蜂蜜蛋糕“古代”：与奶奶秘密的食谱

在周末，整个大家庭将聚集在一张大桌子上，并将盛宴传统的祖母的食物，这将提醒其童年的气味。 而儿子或女儿会说：“我们正在准备蜂蜜蛋糕”葡萄酒“在一起，然后我们会喝茶！”听到孩子的笑声混合在厨房的喧嚣的故事里有多好听！ 这是一个熟悉的画面，不是吗？ 事实上，同样的方式，今天的许多大师曾经尝试过在母亲或祖母的指导下首次烘烤某些东西。 事实证明，做一个“古老”的蛋糕并不难。 本文中提出的食谱是以分步指南的形式提供的，有重要的提示和建议。

必要的成分

烹饪您心爱的自制“Medovika”有许多不同的选择。 考虑一个经典的食谱，在这个基础上，你可以想出无数种各样的甜糕点。

面团产品：

- 180-200克奶油人造黄油或无盐黄油，包装或重量; 软盘产品（如散布）最好不要使用;

- 2-3满st。 湖 任何类型的蜂蜜（优选有点加厚）;

- 1面 白糖（精炼机 不起作用）;

- 3个鸡蛋，最好先从冰箱中取出，这样当被加入到热的面团中时，不要卷曲;

- 1全套 湖 食品速冻苏打水

- 一些盐（刀尖）;

- 过筛的面粉。

奶油成分：

- 1杯全砂糖;

- 500克脂肪30％非酸性酸奶油;

- 一袋香草糖。

酿造基础

也许制作蛋糕最重要的阶段是一些成分的初始混合。 这需要铝或不锈钢锅。 它的大小应该足够大。 考虑准备基础是什么，然后是蜂蜜蛋糕“复古”。 该配方提高了沸腾至2-2.5倍时的发泡质量，因此容量约3升的餐具是合适的。 把人造黄油放在它里面放慢火。 融化开始后，加入蜂蜜和糖。 定期搅拌混合物以加热均匀分布所有食物。 当第一个气泡出现时，倒入小苏打，并继续更仔细地遵循这个过程。 一旦密集的棕色帽子开始上升，并且体积的增加从原来的二倍，关掉火。 紧接着，继续下一步。

混合面团和站立

在冲泡基材时，应特别注意混合前不宜煮沸并持续很长时间。 否则，泡沫可能会沉淀，未来的面团会变暗。 因此，从锅中取出锅后，应立即加入面粉。 这样做很小。 在介绍4-5汤匙面粉之后，打蛋，一次加入一块，用勺子揉捏。 然后继续倒面粉，直到面团变稠为酸奶油。 它应该是松动和分离的锅的墙壁。 将一点面粉倒在桌子上，均匀铺展，将厚混合物放在上面，轻轻捏捏软面团，不会堵塞。 然后，在将蜂蜜蛋糕烘干之前，质量应该给予质量一点点。 一个简单而最常见的方式是用毛巾覆盖面团，然后用温暖的东西包起来。 40-50分钟后，您可以开始准备蛋糕。

如何正确烘烤一个蜂蜜蛋糕“复古”？

这一阶段的技术直接取决于所期望的结果。 通常他们用非常薄的皮肤用蜂蜜蛋糕“古代”做饭。 类似烘焙的配方提供了较粗的接缝轧制。 此外，如果面团在放置后不会变得足够的弹性，则烘烤非常薄的蛋糕将是有问题的。 在这种情况下，您需要一种天赋，您需要“感觉”滚动时允许的最大厚度。 烘烤样品一个蛋糕，评估成品半成品的质量。 然后尝试使它们在厚度和尺寸上都一样。 烘烤5-7分钟，直到淡棕色，由于在测试中包含蜂蜜而出现。 当坯料从烘烤片中取出时，需要立即在层压热和柔韧的同时用锋利的刀切割边缘。 为了这些目的，使用适当尺寸的圆形物体，例如，来自盘或板的大盖。

皮肤和装饰

每个家庭主妇大概都有自己的方法来准备 奶油：奶油， 奶油，香草等。

但传统上是切碎的蜂蜜酸奶油“古”。 奶油食谱很简单。 取适量的上述产品，并用搅拌机鞭打。 在宽的盘子或盘子上，开始将蛋糕放在另一个的顶部，涂抹奶油和轻轻按压。 对于具有较厚奶油层的蛋糕，您可以采取分割形式进行烘烤。 它应该比蛋糕的直径略大。 用食物纸覆盖容器并开始工作。 然后将“Medovik”蛋糕放在阴凉处浸渍。 您可以在不早于10-12小时内在桌子上供应甜点。 在此之前，打开模具的可拆卸边缘，并将蛋糕的两边用蛋糕平整时获得的碎屑撒上。 同一层并装饰产品的顶部。 Lakomtes的健康，请你的亲戚用开胃糕点！