烹饪巧克力奶油巧克力蛋糕：各种选项食谱

今天，我们将告诉我们的读者如何编写一个光巧克力奶油巧克力蛋糕。 一个可以很好地作为一个独立的甜点，因为成品布丁ostuzhennoy质量的一致性和味道回忆。 不要撇开用于装饰饼干传统的选项。

方淡奶油与牛奶蛋糕

所以光 巧克力奶油 冲奶几乎相同的食材和蛋奶。 不过，配方没有蛋，并且它可以执行即使没有经验的厨师。 下面是食材烹饪奶油的完整列表：

• 巴氏杀菌奶脂肪（4％） - 500毫升;
• 黄油 - 1汤匙。 勺子;
• 糖 - 3汤匙。 匙;
• 可可粉 - 2汤匙。 匙;
• 马铃薯淀粉 - 3汤匙。 匙;
• 香草一撮;
• 盐 - 捏。

制备的过程

为了使 巧克力奶油的巧克力 蛋糕，股票一个小锅里。 容器中倾倒约300毫升牛奶，加入可可脂，糖和盐。 现在混合成分和放锅内在火上。 该组合物应达到沸点，降低气体和成为2分钟烹饪奶油，不断搅拌。 的所述时间期满后，从热的平底锅。

现在，我们需要采取另起锅，并将其放入淀粉。 它需要稀释散装产品的牛奶残渣。

提示：要淀粉分散在冷牛奶立即没有块状物，液体必须通过一点加入小，在每次加入组合物之后进行搅拌。

我们冷块连接至热，然后用小火设置。 很快，我们的自制巧克力奶油达到沸点一次。 煮沸后，该组合物几乎立即膨胀和变稠，但我们需要更多的时间来烧开煮锅中的内容。 所以，你需要把在一点点努力，尽快搅拌巧克力的质量越好。 再次煮沸2分钟，从热去除，添加香草糖和淬灭所得的巧克力奶油。 对于仅使用完全冷却巧克力蛋糕，年龄在冰箱重量。 如果你想申请的奶油作为一个独立的甜点，将其发送到冰箱前，倒在冰淇淋碗。

一些技巧和窍门

本实施例中巧克力奶油是不够的脂肪用于晶片和砂蛋糕。

为了更加明确地注重巧克力味道会帮小的补充。 当通过冷却该组合物制成的蛋糕obmazhete，撒刨花 的黑巧克力， 则甜点的味道会完美。

如果你打算使用巧克力奶油的巧克力蛋糕，别忘了覆盖在冰箱盖子的一部分。 但有独立的甜点冰淇淋碗最好不要被覆盖，因为他们获得额外的味道 - 将覆盖美味的地壳。

浸渍之前申请奶油蛋糕糖浆。 因此，巧克力混合物将更加顺畅，更容易蛋糕上传播。

将得到的布丁可以装饰碎坚果，巧克力片，浆果和奶油。

油巧克力奶油：食谱

呈现你的注意力奶油巧克力，你就能随意变换的基本配方。 为此，我们需要以下原料：

• 炼乳 - 240克;
• 融化的黄油 - 400克;
• 蛋黄 - 2件;
• 可可粉 - 64克;
• 冷水 - 20毫升

制备奶油的过程

必须首先击败蛋黄，在其中加水。 你可以用打蛋器。 这种方法也并非没有热量。 因此，立即把蛋黄在锅里，并加入到他们炼乳（略超过一半锡）。 搅拌组合物，并煮沸以致密密度，不断搅拌。 经过彻底增厚成分直接倒入锅中加入可可和黄油。 它仍然只是配料在锅里搅拌，凉爽，可用于其他目的。

奶油伽纳彻

风扇釉等烹饪奶油是不是从可可奶油巧克力，并从该苦在热巧克力奶油熔化。 一个相当粘性组合物，类似于松露具有较强的巧克力香味填充。 要准备的奶油，我们需要：

• 奶油30％ - 110毫升;
• 黄油 - 35克;
• 苦巧克力 - 瓦片1（100克）;
• 糖粉 - 2汤匙。 勺子。

奶油在锅里用粉末，放在火，热混合，但不要煮沸。 接下来，去除部分从炉子并把碎巧克力不搅拌，留下三分钟融化。 然后搅拌拂，加入黄油和再次搅拌。 奶油伽纳彻准备。 使用作为用于釉层 海绵蛋糕， 它可以与以上所示的两个实施例进行组合。

提示：如果配方，以增加巧克力的比例，该组合物会看起来像一个糖果松露。 但是用于层蛋糕奶油是相对于巧克力奶油级分中增加了最佳拟合。