尤其是烹饪和食谱：从家里的蔓越莓葡萄酒

蔓越莓在其特性 - 不完全适合酿酒的葡萄。 因为高酸度（3.25％）和在烹饪过程中它的汁的低糖含量（3.6％），必须变薄。 这显著降低了原料的活性，并给出了最终的喝一些水样。 然而，在俄罗斯许多北方地区早已准备从蔓越莓酒，采用各种技术和秘密。 例如，这是值得考虑的一些最有趣的选项。

天然产物

酒蔓越莓它变成了不那么酸，最好是用浆果，初霜后采集。 这时，它们含有糖的最大量，这对原料的质量产生了积极的影响。 若要有必要采取5公斤新鲜的小红莓，糖和干净的水。

烹饪过程发生在几个阶段：

1. 首先，你需要经过浆果，从中除去所有的垃圾和腐烂的水果。
2. 然后，他们必须研磨，变成均匀的物质。
3. 碾磨产品与水混合，加白糖半公斤，放在一个容器深。 为了避免陷入与纱布机械杂质更好的表面覆盖。
4. 运力投放在一个黑暗的温暖的地方了五天。 在这种情况下，日常需要的内容搅拌手或木勺。
5. 当时间会出现一个密集“帽”由纸浆的表面上。 然后，将液体必须认真排入一个干净的碗里。 更好地为这个使用玻璃瓶。 因此，这将是更容易控制的过程。 混搭是没有必要扔掉。 这应该是一个好几次纱布几层克服并添加发酵容器。
6. 将所得的糊状物加入2公斤糖和混合内容物。 瓶子上拉橡胶手套手指的颈部的顶部之前刺针每次。 她将扮演水封的作用。 容量应放在一个黑暗的地方，并保持它在室温下（25度）。
7. 4天之后，液体应倒掉，给它添加糖半公斤，并将所得溶液再放入瓶中。
8. 等待3-4天之后，该过程必须重复。 在此阶段，剩余的糖消耗（1公斤）的。
9. 本产品应单独留在家中。 发酵过程持续，典型地，3到4.5周。 由致密沉淀物的期限结束应该出现在底部和橡胶手套沉降。 这表明发酵结束的。
10. 然后纯酒，有必要仔细倒入罐子，放在阴凉避光处，为期3至6个月。 这是老产品所需要的时间。

这个过程是完整的泥沙可能会再次出现。 纯产物也应通过管排出。 因此，获得真正的葡萄酒酸果蔓。 现在，成品可以在普通玻璃瓶在阴凉的地方倒，并存储了好几年，定期服用它来享受一个愉快的味道和香气细腻。

如果不使用面肥

原则上，从蔓越莓一个良好的葡萄酒，而不酵。 要做到这一点，产品需要采取以下比例：4.1升蔓越莓汁糖的3.6公斤和1.4升的水。

工艺技术也将发生变化：

1. 首先，以及洗涤的原料应在干净的冷水被放置50分钟。
2. 在此之后，浆果应彻底粉碎。 与果汁一起得到的块状物静置发酵13天。
3. 用糖填充，搅拌，并把内容放到一个瓶子。 在颈部拉带划破手指的橡胶手套。 在这个位置上，混合物应漫游另一个29天。
4. 在成品饮料的最后阶段，应清除杂质。 要做到这一点，你可以把纱布的优势。 该过程可以重复多次。

本产品应倒入专用容器（瓶），并放在阴凉的地方催熟。 一个月的酒半之后将完全投入使用。

紧固饮料

对于那些谁喜欢更强饮料可以尝试用加入了酒精的蔓越莓使国产葡萄酒。 这种方法最近使用相当频繁。 对于操作是必需的：1公斤浆果升的水，和425克每公升纯酒精（96％）的糖。

在这种情况下，您必须执行以下步骤：

1. 洗涤，以及干浆果首先需要研磨。 您可以使用搅拌机或碎肉机。
2. 土豆泥对银行摊开，倒入酒精，离开7天，该产品可以很好地坚持。
3. 倒入水的分配量，并使混合物成熟的一个星期。
4. 在两升水，将所得溶液稀释糖的测定量加入到酊剂。
5. 将混合物倒入盘中，把它放在炉和加热到70度。
6. 大众冷却后，需要排出。
7. 葡萄酒只能倒入瓶中，让他们静置至少一天。

原来有一个愉快的蔓越莓的味道和香气强化饮料。

家常菜谱

不是每个人都有在现实生活中有机会获得纯酒精。 因此，人们倾向于使用那些容易在卖场了解产品。 良好的 强化葡萄酒 从家里的蔓越莓可以做到的，例如，增加平时的伏特加。 在饮料一样的味道保持不变。 对于该方法需要以下成分：对每500克的浆果为1升伏特加和水，和1kg的糖。

准备饮料必须符合下列要求：

1. 首先，新鲜浆果需要去，洗净，然后倒入漏勺漏所有的水，她可以。 这将需要一些时间。
2. 小红莓换挡到一个深容器和倾糖。 预每个浆果有一个针头刺。
3. 在果汁半小时后就会浮出水面。 在这段时间里，应该有时间把水烧开，让它冷却下来。
4. 该容器的内容物倒入3升广口瓶中。 加入伏特加和准备水，搅拌均匀，然后用紧盖上盖子。
5. 银行放在一个黑暗的地方，并保持它有至少一个月。 房间的温度应为约20度。 该产品可以保持更长的时间。 这样做的味道只会变得更好。

此后，将混合物应轻轻地通过织物过滤。 在桌子上的饮料的雕花玻璃醒酒器提供最好的服务，以更好地强调其不寻常的色彩。

甜酒

尽管浆果的酸度增加，可以做出很美味的甜国产葡萄酒蔓越莓。 该产品的配方，你可以拿起男性和女性。 在前一种情况下需要：1瓶（0.5升）伏特加杯糖和半杯浆果。

一种用于制备饮料的方法是非常简单的：

1. 清洁浆果需要先伸展，然后用白糖拌在一起。
2. 在一夸脱罐由此产生的质量转移，倒入伏特加和离开两周，用塑料盖紧密地关闭它。 在整个组合物的时候一定要定时摇动。
3. 在此之后，银行应每天在冰箱里，然后在纱布几层应变的两倍。 需要一个急剧的温度下降，以确保在成品不是令人不愉快的胶凝状沉淀。

女人已经知道享受甜葡萄酒。 因此，品尝成品之前，您需要添加从水和糖两杯作出的糖浆。

这除了会正向影响饮料的基调。 它会变得更加明显。 如果葡萄酒似乎仍然过于强大，那么类似的过程可以重复几次，以达到预期的效果。

无废料生产

的酿酒先前所有方法的缺点是处理后的浆果被扔掉。 这是-很浪费，考虑到巨大的 小红莓的好处。 节俭的主妇都喜欢一个有趣的选项，在其中你可以在家里从蔓越莓做非常美味的葡萄酒。 配方是好的，因为它排除了任何发酵，这需要大量的时间。 工作需要：

糖，新鲜蔓越莓和伏特加（你也可以采取酒精或伏特加酒）。

烹饪过程包括三个阶段：

1. 你需要首先清理折叠成一个碗浆果和糖补。 在这种状态下，小红莓应该站在天。 准备果酱时，同样收到女主人。
2. 第二天，你可以看到，在骨盆，大量的果汁。 它应倒掉。
3. 甜的产品，以正确的数量与伏特加结合。 一切都将取决于个人的口味喜好。

而剩下的浆果可煮大堵塞。