蜗牛布吉尼翁：食谱美食家

勃艮第蜗牛的 - 著名的美味，这是世界上许多国家非常流行。 食物中的第一次使用这些 头足类动物 甚至是古希腊人。 今天他们在东南欧和中欧的不同国家，这些珍稀动物的主要供应商。

经典版

如今“勃艮第蜗牛”被认为是主要的传统的 法国美食 佳肴。 有其制备不同的选项。 最简单的方法需要所需的下列组件：

• 36必须保留蜗牛250克黄油，黑胡椒，细香葱4，杆2个青葱4汤匙切碎的香菜和一些盐。

为了制备本布丁为“蜗牛勃艮第”，需要一定的技巧：

1. 首先，他们必须在冷水中冲洗，然后小心地摊开在纸巾上。
2. 干燥后，各个壳的去除肉类。 在最后的黑色血块必然被削减。
3. 萨米·谢尔应彻底清洗和干燥。
4. 黄油必须先稍微回软，然后加入切碎的成分，所涉及的菜谱规定。 盐和胡椒调味的量服用。
5. 添加到所产生的肉蜗牛的质量。
6. 准备混合物东西的外壳。
7. 把它们放在一个表格，并在烘箱送7分钟。

这一次是相当足够香浓油性混合物充分propeklas。

水煮蛤蜊肉

蜗牛布吉尼翁总是准备以同样的方式。 唯一的区别是在填充，其用于填充的组合物。 提供以下产品套件的一种方式：

• 0.6公斤煮沸肉蜗牛30克洋葱，100克磨碎的奶酪40克黄油，2瓣大蒜，15g的欧芹，50克的面包屑和黑胡椒捏。

在这种情况下，这一切都始于板：

1. 首先，有必要煮蜗牛。
2. 然后，他们必须从肉和壳煮的苏打溶液半小时被删除。 在那之后，他们需要用冷水和干燥冲洗。
3. 准备馅首先需要研磨所有成分。 这是最好用锋利的刀来完成。
4. 接下来，炒油葱，然后交替地添加其他产品。
5. 成品混合物加满，其中熟耳蜗点鸡汤。 剩余的液体应煮沸，直到厚。
6. 每个外壳内倒入少许清汤，把一块熟肉和覆盖准备馅的顶部。

酿预制件必须在烘箱烘焙15分钟，直到覆盖焦黄地壳壳内混合物。

强制性条件

要获得期望的结果，就必须知道如何准备 蜗牛。 首先，应该指出的是，贝类必须经过初步处理。

这是一个相当漫长的过程，但没有头足类动物，最好不要在食物中使用。 在这种情况下，唯一的解决方法 - 冷冻或罐装蜗牛。 它们通常是在特殊的密封容器中出售。 还有如何准备蜗牛一百多种不同的选择。 但是，所有的人都可以分为四种基本方法。 它们是：蜗牛，烤在烤架上（烧烤），具有芳香油塞，烤酱的燃烧白兰地熟。 每一个方法就是以自己的方式很好，所以这一切都取决于个人品味。 主要规则是，煮熟的贝类需要只吃热。 冷却后，将肉不仅失去了它的味道，但除了变得非常艰难。 这道菜是没有人带来乐趣。

首页食谱

在法国，有其中最大蜗牛发现了两个主要区域。 要求他们于标题区域制剂配方：阿尔萨斯和勃艮第。 在这两种情况下该方法的本质，通常限于以下操作：

1. 首先，外壳处理。
2. 贝类然后从贝壳中提取。
3. 壳打扫。
4. 此后肉腹放回房子，用预先准备的填充沿着。
5. 的构建是在高温下的烘箱中烘烤。

如果做得正确，结果会变成很温柔真正的法国蜗牛。 配方通常包含一套草药，帮助遮阳贝类鱼片的味道不同寻常的香油浸泡的。 作为一个强制性的补充，这样的菜是需要提供一个良好的白葡萄酒。 而且它并不一定是昂贵的。 它甚至可以是一个普通的酒。 最主要的是，味道也悦人的一个是谁渴。

