小麦布拉加无酵酿

龙飘的日子，当生产强劲的国内饮料会得到惩罚，并公开谴责 - 所以这是肯定的（与家用电器的后续没收）。 现在，酿造月光 - 许多俄罗斯公民的一个最喜欢的消遣。 也许，毕竟，即使是新手走私犯现在知道，各种不同的部件（甚至奥斯泰普·本德建议，烹调的至少200种方式）是用来混搭，在饮料生产的主要成分。 但是，可能是最“正确”的布拉加 - 麦无酵。 它被认为是一种强大的国内饮料的球迷的“旗舰酿造”的。 要了解如何根据规则做准备，我们将在本文中交谈。

粮食酿造特点

而像的，他有一个温和而细腻的味道，口感略甜小麦和面包的香气事实上很多类似的酿造。 而这个精英饮醉容易，即使有超过45％的实力。 所有这一切都使酿造它的主要成分 - 布拉加小麦无酵。

原料的质量

良好的升华BREW和烹饪小麦醪的一个重要条件是它最好的质量。 但应注意清洁和干燥。 烂或在任何情况下不能拿发霉！ 通常情况下，你使用它之前从壳洗净，小心地弹拨，删除所有无关。 而要得到正确的布拉加对小麦无酵不会工作，刚刚收获的粮食。 它就像是收获后彻底休息（至少几个月）。 顺便说一句，你需要购买，即使是最选择性粮食的时候要非常小心：是不是秘密，一些厂商都在积极使用农药和化肥，以及良好的原料酿造应尽可能环保越好！

有什么用发芽谷物的

为了获得由小麦的权自酿啤酒无酵酿，你必须使用 发芽的谷物 ，而忘记了烹饪酵母永远。 它是原料中含有大量的营养物质：维生素，氨基酸，矿物质，细胞物质。 麦芽中制备 小麦胚芽， 具有该分解淀粉，将其转化成糖的酶。 较长的直接由其获得醇。 因此，布拉加 - 麦无酵 - 令人难忘的精美和酒精。 因此，没有更多的补充是没有必要的。

如何发芽小麦醪

小麦的布拉加而不酵母酿造使用发芽制成。 这个过程是非常简单的在家里做：不用怕，没有什么高科技，在几个世纪的蒸馏所使用的过程！

1. 倒入谷粒装入合适的容器中，以便它们不休息滑动和平稳地放置在其上。
2. 盖上纱布原料，多次折叠。
3. 填补了水面，使其达到上一行。
4. 我们把在一个温暖的地方，秋天的阳光。
5. 当第一rostochku，取出纱布，并用少量水加满。 所以，你需要做的就是不断地防止干燥。 但是，要知道，过多的液体和种子可能腐烂。 所以，一切都很好适可而止！
6. 停止发芽需要当它们本身是rostochku值5，最大为7mm。 时间大约需要的过程 - 一个星期或10天。 而我们的麦芽，它可以为了得到由小麦的权自酿啤酒没有被使用 的酵母酿造， 准备好了！ 它可用于其他目的。

配方捣烂小麦无酵

现在是时候来做饭，很布拉加。 小麦，豆类考虑到，产品的千克通常获得900克饮料的帐户。 接着，将全部量（例如10公斤颗粒）被分成10份。 的一部分以这种方式获得的基本知识发芽。 当幼苗将是至少5mm的大小，小麦一公斤发芽谷物添加糖一磅（在相同的容器），并轻轻混合手。 如果太干巴巴地打开，倒入少许水。 如何使国产啤酒 小麦无酵？ 坦克本身的产品关闭纱布，并在黑暗的温暖的地方留10天。 在这段时间内开始发酵，麦芽的过程中并完全取代他们的应用程序中的酵母已不再需要。

小麦的制备醪无酵母：最后阶段

在10天内产生的酵为基地使用。 它需要将其倒入最终容器大的体积，再添加 小麦胚芽 和糖，倒入水的2/3。 在容器的喉咙把水密封，防止空气进入到质量。 在18至24度的温度必须布拉加漫游从一周到二。 当这个过程完成后，可以直接进行蒸馏。

优点

当然，要获得对小麦籽粒布拉加没有酵母，你需要怎么鼓捣，更多的，这个过程可能似乎不是太合适。 但事实证明，结果证明了额外的变化。 即使是最好的伏特加不能与质量，味道和香气的月光进行比较。

另一个显著优点是小麦单份可产生多个（最多四个）vygonok。 只是为了酵加入糖和水，并在一个温暖的，它漫游，并再次蒸馏离开。 在符合规则和您的BREW技术已经变成了相当不错的品质。 成功的关键 - 自酿啤酒小麦和糖无酵！

由于增加了

最后， 伏特加小麦配方与酵母的数量-为那些谁习惯于组织发酵醪简单的方法。 在发芽谷物的开始，你需要制作麦芽果冻。 第一麦芽洗涤并干燥。 干燥过程可以在一个开放的烘箱炉中进行。 加热温度 - 不超过40度。

1. 将干燥的麦芽粉碎方式。 例如，你可以使用家用粉碎机。
2. 向所得的质量添加加热的水（50-60度）。 调匀（它有可能使用，例如，混频器）。 在输出端得到的液体，是混浊和不透明的，白色，类似于牛奶。
3. 两小时后，将混合物进一步加入到水中，以150-200克地面麦芽来到1升牛奶。

配方布拉加

的晶粒生产牛奶的第一部分（配方见上文）。 而其他九个用粉团。 如何煮粉团？ 蜜勒九件入面粉。 每面粉公斤加水一个半升，搅拌，避免了团块的形成。 水应采取自然 - 从水井或纯化（在你可以使用自来水紧要关头，但随后应仔细沸腾并且冷却到所需的温度）。 从小麦和糖无酵接着酿造啤酒制备如下。

1. 将得到的面粉和水的混合物中加入麦芽果冻。
2. 逐渐加热麦芽汁，以约50度。 稍事休息15-20分钟。
3. 再热粉团（60度），再次暂停。
4. 我们已经重复这个过程在70度，预热，等到所有的淀粉变成糖。
5. 应该记住的是，温度越高，不应该被允许！ 糖化当过程完成后，改变麦芽汁的颜色，味道和气味。 新鲜的面包味儿，液体略微变暗，味道会是甜的。
6. 将所得的糊状物与水（相同量的第一次），冷却和稀释，3天备用。 然后添加酵母（1公斤面粉 - 80克）中。 麦芽汁预留用于发酵和获得布拉加（通常的处理可以从7至10天），然后用蒸馏浓酒 - 家庭酿造。