蔬菜品种种类

这个词的蔬菜可能意味着不同的事情。 经常在烹饪术语有关用于那些植物学没有关系蔬菜的概念产品。

物种和品种取决于一些吃蔬菜的外观和生长分为几种类型。

块茎类蔬菜

携带块茎类蔬菜，其中一人吃块茎。 他们是相当多 - 这是土豆，红薯和菊芋。

在俄罗斯，土豆相对最近知道。 在这种情况下，煮土豆几乎是国菜。 但只有在18世纪后期，皇帝彼得我把它从荷兰，并下令在不同的地点降落看出了他的习惯。

马铃薯块茎是增厚，形成在植物的根部。 纸浆（可食用部分）由厚果皮保护。 块茎大小，目的和外皮的厚度取决于 品种。

除了土豆，这是用于人类消费，有一个严厉和技术土豆。

菊芋（洋蓟） 是不是在人群中很常见的。 在食品它消耗的差不多了。 主要是因为它使酒精喂养的牛。

培养种植在南部地区。 这是一个小根瘤用红色，紫色或白色。

山药甜味，以及菊芋。 随着它生长在南部地区。 在另一个叫山药红薯。 严格地说，虽然它被称为根部，但不完全是。 红薯 - 它只是野草丛生的根源。 正如土豆，红薯菜，烤或煮熟的使用。

根茎类蔬菜

根茎类蔬菜品种，可能是最众多类别。 这些蔬菜食品的根使用。 对于根茎类蔬菜包括甜菜，萝卜，白萝卜，大头菜，胡萝卜，辣根，芹菜等。 萝卜外，所有的根茎类蔬菜 - 二年生植物。 在第二年，他们不会见效，但只花产生种子。

各种根茎类蔬菜有较大阻力霜冻和含糖量高。

根作物的根 - 一个非常脆弱的部分。 为了保存蔬菜，只要有可能，就需要削减它。 所有的根源都能够治愈伤口的机械。

十字花科蔬菜

顾名思义，甘蓝类蔬菜 - 它们是不同品种的白菜。 基本上，广泛应用于只有几个品种。

最有名的 - 白菜。 它分为三类：早，晚和中部。

这看起来像一个圆形的青菜头白色和绿色。 叶子有静脉。 对于种植应选择阳光充足的地方。 这是不耐寒，生长在从13至18度的温度。 为了更好地利用烹饪大白菜的是一个圆形。 长方形是宽松的，而且并不总是适合的菜肴。

