炖牛肉：选择食谱

很长时间以来，派克被认为是一种美味。 这种鱼不容易，但它的肉非常美味，所以厨师非常尊重这种鱼。 要取得一个很好的结果，你必须尝试，但是芬芳的炖ed子将是一个完美的奖励。

鱼准备

如果你打算在商店里买鱼，你可以立即选择一个圆角。 这样可以节省许多劳动力。 但是，如果你有一个真正的公主的河流，所有的荣耀，甚至有一个稳定的泥土的气味，另外准备即将到来的作品。

沿着 枝杈 分开头部 。 顺便说一句，它不一定要丢弃 - 这是耳朵的良好基础。 如果您打算稍后使用派克头，请确保从中取出鳃，然后将其发送至冻结。

你可以和皮肤一起煮炖肉，但如果你不喜欢，就不会很难摆脱它。 如果你从头到尾拉，它就像放袜一样被取走。

通过从两侧切割圆角去除脊。 大骨骼被轻易取出，对于小的骨头，必须追上叉子。 在工作和通常的化妆品镊子非常有用。

如果您预先浸泡在牛奶中的咸鱼片，那么炖ed子会更加温柔。 这完全中和了沼泽的气味。

派克与蘑菇

这种鱼的表现味道与蘑菇完美结合。 您甚至可以从商店使用普通的牡蛎蘑菇和香槟。 炖蘑菇的炖肉将成为一个真正的美味，值得最庄严的表 - 例如复活节或新年。

可以根据真菌的味道和可用量来调整产品的比例。 通常鱼片的花费是其他组件的两倍。

将派克切成块，轻轻擦面粉，两旁用黄油炸。 折叠在一个平底锅里，倒入蔬菜，蘑菇或鱼汤，以覆盖这些碎片。 把炖出来 煮熟前10分钟加入油炸蘑菇。 如果需要，可以将切碎的切碎的洋葱加入酱汁中。

鱼在奶油酱

这道菜可以冷热。 派克炖牛肉中的洋葱已经准备好了很长时间，但结果将超出你的期望。

烹饪时，带盖的铸铁煎锅是完美的。 在高热量的少量油中，迅速将肉切成大块，这是必要的，以免在灭火过程中不会分解。 加入切碎的洋葱（每公斤圆角2片）。 加入牛奶（700克）。 放慢火，关上盖子。 鱼会被炖至少1.5小时。 不要忘了看着她，当你煮牛奶时，倒掉。 总共有至少一升液体。 在淬火的最后，加入100克黄油，黑胡椒和盐。 冷的形式，这道菜看起来像一个果冻。

派克酸奶油

现在很难说这个版本的食谱出现了多久。 但仍然在王子俄罗斯炖炖酸奶被认为是经典。

在一公斤的圆角上，你将需要3个灯泡，一点油，2/3的圣。 酸奶和调味料品尝。

混合黑胡椒和盐，大量洒上圆角片。 将它们放在一个加热的煎锅中，每边5分钟。 因为盐，他们马上启动果汁，不要粘在底部。 然后，加洋葱，切碎的洋葱，半干或稻草。 倒入酸奶油，盖上炖约半个小时。

派克与蔬菜

这个食谱肯定会欣赏番茄肉汁的爱好者。 你可以烹饪不仅鱼片，还可以做普通的碎片（用脊椎和肋骨）。

将总重量约1公斤的鱼卷成煎锅，倒入油炸锅中即可。 转移到平底锅。

在一个磨碎的（大）一个胡萝卜和洋葱切碎的油炸，油炸剩下的油，直到软。 将鱼回到煎锅，季节加盐，加3-4汤匙番茄酱。 倒0.5汤匙 肉汤或水。 盖上并在中等温度下煨约20分钟。

派克炖胡萝卜和洋葱 不仅在家里很好。 这也是夏日小屋和野餐的好主意。 如果你在蔬菜季节做菜，你可以加入蔬菜和甜椒来品尝。

派克装饰

通常，用炖煮的土豆或土豆泥炖熟的梭鱼，用粉碎的米饭煮沸。 炖白菜是好的装饰品。 如果您用酱汁或肉汁制成梭鱼，则可以食用面食，贝壳或意大利面。