鸡尾酒“贝利尼”：创造和配方的历史

“贝利尼»（贝里尼） - 被广泛应用于世界各地的酒精鸡尾酒，从而进入国际分类调酒师的官方分类（国际调酒师协会）闻名。 它属于一种类型的“长饮料”的（以及，例如，饮料“Skryudrayver”或“玛格丽塔”）。

创造历史

鸡尾酒“贝利尼”给我们带来了他的一个老美丽的威尼斯的故事 - 一个城市的奢华与优雅。 正是在这里，在二十世纪下半叶，人们第一次尝试这个奇妙的饮料，即使在今天，这是受欢迎的。

为了学习这个奇妙的鸡尾酒的历史，去到遥远的动荡时期1934年至1948年期间。 就在那时，哈里酒吧（«酒吧哈利“）的标志性机构拥有Dzhuzeppe Chipriani，谁也被称为创造者的意大利特色菜生牛肉片。 Dzhovani贝里尼 - 在文艺复兴时期的伟大的艺术家的名字命名发明的饮料厨师。 鸡尾酒它的颜色提醒画布的画家，在白色与粉红色的色调见长执行。

第一次这种饮料端上来作为夏季时令美食。 这样的主顾“哈里酒吧”，作为奥森·韦尔斯， 埃内斯特·海明威， Sinkler Lyuis，Hamfri鲍嘉，热情赞赏照明和愉快的饮料的味道。 后来鸡尾酒“贝利尼”进入菜单，和纽约州律师Dzhuzeppe Chipriani，在那里他还招呼着只批准。

易饮料配方，甜桃和波光粼粼的普罗赛克鸡尾酒的味道鲜美使这个疯狂流行。 另外，由于该法国公司已经组织生产桃酱的喝酒的事实，“贝利尼”鸡尾酒可以编写并在一年中的任何时间提交给任何国家。

成分

根据这一酒精饮料的配制标准只需要两种成分：

• 汽酒 - 100毫升;
• 桃子或50毫升桃泥。

对于这种鸡尾酒的制备方法可以是不同的，看看他们每个人。

“贝利尼”鸡尾酒会：奇普里亚尼食谱

要在创作者的经典食谱准备饮料只使用白肉桃品种。 果用手通过经由过筛直至均匀状态粉碎。 如果桃子酱变成香香，你可以添加捣烂糖或糖浆。 然后，将所得果肉必须被冷却。 振动筛倾倒普罗塞科和桃原浆中的3比例的1，加入一些冰。 将这些成分混合并倒入眼镜。 即成准备后的饮料，应立即，“贝利尼”必须冷静。 冰在成品鸡尾酒加入。

其他食谱

据鸡尾酒另一个配方“贝利尼”可以添加的，而不是白色桃黄色。 然而，在这种情况下获得的饮料的颜色会从原来的，但是，桃原浆不同，得到了所需的色泽，它可能添加的红色水果泥（例如，草莓，樱桃，覆盆子）几滴。 如果泥太厚，可以稍微加水稀释。 相反普罗赛克可以在任何其他饮料中使用 汽酒， 但专家并不建议在“贝利尼”起泡酒使用。 比例桃子和醇可以从1到2比1至3所述的饮料成分，预冷却，建议不要在振荡器上混合，并直接进入玻璃。 第一倾一块果泥的，则两个或三个部分起泡，全部混合胃。

对于那些谁引领健康的生活方式，不接受“度”的饮料，还有著名的“贝利尼”的不含酒精的版本。 它以同样的方式作为经典的鸡尾酒准备，但在它的酒是由任何碳酸饮料代替。