红色卷心菜有红色或紫色的叶子，是从卷心菜只树荫不同。 主要用于沙拉。

抱子甘蓝 - 卷心菜小副本。 它生长于茎细，可以长到白菜100头。 以及约10克一个kochanchiki重量。

花椰菜。 在食品消费只有它的上半部分。 很任性存水，能使恶化，在阳光下花了不少后。

任何类型的十字花科蔬菜中含有多种维生素，矿物质等营养成分。

蔬菜沙拉

沙拉种一般蔬菜，顾名思义，是用在沙拉里。 仅准备了叶子。 基本上，他们不备，并生吃。

这一物种的一个特征是霜和快速增长。 如果种植 品种的生菜 在温室中，你可以得到新鲜的香草全年。

最有名的这种类型的 - 它是生菜。

辛辣蔬菜

麻辣类型的用来调味和菜的味道的蔬菜。 主要用于烹调茎，叶，根很少。 有些种类的辛辣蔬菜都可以在医学上使用。

最有名的 - 就是莳萝和香菜。 这些植物的成分含有精油，这给辛辣味。 这些品种保持其性能长时间，所以最好立即使用或干燥。

龙蒿在沙拉，和罐头使用。 龙蒿看起来像树叶青草逃逸。 正如香菜萝，龙蒿含有许多精油。

罗勒 - 多年生植物具有酸味。 在做菜时用树叶和嫩枝。 根据其种类也多了一个柠檬或薄荷味。

各种辛辣蔬菜的颜色不同，布什和开花时间的高度。 此外，它们通常可以以干燥的形式使用。

球茎蔬菜

类型洋葱蔬菜 - 它是洋葱和大蒜。 除了其口味的特质，它们含有许多有益的元素。 在民族药，这些种蔬菜被广泛用于治疗和预防疾病。

成长洋葱和大蒜所有的地方，他们不是很任性。 一些大蒜品种倾向于增长像野草。 在烹饪可用于不仅灯泡，但芽。 在俄罗斯，没有洋葱没有做任何菜 - 从沙拉到汤。

洋葱品种可以是白色或红色。 他也有造成刺激与眼睛接触汁液腐蚀性。

和洋葱，大蒜具有强烈和持久的气味，这是非常难以抽身。

番茄蔬菜

类型番茄蔬菜 - 这些都是不同品种的西红柿，茄子，辣椒的。

有西红柿从树已被移除后，成熟的物业。 西红柿品种可能不具有通常的圆形形状，并且红色，但也有黄色，黑色，蓝色，细长的形状。

茄子 - 蔬菜深色和细长的形状。 在食品使用几乎成熟的茄子果肉多汁。

辣椒分为甜味和咸味。 急性辣椒仅作为调料使用。 甜品种适合于烹饪。

豆类蔬菜

豆类蔬菜是非常丰富的蛋白质。 这些措施包括豌豆，蚕豆等豆类。 每荚是一种蔬菜，包围豌豆。 根据不同的品种，食物能除豌豆荚本身的消耗。 烹饪，使用未成熟的，软的种子（豌豆）。 重要的种子 - 统一的颜色和结构。

豌豆和蚕豆分为两类：脱壳和甜蜜。 颜色的绿色蔬菜。

斑豆，绿色或黑色。

南瓜蔬菜

包括南瓜南瓜，西葫芦，黄瓜和西葫芦。

最常用的食品 - 这是一根黄瓜。 蔬菜绿色用水汪汪的纸浆。 根据不同的品种，可具有光滑的或带肋的皮肤和不同的长度。

南瓜 - 圆蔬菜橙色。 果实大小可以变化。 南瓜，还有土豆，从美国带来的。 南瓜品种 ，不仅可以供人食用，但对动物饲养中使用。

在西葫芦果品绿色或乳白色。 尺寸可以锐化不同，即使长大一个年级。 梨形或可以具有细长的形状。

壁球 - 南瓜的一个亚种。 水果有锯齿状边缘的白色论坛板块。 味道有点像蘑菇。 果肉白色也是南瓜。

粮食蔬菜

这一物种包括甜玉米。 这款耳塞，里面有大量黄色颗粒。 这就是它吃。 通常它是罐装的，但可以吃熟，熟完全COB。 还干玉米种子产生的爆米花。

水果蔬菜的种类

这包括任何种类的蔬菜，这是果实。 这是一个大的集团，它汇集了多种类型。 排序水果可参考klubneplodovy蔬菜korneplodovy，番茄，种绿色蔬菜和其他人。

异国情调的蔬菜

蔬菜所有类型是众所周知的俄罗斯和独联体国家的居民。 但是，这不是整个列表。 在其他国家，特别是亚洲和非洲，即可食用蔬菜怪。

有这么多品种的蔬菜习惯，但不寻常的颜色。 紫胡萝卜已经知道了很长一段时间，但从来没有得到普及。 现在在荷兰举行了一个有益的特性研究。

在苏格兰，种植马铃薯，肉是紫色的，正因为如此，它变得更像是甜菜，如被切除。

在英格兰，人们有一个菜花彩虹色调。 这看起来很奇怪的一个简单的门外汉，因为菜花白色如常。 品尝它仍然是相同的，但由于其不寻常的色调会添加各种常用的菜肴。

罗马花椰菜是味道白菜很相似，但看它相当原始。 最重要的是，它看起来像一个壳。

安的列斯群岛的黄瓜看起来并不像黄瓜。 这个黄色的蔬菜涂刺。 乍一看，似乎是不可能的撕裂或断裂。 安的列斯黄瓜皮比较软，而不是挑刺的刺。 它是生吃 - 切水果，并挑选出的绿色果肉。 蔬菜如黄瓜，西红柿，很清爽的混合物的味道。

更奇特的水果 - 它龟背竹。 这是相同的龟背竹，其持有的观赏植物。 室外种植，它可以给味道像菠萝水果，但它的味道是不利于食欲。