熟肉制品。 不伦瑞克香肠

不伦瑞克香肠生香肠的最杰出的代表。 的所有特征和该产品的特征特性的适当选择，一般用的观点相关。 在这篇文章中，我们将解释什么是 香肠，熏 不伦瑞克，其功能和历史。

该产品出现在俄罗斯于1934年。 就在这时，生产食品技术的人已经开发了由不伦瑞克香肠制造的制剂。 虽然食品行业主要集中在沙皇俄国，这是非常从欧洲大师接管的烹饪传统。 尤其是它涉及香肠的生产技术。 这解释了苏联产品的“德国”的名字。 在德国，不伦瑞克香肠有一个完全不同的外观，现在它已经不再生产。 在俄罗斯，这个配方一直以来几乎再没有改变，作为香肠开始生产的第一次。

根据经典的版本，不伦瑞克香肠制成的牛肉和猪肉溢价与增加脊柱腊肉。 这多亏了他，这种香肠的具有特征性的模式。 除了肉类 产品组成 包括马德拉，白兰地，蜂蜜，肉桂，肉豆蔻。

根据不同的品种，这些成分存在于不同的比例。 毫不奇怪，不伦瑞克香肠，其中的价格，当然，比通常的更高的香肠，被认为是美味。 所谓的熏香肠，因为吸烟的过程中原始形式出现。

此布伦瑞克香肠不同浅褐色或红色调。 她特有的味道 - 熏五香和。 当您按下面包不应该prominaetsya和保持坚挺。 这是产品的质量和生产条件符合所有标准的指示。 按照GOST，香肠不伦瑞克的部分应为45牛肉的百分之二十五％的溢价猪肉。 如果制造商没有遵从这个比例，产品的颜色是比所述调节苍白。 例如，浅粉色色调的流行是猪肉含量超过了证据。 另外，根据该规范棒长度必须大于50厘米不多。

简易模具涂层不变质食品的证据。
相反地，盐结皮模具 - 的质量指标，快门速度和香肠的相应味道。 当选择要注意什么是产品标签上写的。 如果指定了包，一年级，然后在你面前的是不是真正的不伦瑞克香肠。 原有的产品可能仅是最高等级的。

香肠长达四个月甚至在温度十几度的保质期。 在较低温度下存放时间会更长。

所以，这不伦瑞克香肠不应该是柔软，肉在任何情况下的颜色不再是粉红色的，培根的作品 - 只有白色，并打上那只能是上品。