从小麦配方伏特加

生产伏特加小麦的技术是一系列类似最困难的，因而制造过程似乎有些单调乏味和时间延长。 取而代之的是，所得到的产品是优于通过蒸馏获得的家，品味所有其他饮料，有害杂质含量最小化。 配方 小麦伏特加 要求，首先是耐心，严格遵守指令，以及优良的品质原料。

麦芽的生产 - 基本成分从其中，最终，这取决于品质因数酿造。 谷物麦芽必须符合最高标准，至少两个月不超过一年后收获。 不要让脏物，腐烂，冻害，病虫害损害。

月光配方涉及在三个换水当天小麦浸泡。 将湿的颗粒被放置在盒子层不超过10厘米和Ted每8-10小时，以除去过量的二氧化碳。 如果粮食是太干，撒上它，但是，在任何情况下，不湿。 小麦生长在平均一周：根达到一厘米，豆芽 - 6毫米，甜玉米的味道，因此准备麦芽。 这就是所谓的绿麦芽。 规定由伏特加小麦配方，你必须在几天之内使用它，那么它只是败坏。 绿色麦芽在40℃的温度，只要它不获取白色干燥。 白麦芽少20％的绿色，但它可以储存数年，保护它免受湿气。

麦芽用作由淀粉转化的化学反应转化为糖的酶。 它被添加到在麦乳精形式麦芽汁，即，麦芽和水的混合物。 与水混合之前，麦芽磨成面粉。

麦芽汁的制备如下：面粉倒入热水中的比例为1：4，并且将温度加热到沸腾。 面粉不燃烧，蒸汽作为加热源。 玉米的烹饪需要大约两个小时，该方法的持续时间取决于原料的质量和研磨。 完成的麦芽汁进行强制冷却和在5的比例在其中倒入麦乳精：1。 当混合物达到T = 30℃，添加酵母，该温度被保持在整个发酵时间。 之后自酿啤酒5天的准备。 在它的酒精含量 - 7-12％。

糖酿造产生大量更容易和更快由于缺乏淀粉糖化阶段的。 需要4，用于干酵母的糖100克每千克：1 - 糖/水的比率。 布拉加准备在7-10天左右。

的淀粉酿造也相当简单：淀粉以1:1的比例填充有水：2，熟果冻，优选不结块。 布丁填充的1公斤的淀粉糖率 - 百克糖和干酵母添加 - 每1公斤淀粉50克。 布拉加准备在5天内蒸馏。

从小麦只有配方伏特加上使用蒸汽的断然坚持在加热时捣烂，对其他类型的可以接受任何方式的热身。 对于所有类型的蒸馏醪使用正常酿（蒸馏）装置。 T = + 98℃的最佳温度，很显然，将其保持在气体中几乎是不可能的，酿造的原因具有令人不愉快的味道和气味。

有不同的方法来清理和月光的缓解。 在1升的蒸馏酒的溶液中加入10克氢氧化钠，搅拌并使其沉降的，然后将其倾每升2克锰溶液。 反应进行30分钟，然后进一步捏合苏打和左冲泡12小时。 在容器的底部形成沉淀。 用软管酿造的帮助下被倒入一个干净的容器中。 然后，您可以重新蒸馏。 柔化月光糖的味道，推动它在草地上，橡树的树皮，干橙或柠檬皮。