烹饪捷克：柄烤在烤箱

柄，也就是猪屠体的长度，其是邻近于膝关节，被认为是良好的肉。 柄的 - 因此一度被称为火腿的这一部分 - 可口的饭菜。 如果处理得当，肉不羞于在节日表文件。 而在捷克共和国，国家菜肴的特点是 关节，烤 在烤箱。 这和其他类似的菜肴配方，我们现在会考虑。

这好吃的冬季菜是传统带酸味的泡菜和冰镇啤酒曾在捷克共和国（以及德国）。 香，辣，诱人的猪肉雀跃地壳，并要求在他的嘴里。 多汁的肉和脂肪与酸tendeme装饰给人转让交融。 正确炖白菜 - 这也是一门艺术，但在这里，我们要学习如何美味烤小腿。 做饭，我们将在三个阶段。 首先 - 烹饪。 因此，我们有第二个除了主菜依然会依据汤或果冻。

好我的膝盖被用刀子对皮肤的污垢刮掉。 大蒜切碎，与其他调味品（主要是辣椒和干香草）混合，揉搓小腿。 装满水，把煮了两个小时。 第二阶段 - shpigovanie和腌制。 使膝盖的皮肤切口，陷在蒜瓣的孔纵向半。 半升用勺子或两个蜂蜜黑啤酒混合。 谈到加温炉在200℃下放置在柄形式，填充卤汁。 三十分钟后， 放入焗炉胫 大约一个小时。 定期打开门，倒啤酒的肉。 如果是后者迅速蒸发，倒入新的，所以要在储备另一瓶。

在俄罗斯柄烤不预煮。 这个过程是比较耐用，但耗时少。 Shpiguem膝盖大蒜，如前面的食谱。 然后涂抹盐和胡椒，干芥末和香料的混合物中。 我们给香料肉浸泡两个小时左右的室温。 该炉加热到180-200°。 柄在烤箱烤一两个小时，如果膝盖的平均规模。 不时有必要把肉。 我们戳牙签入最厚点检查准备情况。 如果血液没有被释放，并清汁，那么你就可以删除该盘。

但是，这还不是全部。 我们的祖先熟柄在 俄罗斯炉， 具有特殊的热。 因此，当我们烤柄在烤箱中，需要经过最终的过程中总结了他的膝盖在箔盖他用毯子。 由于肉dopekayut余热。

为了进一步加快烹饪猪肉膝盖的过程中，您可以在箔或烹饪套做出来。 然后，肉会不会需要转动。 在混合等份芥末和酱油。 擦这个阵容柄，不要忘记加入盐和胡椒粉。 包装箔，放入套。 柄烘烤炉，如上所述。 20分钟前关闭烤箱仔细展开，从而形成对脆肉袋。 如果你的烤箱有一种倾向pripalivat盘底，把他的膝盖上炸马铃薯圈。 在这个床和肉会燃烧，和你有一个菜好吃装饰。