馅饼鱼和土豆

鱼饼古时喜欢在俄罗斯特别的爱，因为它的可用性，低价格和高适口性。 这也是一个事实，即根据东正教教规，其严格遵守一年的快速天，这是不低于200，和鱼类菜肴，如我们所知，这是可以使用几乎所有的全年。

古 鱼饼 与今天有很大不同。 首先，将面团黑麦面粉制成的。 其次，鱼馅不会削减，并在其整体布局，连骨一起。 剁成馅，在十九世纪初的西方欧洲美食，德国第一和当时的法国的影响下才开始。 与此同时，他完成面粉的面团最终过渡。 馅饼也从两种不同的烹饪学校的共生关系中受益，一些俄罗斯美食已经达到了我们的日子。

传统上，土豆和鱼馅饼是在伏尔加地区流行。 虽然伏尔加丰鱼只在深老人的记忆仍然存在，这个菜的爱还没有干涸。 以及如何烤没有鱼蛋糕的问题。

有很多食谱，在此所有描述的蛋糕检查烹饪商业技能大师不止一代人。

首先，我必须说，对于鱼饼适合任何面团：酵母，鲜用或片状。 正常情况下， 鱼馅饼 和土豆被关闭，保留在顶部的蛋糕只有小孔，开放更被烘焙。

之前清则无鱼，需要浸泡在冷水中20-30分钟。 然后，将其洗净，去内脏，接缝，取出骨头和切碎。 冷冻鱼 应在冷水中解冻，盐-倒在一天的水，然后把准备好的新鲜。

烤的鱼和土豆馅饼，你将需要：面粉一斤，酸奶油杯，两个鸡蛋，糖一大匙50克黄油，300克鱼，片4-5中的土豆，牛奶半杯，二洋葱，香料和盐。

烹调土豆泥，用牛奶和黄油的打扮，加上炒洋葱。 鱼片可以切细，用胡椒和盐的季节。

死面分成两半而推出的玉米饼。 条头糕放入一个大盆，已预先涂油，奠定了层泥和鱼的顶层。 关闭第二次沉淀和zaschipyvaem边缘。 在蛋糕的顶部，我们做一些穿刺蒸汽逃脱了一刀。 蛋糕很好的表面润滑蛋液。 烘烤，在230℃下。 直到招标。

但鱼馅饼，土豆和酵母的面团。 对他来说，我们需要的; 土豆一斤500克鱼片，洋葱，辣椒，油的5-6头，含盐的味道。 鱼片切成大块，葱 - 圈，土豆 - 秸秆。 发酵面团推出两个月饼，一个穿上了烤盘，脂润滑。 特顶层土豆，鱼层和洋葱的层。 胡椒粉，盐调味。 与蛋糕上的油脂甜茶的顶部，以及zaschipyvaem边缘表面的第二次沉淀，并在几个地方叉子刺穿盖。 写蛋糕静置15分钟，在220℃下烘烤。 准备饼抹上奶油，并盖有10分钟毛巾。

由于缺乏新鲜的 鱼肉馅饼鱼 和土豆可以罐头烤。 我们需要生产酵母面团：三杯面粉15克酵母，三个鸡蛋50克，黄油，盐，一杯牛奶。

从这些成分oparnoe揉面团。 对于馅取两罐 罐头鱼， 3个洋葱300克土豆，人造黄油，月桂叶，香料。

先煮土豆变软，把它展开蛋糕，再有就是鱼罐头层和切碎的洋葱层。 在蛋糕的顶部做一个空穴对。 在250度烤半小时。