如何制作甜酸酱：食谱和建议

准备各种菜肴的传统 甜酸酱 从 中国美食 来到俄罗斯 ， 这种口味的组合被认为是最好的之一。 许多烹饪专家知道，如果您遵循原始来源提供的建议，或者至少尽可能使食谱尽可能接近，可以获得最好的菜肴。 美食家常常想知道，为什么在中国餐馆供应的酸甜酱中煮熟的猪肉与家里做的类似食物的味道有很大不同。 厨师从产品的选择，特殊的香料和香料的整理，有很多的秘密。

但是，您仍然可以尝试烹饪类似的菜肴，并惊喜您的家庭或客人。 毕竟，如果要采取一些重要的事情，结果可能会变得非常好，你一定会成为一个伟大的烹饪专家。

猪肉或牛肉最常用这种酱料煮熟，但你可以吃羊肉，家禽肉（最常用的是鸡肉）。 现代口味的菜肴的基础是 番茄酱 或浓缩汁。 因此，要品尝，与鸡的产品可以类似于着名的格鲁吉亚菜“chahokhbili”。 不同之处在于，特殊的甜味剂被放在甜酸酱中，这将使味道更加饱和。

应该指出的是，在准备这道菜时，根据中国传统，盐几乎没有被使用。 重点在于其他风味特征。 在中国的厨房里，这种酱汁不仅适用于肉类，还被腌制，制成海鲜，蔬菜，鱼等。

所以，如果你以鸡为基础，食谱会听起来像这样。 多面体圆角由小块切割，优选一个尺寸。 之后，肉被腌制。 对于这种情况下的鸡，建议使用 酱油 （3-4汤匙），与生鸡蛋混合。 腌料被推荐盐味（太多的盐不宜放，因为混合物的味道，所以会变成饱和）。 要做一个鸡肉的酸辣酱，你需要375克醋（最好不是普通的，而是用在中国菜中 - 米饭）。 液体沸腾，它比一杯糖少一点，然后在几分钟的时间内开火。 接下来，放上半杯番茄酱（你可以拿番茄酱）和一匙酱油。 所得物料沸腾约5分钟。 加酱油，放一点面粉。 将制备的混合物在煎锅中轻轻地倒入。 鸡肉片留下炖至准备好。

在菜中，您可以加入洋葱，胡萝卜和其他蔬菜，以使更多的口味出现。 也不要忘记，几乎所有的中国菜都使用姜，可以放在生醋和酸腌汁中。 值得注意的是，您可以分开烹制肉类，然后在服用之前，先给肉汁加水。

有以下食谱制作甜酸酱，可以完美匹配海鲜。 所以，大约需要约400克的去皮虾的平均尺寸。 两个小灯泡细切。 2-3个甜椒，优选不同颜色，切成立方体。 蔬菜在煎锅中煎一会儿。 在虾里，加入生鸡蛋，小面粉和几勺酱油，然后加油炸。 海鲜加入蔬菜。 它也倒入番茄酱（约5汤匙）的混合物，您可以用番茄酱或浓缩汁， 米醋 和糖（2汤匙）代替。 菜肴煮熟约5分钟。 最后，将菠萝片放在这里，然后在小火上放置一段时间，然后取出并冷却。