如何做蛋白甜饼

Beze是几个烹饪杰作之一，其天才的组成很简单。 这样的蛋糕可以在商店购买，但如何在家里做蛋白甜饼呢？ 我们来看看它的顺序。 这个蛋糕只有蛋白和糖粉。 然而，这种甜点的简单性也会结束，因为制备过程中的蛋白甜饼需要糖果人有一定的理论知识，以及食谱的准确跟随。 否则，不幸的蛋糕会等待完整的烹饪失败。 如何做蛋糕，如果你以前从来没有煮过这样的蛋糕？ 请遵循以下提示。

如何做蛋白甜饼？ 搅拌蛋白质混合物

只有来自大而新鲜鸡蛋的冷冻蛋白才能用来制备蛋白甜饼，因为它们保持空气良好，并产生一定浓度的必要密度。

将蛋白质从蛋黄中分离出来应该在单独的杯子上非常小心。 所得到的蛋白质，没有丝毫混合的蛋黄，被送到搅打容器。 该容量应该是蛋白质混合物体积的几倍。

搅拌机的所有器具和角落应完全清洁并脱脂。

为了给蛋白质提供一个堡垒，它们在鞭打之前应该稍微盐化。

以混合器的慢速开始搅打过程，逐渐将其增加到最大值，并以每个蛋白质两汤匙的速度加入糖。 打浆时，需要直到糖分溶解完全，容器内容物达到郁郁葱葱的泡沫状态。 优质的鞭打蛋白混合物具有光泽的光泽。 此外，它完美地保持了形状并且不扩散。 这可以通过将混合器提起蛋白质混合物来检查。 如果混合器尖端上的尖峰在其自身重量下不弯曲，则混合物被正确地烹饪。 您也可以用 鞭打的白色 倒置容器 ， 内容物应留在原地。

在搅打结束前几分钟，建议在混合物中加入几滴柠檬汁。

无论蛋白质质量如何搅拌，它都能很快地稳定下来。 因此，在制备混合物后，应立即烘烤蛋白甜饼。

此外，使用 糖果注射器， 您需要快速推挤蛋白质质量的一小部分，涂上 油脂 或覆盖着烘烤纸，烤盘，留下未来蛋糕之间的距离约3厘米。

所得到的产品，核桃的大小已准备好进行热处理。 和蛋白甜饼不应该烘烤，但干燥。

如何做蛋白甜饼？ 干燥的蛋白甜饼在烤箱里

要在常规烘箱中干燥蛋白甜饼，必须符合100至120度的温度范围。 在较高的温度下，蛋糕可以沉降。 烘烤烤箱门的第一个40-50分钟应该保持轻微的一点，在门下面放一条薄的铅笔。 只有这样才能被严密的覆盖。 准备蛋白甜饼可以通过它们落在纸上多么容易来确定。 当按压成品的底部时，不会弄皱。 烘箱中的烘烤过程通常持续1-2小时。 将 蛋白酥皮放在烤箱中 直到完全冷却是完全允许的。

如何在微波炉中制作蛋白甜饼？

通常在微波炉中烘烤蛋白酥皮是严格不推荐的。 为此，选择对流模式，并在110度的温度下将产品干燥30-40分钟。 在旋转盘上，未来的蛋糕应放在纸饼模或微波炉的特殊纸上。 在热风的影响下，蛋酥酥变脆，保持其形状。

如何在烤箱或微波炉里做家庭蛋糕，现在大家都知道了。 它仍然只是试图准备这个看似不太复杂的菜。

现成的蛋糕可以搭配甜火锅，磨砂酒或简单的咖啡或茶。 根据情绪和味道的偏好，它们的组成可以有所不同：用巧克力结冰覆盖，在制备阶段向混合物中加入一点生姜，坚果或水果。 而为了孩子们的假期，他们可以涂上果汁或食物色素。