鱼汤

对于年轻而忙碌的家庭主妇重要的是能够准备一个快速和美味的午餐或晚餐。 这是没有必要站在火炉小时取悦家庭可口的饭菜。 鱼汤最好提前做好准备，然后冷冻起来。 成品煤球如果必要的话容易走出冰柜，并迅速拿出一个原盘。

要准备的鱼类，有必要使用多种根和草药。 煮肉汤简单，拿胡萝卜， 月桂叶，辣椒，芹菜和洋葱。 为了给出一个具体的风味添加迷迭香，金格·罗特或茴香的块茎的小树枝。

我的祖母与我分享他们的秘密，怎么煮鱼汤，它总是产生透明。 她用一个小的鱼 - 如围脖，鲈鱼，梭鱼。 彻底剖腹她，清洁秤，切断鳍和鳃切，但不要切成块，和降入冷水彻底。

最重要的是，她怎么总是说 - 一旦肉汤开始沸腾，去除泡沫并等待其用小火煮几分钟。 只有再加入香菜，小茴香，月桂叶，盐继续煮半小时，除定期的泡沫，这是连续形成。 两个搅打的蛋白质泡沫的鱼类厨师的下端。 他们迅速卷起，使其更轻。 只会应变肉汤和冷静。

奶奶经常担任肉汤这样的祝酒词或饺子，甚至连烹饪出来的意大利面沙司。 现代主妇煮小鱼，还有大鱼的头两个基础的鱼类。 鲤鱼赋予其甜味，孩子喜欢。 但是，鳊鱼，鲫鱼或鲤鱼汤头给予辛酸，以及这种鱼汤不会做。

冻冰块如此美味的肉汤总是帮助了年轻的母亲谁在不停地忙碌与年幼的孩子。 儿童三年以上，已经可以给 鱼汤， 加入土豆。

鱼汤食谱知道任何女主人，准备一样。 泛是必要的倾3升冷水，放拉丝和去内脏的鱼或小头，尾和鳍鲑鱼，星状，鲶鱼，无须鳕（约0.5kg），盐和允许煮沸。 去除泡沫加调料和根，继续煮鱼用慢火煮半小时后。

然后取出鱼和用于制备主盘和骨头，翅片和头再煮20分钟。 这时，你可以添加1个胡萝卜，1个月桂叶，洋葱1个和 芹菜根。 准备肉汤期望通过筛排出，然后冷却。

从鲟鱼非常好吃得耳。 但是，观察精细烹饪技巧是很重要的。 鲟鱼的头需要被切成小块，去掉眼睛和鳃，倒在沸水，再用冷水冲洗干净。

鱼汤三文鱼和鲟鱼获得足够的脂肪。 因此，一个小时煮沸后就要从骨头和软骨取出肉仍然煮一个小时，然后静置20分钟，汤汁。 在这段时间内，脂肪会聚集在顶部，很容易组装和拆卸。 准备肉汤只会耗尽。

美食家喜欢做饭的鳟鱼的鱼类。 通过半茶匙3个单位，芹菜，欧芹味道... - 用1L的水泛加入鱼，大蒜 - 1/2头1个荚果的红辣椒，月桂叶 黑胡椒，小茴香和香菜。 为了改善口味倒入白葡萄酒半杯，并把2切碎的西红柿。 一切都准备好了一个小时。 然后应变肉汤，然后盐它。

总是考虑到烹饪不同种类的鱼，他得到清香可口的汤的特点是很重要的。