从奶油蛋黄饼制作：特别是烹饪，最好的食谱和评论

很多时候，做饭，我们只用蛋清。 和做什么用的蛋黄？ 本文将帮助你消耗的食品很好的利用。 如果你烤蛋糕“拿破仑”，“基辅”或“伯爵废墟”（与酥皮制作后两），美国饼干，杏仁饼，过程中只会蛋白质。 而对于装修产品，可以从熟蛋黄制成膏。 食谱这一层了很多。 是否可以黄油或没有，牛奶，茶，咖啡，巧克力的基础上完成的。 一个独立的甜点 - 如果你把奶油耐火陶瓷盘，烤，你会受到普希金“布丁”的好评。 旅客厨师警告，一些这些产品的适用于层中，例如，蛋糕“拿破仑”。 从蛋黄制成药膏其他完全保持它们的形状。 他们是很好的装饰在蛋糕的顶部或补片卷。

最简单的食谱

奶油 的蛋黄正在准备一两分钟。 评论称，这种业务可以处理甚至一个孩子。 这是需要控制油冷却器的进步，这是室温。 在盎司的包装用十个蛋黄。 首先，我们搅拌均匀，直到顺利液体质量。 我们开始慢慢加入糖 - 约一个半杯子。 擦蛋黄直到晶体不完全溶解，并且质量变为白色。 现在进入黄油软化。 拂混合器质量空气云的条件。 因此，良好的夹层奶油蛋糕（海绵蛋糕，蜂蜜蛋糕）。 如果您计划来装饰蛋糕的顶部，这将是很好的一点点面粉的最后阶段增加重量。 它不会影响奶油的味道，但不给它在冰箱的片一展身手，因为它使鸡蛋折叠更有抵抗力。

蛋奶 蛋黄饼。 配方№1

我们获得的油包，使其达到室温。 五擦白炽灯一百五十克的糖和盐的小捏（字面意思捏）蛋黄。 厨师建议，如果酥计划的中性味道，甜成分量可能增加至200克然后倒入面粉茶匙。 一个很好的组合。 把牛奶和奶油pyatnadtsatiprotsentnoy脂肪煮一杯。 当然，没有必要单独加热液体，可以合并各成一体锅。 当牛奶开始沸腾重量，酿造它在三个或四个阶段蛋黄。 虽然液体奶油倒入金属不粘锅并把小火。 仔细搅拌均匀，看，那个重量不起泡大力，否则蛋片状剥落。 我们只需要勾芡。 当我们等待小麦奶油的一致性，关掉火。 留蛋黄，糖和牛奶的奶油冷却至室温。 垮掉的奶油搅拌器（200克）。 在这个宏伟的慢慢引入冲泡物质质量。 一直搅拌，直至眼霜。 如果是水样便，把它放在冰箱里半个小时。

在蛋黄奶油的另一个食谱

如果我们需要promazka蛋糕，然后 - 保证评论 - 黄油可以是最后阶段，并没有添加。 这款面霜以及浸泡干饼“拿破仑”。 这里是食谱超过预算的项目。 六个蛋黄，打与不完整的玻璃糖和香草荚的起泡沫。 倒回奶70毫升。 再次vzobem直到泡沫状外观。 将这个霜从蛋黄在水浴中提出。 为此，水一碗宽放火。 浸入她与奶油锅。 煮沸，不断搅拌，直至小麦稠奶油的稠度。 放凉至室温霜。 发送在冰箱里。

咖啡奶油

首先，我们将焊接一个强大的饮品。 要做到这一点，利用自然磨咖啡两汤匙和一杯水。 待冷。 油锅烧热和vsyplem她的糖一大匙。 一旦晶体会融化一点，volem少量的水。 煮熟的焦糖糖浆变化咖啡。 Vzobem 2个蛋黄2汤匙糖。 加粉的量相同。 搅拌至均匀。 Volem半杯冷奶油和冷咖啡。 我们把一个小火或水浴。 我们热身来自蛋黄，直到厚厚的咖啡奶油。 在最后阶段，放凉，加入少许黄油。 评论说，你可以做出同样的奶油，但与速溶咖啡使用。 但在这种情况下，粉末应该在结束时进行。 搅拌只是速溶咖啡茶匙完成霜。 季节与白兰地或甜酒香精两滴味道。

坚果膏

最好是使用本产品榛子。 但许多人认为适合和煅烧干燥煎锅podroblenny核桃。 四擦一克糖粉一百二十个蛋黄。 加入半个香草堆栈。 略vzobem。 Volem关于牛奶七八百毫升。 构成对水浴重量。 煮，直到厚。 酷奶油蛋黄饼。 在室温下添加一个一百二十克黄油。 Vzobem混频器在一个宏伟的质量。 逐步引入中型烘焙podroblennye螺母。 搅拌和装饰蛋糕。

奶油蛋黄作为一个独立的甜点

我们将需要提供cocottes或松饼罐（金属或硅）。 六个蛋黄，打一个混合器的糖粉和您所选择的调味料三汤匙。 这可能是肉桂，磨碎的柠檬或橙子皮，香草醛。 预热品脱非常重霜（至少20％的失配）。 倒入面粉其中一匙用的幻灯片。 当平衡奶油，倒入它们以细流的蛋黄，不断搅拌。 我们把水浴和热量，直到厚。 倒入分成小formochkam的蛋黄的奶油。 烤在烤箱。 重量应获得果冻的一致性。 切换上烘箱加热。 撒上每个红糖膏服务。 浸泡在烤箱，直到焦糖地壳。 冷却和供电。 你可以用奶油或裂坚果装饰。