格鲁吉亚层蛋糕achma和“懒”选项 - 阿克马·拉瓦什

Achma - 美味的千层蛋糕奶酪馅。 这道菜是格鲁吉亚，但类似的配方可以在其他国家的美食被发现。 例如，保加利亚准备像一个蛋糕，这就是所谓bannitsa和意大利烤宽面条可以称得上是“相对” achmy。

Achmy烹饪方式，还有很多，也许每一位厨师都有自己的秘密，这是他用来烘烤馅饼。 我们建议尝试做这道菜，用我们的食谱。 Achma奶酪在形式制备，最好是取矩形或方形容器。

首先，揉成面团四个鸡蛋，一杯水，其搅拌一茶匙的盐，植物油的勺子和800克面粉（另外200克面粉用于轧制小饼需要）。 面团应该具有不粘手，但酷。 完成的面团，你需要在一个袋子转身离开半小时打样。

为馅，我们需要有关奶酪盐水公斤。 这可能是奶酪，奶酪或suluguni。 此外，你需要准备300克黄油二百克酸奶。 2个鸡蛋和奶油三汤匙被要求填写achmy（你可以把酸奶或牛奶）。

成品面团分成几部分（取决于模具的尺寸），一个部分必须比其它的大。 推出最形成，其覆盖底部和焊道形状的。 水库必须大到使得边缘有点挂在壁架的形式。

面团的其余部分在玉米粉圆饼，其尺寸为比形式的底部稍大被卷起。 每个越小，卷起蛋糕需要在加盐的沸水一分钟单独沸腾。 起油锅由两个叶片和撇油器或直接的手段熟饼萃取省略与一碗冷水。

准备馅。 三个奶酪刨丝器和酸奶油（霜），和融化的黄油规范一半混合。 馅料可以加入切碎的新鲜香草和香料，如果奶酪太咸，食盐少许的。

原油层面团蔓延煮饼和黄油油脂它。 由于我们的玉米饼比底部形态稍大，然后收集它的折痕。 它使我们的achmu更多的空气。 在填充煮放一部分层的顶部，然后关闭熟饼。 把馅可以测试后，每一层或若干含片蔓延测试排（不要忘记，以润滑它们融化的黄油），只有三个或四个测试将填充层。

蛋糕的顶层可以从煮生面团，并在你的自由裁量权。 在已经挂在凸缘状的粗卷绕层底片的上边缘上。 顶级achmu倒入鸡蛋馅，酸奶油翻飞。 然后，立即，馅饼切成部分，油洒的熔融，在烘箱中烘烤残基，直到上层未zarumyanitsya。 我们出来非常美味和空气achma。 的食谱 这里的馅饼，你可以看到，是相当复杂的，所以很多人宁愿煮这道菜的“懒”的版本。 当然，在这种情况下，我们并没有真正得到了国家 格鲁吉亚菜， 但是，它仍然将是非常可口。

我们为您提供这个菜的简化版本 - 阿克马·拉瓦什。 其制备我们需要准备薄lavash的6片，300-400克的奶酪（使用相同的等级如在第一配方），酸奶两杯，2-3个鸡蛋100克奶油，香草，香料，如所期望 - 大蒜。

阿克马·拉瓦什，也烘焙为矩形形状，这将需要上油。 现在流传于Lavash的两片的形式，它们定位彼此垂直。 皮塔的边缘应从形式的两侧挂起。

现在准备浇筑，搅打鸡蛋酸奶。 Lavash扯碎，因为它是必要的，湿润的铸造。 传播浸渍片的第一层的形状Lavash。 无需小心地层，让他们有点皱巴巴的，在这种情况下，我们的阿克马·拉瓦什会更加柔软，透气。 摆上用草药和大蒜奶酪顶部的填料（最后添加的成分如果需要的话）。 继续混合物浸渍酸牛奶和馅件Lavash的交替层，直到模具被填满。 然后折叠lavash的下部片的边缘楼上。 填写我们的蛋糕仍然酸牛奶搭配，把黄油块的顶部。 烤阿克马·拉瓦什在烤箱，其被加热到160度三四十分钟。