格鲁吉亚香辣调料，粗

高加索adzhika称为热辣椒，大蒜和其盐的混合物地狱。 为了增加风味，芳香香菜等药材，但它的细微之处，他们的每个家庭。 所有这一切都彻底粉碎，银行包装。 存储香辣调料粗而不烹调或其他烹饪。 如果盖子下惧怕模具的可浇炽热的植物油。

在东部的美食香辣调料粗品，每一个可以想象的菜：用于进行浸泡和汤，浓汤，主菜，馅料，烹调肉类 可口的烘烤。 没有少诱人这灼热的调味看着一块咸肉或罗宋汤。

在我国adzhika叫西红柿，甜椒和苹果的酱。 但真正的香辣调料只能从生产 辣椒。 基于番茄酱的所有所谓的“satsebeli”或“蔬菜汁”。

Adzhika提供几个选择：经典的和变化的主题。 我不想假装 这些的真实性 食谱，但他们已经采取了对几本书的美食博客作者和 格鲁吉亚美食， 蒂纳廷·马黑文德泽。 她清楚地知道如何做香辣调料。 配方通过了所有的临床试验，并经权威佣金，其中包括在法律，夫妻，朋友等..批准

原油收获香辣调料在9月开始，当辣椒在市场上出现大批量地。 某处在这个月初终于决定了配方和战略储备的数量。 去市场买一个鲜红的辣椒成熟。 顺便说一句，小，比荚更薄，所以它是更清晰。 不要忘了香菜和几个岩盐公斤。

请注意，这 是很重要的！ 如果你要做饭香辣调料，一定要买好橡胶手套，更好的两对。

家居服手套，小心地洗辣椒。 甩掉多余的水份，躺在毛巾，并留下了三天。 在此期间，它会蒸发多余的水分，你的香辣调料原油将被保存在某个地方美食。 经过这段时间去新鲜草药。

设备

该设备就需要几个不同大小的容器中，一对夫妇汤匙，研磨机或搅拌机。 预清洗和消毒的瓶子和盖子。 盖可以采取通常的塑料。

Adzhika原油，第一个选项 - 经典

配料：红辣椒燃烧 - 5公斤，大蒜 - 货架，香菜 - 1杯，盐 - 1公斤。

准备

戴上手套和干净的略微干辣椒，除去种子和茎。 大蒜从稻壳干净。 辣椒一起用大蒜两次滚动绞肉机，使用一个小的烧烤。 加入香菜和滚一遍。 加入盐，拌匀银行packagi。

Adzhika粗，第二实施例 - 香

成分：辣椒 - 2公斤，胡椒 - 1公斤大蒜 - 200克，香菜 - 2汤匙醋煮沸9％-100克，岩盐 - 400克。

准备

不要辣椒去籽，茎，大蒜干净。 所有三次通过绞肉机滚动。 加入盐，醋，并进行搅拌直至均匀。 摊开的银行。

原油香辣调料用草药

使用的主要成分是一样的，在以前的版本，但增加了很多绿色植物。 罗勒，香菜，芹菜，香菜 - 两个大束。 技术不变，在绞肉机三次， - 对银行。

关于 香菜。 香菜 这种植物叫青菜，香菜和-是成熟，干燥的种子。 就个人而言，我喜欢香菜和精神受不了香菜。 所以，如果你不熟悉这种药物，先闻，撕下束叶和咀嚼。 喜欢吗？ 随意服用。 没有？ 然后，它是好做。 如有疑问，请尝试使用单独的实验与此香料，将它添加到各种菜肴。 但在冬季收获可疑的成分是不值得尝试。

最近发现了另一个有趣的选项adzhika。 胡椒和香草的Nevyzrevshie。 对于长期储存是没有必要的，但在夏天它可以根据需要并储存在冰箱中进行。

Adzhika原料 - 绿色

配料：辣椒绿色 - 10件。 香菜，芫荽叶，莳萝，罗勒，薄荷，龙蒿 - 一个大的光束，每个的不低于50克。 大蒜 - 2头大。 核桃去皮 - 两杯。 盐。

准备

辣椒洗净种子，纤维和茎，大蒜 - 从稻壳。 绿党洗净，摆脱水，换上干净的干毛巾，让他们干起来。 在搅拌机或碎肉机磨所有。 填写盐。 香山夏天香辣调料准备。