热熏鱼：烹饪美味可口的菜肴

鱼的热吸烟，我们将在下面考虑的食谱是对海产品或河流产品的一种热处理，改善其味道，以及抵抗进一步的储存。值得注意的是，这道菜可以在一个特殊的烟雾室里烹饪，也可以在一个叫做压力锅的厨房用具中烹饪。今天我们将考虑两个选择：户外和家庭。

热熏鱼：在特殊烟房里熟食的食谱

必要成分：

加工主要产品

热熏鱼，其配方非常简单，提供任何种类的产品的使用。这可能是笨蛋，鲤鱼和梭鱼等。但是，我们决定吃3个大型新鲜冷冻和脂肪鲭鱼。他们需要洗好（直接以冻结的形式），清洗内脏，也可以从头部，翅片和尾部脱去。

预腌鱼

鲭鱼完全加工后，应在大面积的碘盐和少量颗粒糖上涂抹。要将鱼浸泡在香料中，建议盖上并离开腌制7-8小时。结束时，您可以安全地进行热处理。

在烟熏烟熏之前，你应该准备专门的设备和锯屑。因此，需要将桦木，橡木或其他锯屑放在烟囱中，并在炉顶上安装格栅。接下来在网格上，你需要布置腌鲭鱼，但是鱼不会相互接触。之后，烟房应盖上盖子，并在其下篝火。

这种美味在新鲜空气中制备20至50分钟（取决于主要产品的尺寸和类型）。此外，鲭鱼的准备状态可以通过从烟雾室开始下降的干燥和芳香的烟雾来确定。在这种情况下，鱼应该完全被金黄色的茶覆盖。

热熏鱼：食谱配压力锅

必要成分：

鱼加工

热熏鱼的配方提供使用压力锅，与吸烟者的方式相同。为了做到这一点，鲭鱼也应该用盐浸泡，然后将al木屑放在厨具的底部，放上网，放上一个鱼制品。接下来，压力锅需要经受强烈的火焰17-20分钟，然后从板上取出。鱼应保存在碗中直至完全冷却。

正确的饲料到桌子

烟熏鲭鱼只能以冷冻形式供应晚餐，并与圆煮的土豆，蔬菜，小麦面包和洋葱一起切成半环。