如果过头酸菜？ 技巧经验丰富的厨师

在冬季收获蔬菜 - 是不容易的。 这不仅需要的愿望，但也的能力。 然而，错误发生，每个人都应该随时准备寻找出路的困境。 例如，如果过头了酸菜？ 你可以做不同的。

一个简单的解决方案

人们不断地做工件。 它在其性质。 在冬季，当季节蔬菜的推移，它的时间来保护国内。 自古以来，家家户户的女主人做酸菜。 有人认为，不仅营养丰富的食物，但也是最好的零食。 让她尝试从母亲和祖母获得了一些家庭食谱。 但是，这种工作永远是没有惊喜的情况下完成。 恰巧，所有的成分都采取了正确的数量和产品的味道是不是一个是必要的。 例如，如何做，如果过头酸菜做什么？ 这当然是不愉快的，但它是可以解决的。 有许多不同的方法来帮助纠正这种情况。 这一切都在检测到什么时候这样的问题要看。 最简单的方法找出是否过头酸菜，甚至在混合过程中立即注意到了这一点，该怎么做。 你可以简单地增加蔬菜量，一切恢复正常。

最主要的 - 不要偷懒，拌匀。 知道了这个秘密，没有人会不用问，如果过头了酸菜做什么。 秘诀很简单，但非常有效。 是的，和储备过冬得到更多。

水救赎

有时女主人在你的食谱那么自信，甚至没有试图尝试蛋糕粉。 如何做，如果太咸酸菜，而且只在的时候，多种蔬菜的混合物让果汁是显着的。

在这种情况下，也不要惊慌。 首先，你必须尝试盐水，其实它在盐本金积累。 此后，液体可被排出，并且其的纯净冷水填充。 水分会混合，并将该溶液的浓度变低。 你得到正是需要对白菜的环境。 对于这种方法，必须要考虑到的最重要的规则：永远不要洗去所有的盐水。 否则，只有水里还会剩下用于发酵。 最终产品会变成非常平淡，而不是在所有的美味。 因此，我们必须严格记住：如果在发酵的第一阶段，需要太咸酸菜只是为了降低初始盐水的浓度，然后继续处理。

烹饪的秘诀

过头它在发酵过程中常有发生。 这与其说是取决于女主人技能，但对蔬菜的质量。 如果发生在早期阶段的麻烦，然后用它处理容易。 而如果太咸酸菜，但要注意它的时候已经太晚了使用以前的所有版本。 它是不可能保存？

事实证明，有一个解决方案。 然而，这是不太熟悉。 做任何必要的是，为了不破坏产品非常小心。 工作所需生鸡蛋。 它必须从它的外壳被移除并转移到袋或干酪包布，对半折叠。 这个“惊喜”后，必须放置在白菜的容器，让它在那里10分钟。 此时间将是足够的，该盐的主要部分通入卵。 喜欢的方式，是家庭主妇有点眼熟。 但是，它的使用在烹调汤，并且为吸湿性的部件采取米粒。

双赢

而对那些谁错过了宝贵的时间呢？ 如何保存咸酸菜，如果很明显只有当冬天下了地窖的？ 在它的自然形式，它不适合吃。 怎么办？ 您确实有处置的产品？ 原来，一切都是可以解决的。 最简单的选择 - 它洗在流水下白菜，然后拧干。 整点，当然是通红，还剩下什么可以很容易地与新鲜切碎的洋葱和植物油的帮助淹没。 我们得到一个美妙的沙拉，是完美的一个热点年轻的土豆。 此外，腌白菜可以用作用于馅饼填充物。 预她需要一个稍焖。 有了这个白菜也获得了良好的辣酱。 盐的过剩很容易中断土豆和油。 但最不错的选择 - 这是汤。

只有烹调时不添加盐或使用粉状汤料。