香草糖

自古以来，用于做饭这种香料如香草。 她一直很昂贵，因为有人野生兰花几个热带国家的生长。 为了这个美好的调味料的味道和气味高兴所有的球迷，食品制造商开始生产香草糖。

味极苦天然香草，浓缩的香味，使这些特性丰富了大量的糖。 从天然香草一个杆（POD）能够制备0.5千克调味产物。

还采用了特殊的浸膏香草糖。 长期以来，人们一直制备通过输注香草荚30毫升醇的（一个过程需要2-3周）。 当添加新的荚醇，浓缩 提取物。 香草 糖和从由输注大量酒精豆荚获得的提取物的准备。 提取物和精油于1847年被发明

首次当与香草豆荚和糖粉混合获得的香草糖。 其制备了0.5公斤精制糖和2 香草荚。 将混合物储存在紧紧密封的容器内，在此之后，豆荚取出。 这种糖用于烘烤，装饰和调味甜品和水果。 二手荚失去了香味只是部分，所以它们被用于调味了六个月。

在我们的货架上，你可以找到与地面香草糖袋。 在包装袋用天然产品说，它含有糖，地面香草豆荚。 一种这样的袋（15克）为800-1000克面粉。 这种糖（100克）的卡路里含量 - 396千卡。 它含有0.2克蛋白质，98克碳水化合物，脂肪0,4g。

由于食品行业也没有停滞不前，并且每年天然香料越来越贵，科学家们创造了天然香草的人工替代 - 香草。 此芳族材料是透明，无色晶体，具有特有的气味。 香草醛在水中完全可溶的。 它包含在香草荚在糖苷形式。 使用它从水果除去醚和醇，接着人工合成。

香兰素和香草糖具有的天然香料味十足，但他们仍然可以显著改善食物的味道和气味。

如果你足够幸运，买了些香草豆荚，你可以煮自制的提取物。 其制备方法则需要3荚200毫升伏特加，玻璃瓶具有紧缩盖子。 豆荚切断沿（不完全），放入一个瓶子。 它倒入伏特加。 它应该完全覆盖豆荚。 保持容器在暗处放置2个月。 这种提取物可存放数年。 即使是使用了几乎整个卷后可以投入更多的伏特加酒，并再次注入它。

香草糖 - 调味品，应储存在密闭的容器。 离开这样的产品是开放的，我们允许侵蚀其细腻的香味。 用它来烘烤或烹调其他菜肴时，也应慎重。 尽管它有一个愉快的香气，调味过量会破坏任何菜。 过量的香草做的菜苦。 100克香草糖的含有379千卡和99.8克碳水化合物。

有调味料的应用程序的某些功能。 香兰素和香草糖不能在烹饪过程中被添加到热的菜肴。 在这种情况下，它们被烹饪（果酱，布丁，蛋奶酥）的端部之前或烘烤（在生面团）之前添加。 在寒冷的甜点和菜肴烹饪调味后加入。 香草糖浆，因为它是在浸渍测试期间引入蛋糕。