芝士蛋糕“日本棉”：配方，配料，风味

今天，我们将准备芝士蛋糕“日本棉。” 可以在这道甜点是什么味道？ 好了，肯定不是羊毛！ 棉花使得它的结构。 温和，空气，壮丽的 - 这道点心更像是一个海绵比乳酪蛋糕。 为什么日本？ 尽管菜甚至在日本被称为“Chizukeki”（也就是从这种烘烤的拼音英文名跟踪），家里的甜品仍是日本。 当然，它的主要成分 - 奶酪。 但是，日本的芝士蛋糕是那么温柔，这更像是奶酪砂锅或炒鸡蛋，蒸搅打成蛋泡。 甜品变得如此柔软，在你口中融化。 它是不浪漫的比喻。 事实上，它融化。 但足够的介绍。 我们穿上围裙，并进行了准备。 在这篇文章中，你会发现三个配方。 他们都需要大约一个半小时的时间。

成分

尽管结构-一个郁郁葱葱，多孔，软-芝士蛋糕“日本棉”看上去更像是饼干产品则同时需要经典的 奶酪蛋糕。 我们需要牛奶200毫升的玻璃，六个鸡蛋，140克糖。 黄油应该先软化至室温。 这将只需要60克。 所以，这道甜点不会是昂贵的。 不过，我们需要60克面粉，20克的淀粉。 但不是土豆和玉米，如乳酪蛋糕，那么日本。 而最重要的是 - 奶酪三百克。 他一定要大胆，奶油。 理想情况下，这个眷恋。 在进口替代的办法中性“费城故事”，或只是脂肪奶酪的条款。 从设备股可拆卸形成小的直径。 对于上述成分是好的20厘米。 制备方法是大致相同的其它芝士蛋糕。 只有在经典的自制乳酪蛋糕不被在白人和蛋黄的蛋共享。 而对我们亚洲甜点应该这样做。

芝士蛋糕“日本棉”：一个地道的食谱

金属盘传播的奶油奶酪。 填补了牛奶。 把容器置于水浴。 在气候变暖妨碍充分混配料都转身半流体物。 你需要确保它不会变得很热。 从除热后，加入油。 搅拌均匀。 以40个克糖击败蛋黄。 这个宏伟的白物质进入面团乳酪蛋糕。 过筛在碗里面粉和淀粉也。 揉，不留肿块。 在单独的容器中，摇动了糖的剩余量的蛋白质。 当质量达到柔软的山峰，进入面团。 但仔细以免下降。 我们揉我们的芝士蛋糕“日本棉。”

饼

在这个阶段最重要的事情 - 实现了完全的密封，以形成面团。 毕竟，它必须被置于装有水的一个大容器。 对于这种形式的应紧紧包裹在箔的若干层。 包括底部。 内模具部分衬烹调纸。 但是，这已经为成品乳酪蛋糕“日本棉”是不是贴在墙上做。 烤箱预热至150度。 在烘烤或以适用于箱体烘箱另一个广泛的容器，倒入热水于手指的大约的厚度的高度。 在准备锅，倒入面团。 放入烤箱一小时二十分钟。 关闭烤箱后给予完全冷却。 我们在冰箱里为转移一两个小时。 糖粉洒上食用。 另外，把冰淇淋碗果酱或新鲜浆果。

第二个配方是“日本棉”

它从第一的不同仅在于在我们做的第一阶段没有水浴。 通过使用混合器混合冷牛奶（180 g），用奶油奶酪。 黄油（70-80克）需要熔化。 蛋黄应该比以前的配方中添加更多的糖， - - 50克。 除了这个，你可以香料香草其磨碎或柠檬皮。 连接到干酪乳vzobem位基重拂后。 加入淀粉面粉混合。 搅拌至肿块完全消失。

我们采取的蛋白质。 他们应提请软的峰顶。 它是用糖蛋白鞭打让乳酪蛋糕“日本棉”的这种一致性高大，茂盛，柔软。 我们向他们介绍基地非常谨慎，在三个或四个剂量。 我们准备的形式，如前面的食谱。 重要的是，密集的羊皮纸伸出上方的墙壁，使面团是多少攀升。 把水的烤盘和形式加热到一百五十度的烤箱底部。 烤约一个小时。

第三食谱：主料

这是更昂贵的，喜庆的乳酪蛋糕“日本棉。” 食谱包括采取牛奶250毫升和50毫升的淡奶油，奶油奶酪250〜300克（“费城”或马斯卡），七蛋瓦黑巧克力（天然）面粉百克约黄油的量相同。 需要和不完全茶匙柠檬酸。 对于甜味甜点需要成为一个常规的糖的150克和香草的两个袋。 装饰用品乳酪蛋糕新鲜的草莓或覆盆子。 在这个配方列表中的奶油，您可以取代脂肪酸奶，折叠，纱布上一晚。 相反，“眷恋”的可以用奶酪。 但应事先揉至奶油。

如何煮庆祝“棉花”芝士蛋糕

煮牛奶和油中溶解。 在一个单独的碗拂混合器马斯卡普尼（或凝乳）和糖。 添加在同一时间蛋黄之一。 击败。 添加冷却下来了一点，但还是热牛奶。 倒入香草糖的两袋。 接通中速混合器中。 我们进入过筛的面粉。 改变与在螺旋搅拌器在混合器喷嘴。 击败面糊，直到肿块消失。 然后我们把它完全冷却。 蛋白质拂。 要成为弹性，加少许白糖和柠檬酸。 厚厚的泡沫蛋白质结构与奶酪基地。 我们准备形式在以前的配方，但羊皮纸额外的油脂人造黄油。 我们把“棉花”芝士蛋糕在预热至一百八十度烤箱。 烹饪了大约一个小时。 成品蛋糕的边缘应变红，但中间， - 保持湿润，用颤抖的形式轻轻摇摆。 霜平分。 一半浆果的拂尘，另 - 用融化的巧克力棒。 用注射器装饰蛋糕。

是否有可能参加的厨房帮手？

当然！ 您可以在multivarka和面包机煮芝士蛋糕“日本棉”。 第一设备更容易 - 无需担心，防漏形式。 通过上述食谱之一制备面团。 它必须是空气，郁郁葱葱。 就拿烘焙纸和切出来的圆圈，其直径与Multivarki碗的大小一致。 润滑，两侧黄油羊皮纸。 特在一个碗里Multivarki。 剪出羊皮纸的两大条。 我们奠定了他们交叉。 本文的建议可以在碗壁微挂起。 倒入面糊。 把“烘焙”模式，并准备了一个小时（对于“微软”足够五十分钟）。 在程序在任何情况下结束，请不要打开盖子。 一个小时的等待。 从使用的纸条碗冷却芝士蛋糕提取物和放置在冰箱中过夜，烹饪包装膜。

评测

在希腊最初是作为一“胎盘蛋糕”芝士蛋糕成了民族自豪感厨师英国和美国。 而现在，虽然已经在日本回来，将我们与有趣的名字“棉花”。 在美国，在那里的芝士蛋糕是非常喜欢的，它被称为“棉花dzhapaniz芝士蛋糕海绵”。 “日本棉»评论定性为海绵结构。 在海绵蛋糕（因此字在标题“海绵”），多孔的，轻的，几乎没有重量而言。 但不同的是海绵不干燥。 奶酪湿度感觉上腭，其中，由评论，真是太好说。 至于成分，它们都不过眷恋，当然，也不是很贵。 如果在您的处置是一个强大的调音台，乳酪蛋糕不会花费太多的时间和精力。