如何炒鸭：几个秘密

不知怎的，鸭肉和一只鹅在现代世界被不公正地遗忘。 由于一个家禽养殖场，都已经切换到鸡，而事实上，在上个世纪的食谱我们的祖父母充满了各种食谱鸟的开始。 这样的产品很多主妇们觉得更美味，香，最重要的是，饮食。 有关于如何烤鸭一些秘密。 负责任地处理胎体的选择。 在市场上购买它，选择一个具有光滑，皮肤干燥，色泽浅黄色。 它应该不会有刺鼻的气味。 好鸟蹼的爪子要柔和，没有老茧。

之前炒鸭，有必要削减。 如果你想煮整体，那么你需要删除的腿部和头部，肠道下部。 有些家庭主妇建议甩掉多余脂肪：尾巴被切断或只是挂在胴体垂直，倒在开水。 然后，您可以把肉切成小部分，你可以东西鸟各种馅料，或滚香料腌。 焙烧炉 - - 铸铁砂锅长方形肉可以在一个特殊的菜被扑灭。 它可以炒，烤，煮。 在所有情况下，所有的菜都出奇的好吃。

有很多食谱如何烤的鸭子。 你可以煮她的俄罗斯老式的方法 - 与苹果，可能很难选择一个喜庆的乌克兰菜 - “鸟在波尔塔瓦煎饼酿” 异国情调的爱好者可以建立一个杰作，它进入了世界烹饪的宝库 - “北京烤鸭”。 以前，烤的柴炉，但现在它可以管理和容易气或 电烤炉。

首先，考虑如何烤鸭全胴体与任何肉类，例如，与苹果的经典方法。 这是更好地采取酸品种Antonovka，例如 - 每只动物最多700克至2kg。 果皮，去籽，切成片。 盐和胡椒烧毁尸体，把里面的苹果和缝合孔粗牙螺纹。 既要考虑到烹饪增加音量，所以你不应该填鸭子似的上下班高峰地铁车厢中馅，否则线程将打破。 你可以选择非传统的配料：橘子，葡萄，白菜炖 - 一切，这将使肉酸味。

然后把小鸟放回锅内，加黄油的两汤匙和一勺水，并把它放在烤箱一小时（与火应该是中等）。 偶尔打开胎体从一边到另一边，浇汁，与油炸的过程中被加热。 您可以在烤箱煮鸭，包裹在箔或烹饪套。 在这种情况下，小鸟必须先腌过夜（推荐酱油与蜂蜜，加入少量的芥末的等份）或篦胡椒粉，盐和蜂蜜。

有几个复杂性为 如何煮野鸭， 气味更锐利，而肉-比家更强硬。 这只鸟是更好地做饭部分。 你一定要露出肉腌制：它软化并去除鸭“沼泽的味儿。” 它建议了几分钟之前得到从烤箱菜（当它形成了金黄色），他倒的一杯红酒，肉桂洒，然后煨另有五到十分钟。