蔬菜馅贻贝

从各种为每个厨师选项选择他喜欢烹饪美味的方式“勃艮第蜗牛。” 配方中可能包含以下成分：

• 150克蜗牛4汤匙面粉，醋的玻璃，将200g胡萝卜，白酒升300克的洋葱，韭菜4，黄油一磅，一点盐，新鲜欧芹和百里香。

有了这一套组件，您必须遵守以下技术：

1. 蜗牛煮沸在盐水6分钟，然后充分洗涤并干燥。
2. 小心地取下肉和它折叠成一个干净的容器内，加水的酒。
3. 香草蔬菜崩溃并添加油。 为了制备均匀的混合物 ，最好使用搅拌器。
4. 蜗牛肉切碎。 件必须是中等大小。
5. 洗壳填充肉。 剩下的空间是填补准备黄油。

服务蜗牛前表必须放入烤箱5-10分钟。 腔室内部的温度至少应为200-220度。

不占口味

不是每个人现在有机会尝试美味“勃艮第蜗牛。” 幸运儿谁仍然可以负担得起的评论，只是证实，每个人都有自己的喜好的信念。

谁是不习惯的海鲜美食的人，不太可能能够体会到这种 奇特的菜。 毕竟，对于俄罗斯蛤从来没有考虑过饮食。 正是这一事实使得许多警惕陌生的产品。 但实验的球迷可能会很乐意满足您的好奇心。 特别是现在这个菜是冷冻海产品加工企业制造。 在使用之前，他们只需在微波炉或烤箱发送短的时间。 有些人认为，贝类的味道类似于真菌和贻贝之间的交叉。 不过，坦率地说负面评价有一点，除了那些对他们来说，心理上很难吃蜗牛。

香添加剂

有时候著名的蜗牛没有壳准备。 使用这种方法的菜由两个基本部分组成：圆角和贝类加油。 在这种情况下酱油“蜗牛勃艮第”（在25种贝类而不容纳率）可以从以下产品来制备：

• 奶油100克，3瓣大蒜50克“帕玛森”奶酪，盐，肉豆蔻和欧芹（自行决定）的。

然后，整个过程被降低到下面的步骤：

1. 混合黄油软化碎大蒜，盐，肉豆蔻和切碎的草药。
2. 蜗牛肉放入特殊形状。
3. 然后用所制备的芳香物质的一个层覆盖。
4. 用磨碎的奶酪撒。
5. 把形式在烤箱10分钟。

吃饭之前，必须确保在桌子上放着一个很好的白葡萄酒打下新鲜法式面包的面包。 如果没有这些重要的补充，甚至彻底煮熟的酱也不会得到预期的结果。 为了达到完美的味道只有当你拥有所有必要的组件。

自己动手

如果你想要做所有的烹饪过程从开始到结束，你需要清楚地了解如何吃蜗牛布吉尼翁回家，有必要这么做。 首先要记住，吃植物的生命周期中，这些软体动物，即使是那些对人体有害。 因此，收获后立即将不能食用。 蜗牛要“快”了一回。 要做到这一点，必须将它们放进锅里，倒入少许面粉食品的底部。 10天之后，外壳必须与蛤蜊被删除，并追究他们几个小时在充满盐单独的容器。 这将有助于消除不必要的粘液。 只有这样，你就可以开始按照食谱选择。 焗蜗牛在两个方面：

1. 在一种特殊形式，它被称为“eskargotnitsa”。 这个名字来自法国的“田螺”字样，这翻译的意思是“葡萄蜗牛。”
2. 上烘烤，撒上盐和由箔敷设。

准备蜗牛有助于在不同的浅盘中表部分。 对于食品通常使用两个插脚，肉串或牙签通常一个特殊的小叉子。 每件需要喝白葡萄酒。 糖的位可以动用蔬菜和香草油面包屑面包。