普通的，路过的饮料。 但是适当的准备汁也可整个晚上不妨碍鸡尾酒。

如何使糖浆？

糖浆在饮料仅仅是蜂蜜。 没有特别意义级蜂产品：虽然草药，虽然石灰，甚至是荞麦。 主要的东西 - 不加糖。 制备蜜三个部分糖浆中的水一个体积。 为了加速溶解混合物升温，但不高于60-70度，以不杀青睐，并闻到蜂蜜的内在。

条款混合配料

由于酒精鸡尾酒萨姆·罗斯建议用Laphroaig威士忌，其完美的平衡和统一生姜的味道与蜂蜜。 然而，这两种可能的“烟熏火燎”各种应用程序。

特别注意的是酒吧老板为了“集结号”的鸡尾酒。 据他介绍，首先需要打好柑橘成分，然后 - 酒精 - 后甜。 冰抓住最后的，因为它会立即开始融化，降低了饮料的适口性。

好了，终于，配料的原始比例：

1. 60毫升从苏格兰混合威士忌的。
2. 22.5毫升（我认为，在毫升精度的十分之一是没有必要去观察）柠檬汁，刚刚按下。
3. 12毫升蜂蜜糖浆。
4. 同样的量姜汁。
5. 7.5毫升（粗略地说-茶匙） Laphroaig威士忌。

搅打除了最后组分在冰的玻璃过滤，倒在列表№5的顶部，装饰姜（优选蜜饯）。

鸡尾酒“青霉素”：以简化形式的配方

并非所有的工人混合器所以严格尊重作者的食谱。 通常调酒师是一个简单的方法。 在他们的表现鸡尾酒“青霉素”，如下所示。

随着柠檬皮去掉线圈设计为装饰。 果汁是在摇床，其也被放置在堆（50毫升）中挤压是 混合威士忌， 勺子（15毫升）姜糖浆，一块新鲜的根和蛋清。 最后 - 这是一个明确提到的鸡尾酒“酸威士忌”，其上覆盖和谦虚，山姆。 所有这一切振荡5秒，加冰块，摇几下 - 在玻璃上。

谁可以做一个鸡尾酒“青霉素”两种方式进行比较。 基本上，这样的人，和每一个他自己。

替代方案：“粉红青霉素”

这种鸡尾酒被称为十大“杀手”之一，尽管相当无辜“的样子。” 对他来说，在相等的部分（通常是 - 30毫升）接合按扣99个香蕉，日本瓜利口酒“绿”和奶油。 为了减轻加糖浆杜松子酒的刺鼻味道 - 量已经取决于你的喜好。 有些食谱推荐甜瓜“绿”被替换西瓜。

鸡尾酒考虑畅快。 但我认为，谁不使用酒精各种各样的人，一个以上服务不会站在任何情况下，在有意识的状态。 如果你喜欢记住晚上和早上不脸红，这将是更好的选择鸡尾酒“青霉素”，其配方建议萨姆·罗斯：好吃，不寻常的，能长到足以品尝。