短切糕：历史和烹饪的秘密

切好的蛋糕 - 一个非常受欢迎的甜点。 它在不同的国家煮熟已经相当长一段时间。 如果您认为老食谱，历史处方计算了几个世纪。

今天，在跨越不同的食谱相同的名称。 但他们无疑有着共同的特质。

古秘方：为什么蛋糕“斩”？

在回答这个问题，必须在来源追捧。 食谱“示范菜”，发表于1892年，解释说，在那些日子里，有几个流行的测试食谱：噗，酵母，切碎等。 剁碎的测试不仅用于制作蛋糕，同时也为其他类型的烘烤。 他的名字有责任制造技术。 黄油精细用刀切碎，与面粉混合。 今天饼切碎煮熟相同的技术。

必要成分

对于使用的蛋糕各种成分的制剂。 所有的这些都可以，他们可以在任何商店很容易被发现。 切碎的蛋糕，其中的配方来自于远古时代，是从这样一组食材烹制：

• 黄油 - 10艺术。 湖;
• 面粉 - 400克;
• 水 - 5项。 湖;
• 鸡蛋 - 1件。

制备的过程

搓背油可以是常规的小刀或特殊糠。 这可以在一个宽的木板来完成，或者在低边碗。 印章和研磨油而宝宝就不会被罚款，因为臀部。 渐渐地分流面粉。 当宝宝会吸收所有的面粉，一扫在一堆的一切，做出压痕，锤蛋。 再仔细抹匀，开始倒入水中。 您可能需要多于或少于面团本身五个匙根据需要将尽可能多的。

将面团成几片，在箔包裹，除去冷藏至少30分钟。 然后端起件一次一个，切成将面团擀的形式的大小。 入预热烤箱。 蛋糕出炉的速度非常快！ 您将不再需要4-5分钟做饭之一。 折叠蛋糕的堆栈。 下一步之前，他们需要完全冷却下来。

奶油

什么膏用来装饰蛋糕碎？ 配方奶油也可以从古代的来源借来的。 对于这个蛋糕是很大的掼奶油经典蒸牛奶和黄油。

其制备倒入一个容器为1个搅打奶焦糖罐子，加黄油的一包，融化至室温。 搅拌机搅打至均匀。 厚厚的奶油和香，而当鞭刑获得一个漂亮的金黄色。

蛋糕马斯卡

意大利芝士是理想的甜点。 它通常用于制备乳膏剂，馅料蛋糕，装饰品。 这充分混合切碎蛋糕马斯卡。 一个经典的蛋糕食谱可以补充以下霜。

鞭250克马斯卡普尼混合器podsypaya糖粉（总量为100克）。 添加任何香酒2汤匙香草糖少许。 创建重点，可以用柠檬汁少量。

这款面霜是完美的交替蛋糕。 他保持良好的状态，所以它可以用于装饰目的。 Otsadit与表面上马斯卡蛋糕注射器奶油，创建不同元素根据自己的喜好。

如何装修

如果你给的蛋糕，即使在白天泡奶油，蛋糕的味道会令你大吃一惊。 他们不被淋湿，不软化，保持香脆。 这是这道甜点的主要特征之一。

蛋糕完美的持有形式。 这是可能的装饰不仅霜，而且水果块，碎巧克力，糖果。 其光滑的表面可以充满巧克力釉。 库克釉提前，你在家里做饭切碎的蛋糕甚至之前。 配方奶是为这个完美的甜点：

• 牛奶 - 3汤匙。 湖;
• 黄油 - 80克;
• 可可 - 5艺术。 湖;
• 糖 - 3汤匙。 湖;
• 香草 - 品尝。

煮牛奶，融化在它的黄油。 添加所有的散装原料，并让他们解散。 煮沸低热量的结冰，直到它变得光滑和均匀。 让我们进一步使用前凉。

这些不同的蛋糕切碎

一些使用的名称“斩蛋糕”其他甜点，经常到家里“拿破仑”蛋糕“Stopka-Rastrepka”。

在基本配方的微小变化导致的新口味的出现。 如果你喜欢蛋糕切碎，你可以通过添加可可，调味酒，桂皮等配料实验。