卡路里硬奶酪：表卡路里

大家谁不是无动于衷的奶酪，在乳制品的人气排位的领导者，在健康饮食的准备是必要考虑它的能量值。 卡路里硬干酪的脂肪和营养物质，是高并且范围从350到420每100g产品千卡。 这个速度取决于其生产的牛奶脂肪含量的技术用于关联的类型。

类型

品种众多的奶酪使用两种方法制备：在烹饪或添加酶和乳酸菌的干燥，刺激牛奶凝固过程。 成熟的产品是从三个月到三年。 它占据着特殊的利基ekstratverdye奶酪（意大利“巴马”或瑞士“sbrinz”），谁是两个到10年等待他们的意愿。 成熟期间著名的奶酪成为固体产品。 它分割刀类似凿子和锤子一个特殊的，击中在刀柄上的金属嵌件。 如果热量的硬奶酪品种瑞士“sbrinz”每100g产品429千卡，意大利奶酪 - 饮食的选择，它的功率值等于292 100克千卡

Ekstratverdye奶酪用于制备美味的菜肴或磨碎的形式或小的破碎片。 此外，他们提供现成最薄的芯片作为首发的酒。 硬奶酪的品种中分离：奶酪自然成熟（“豪达”，“盾”，“MAASDAM”），美味的奶酪与霜霉病（“布劳Bastiaans”，“Delfts布劳”），国奶酪（“的Beemster”，“Stolveyker” ），熏（ “豪达”）或用红色地壳（ “Doruvael”）。 卡路里硬质奶酪取决于它的脂肪含量，这是32％的巴马，荷兰奶酪 - 45％，在瑞士 - 50％。 据了解，该指数越高Ÿ流行的发酵乳制品，所以也更鲜美。 在俄罗斯生产的硬质奶酪，“荷兰”，相当于荷兰的“盾”，“瑞士”，英国“切达”，“科斯特罗马”，“俄罗斯”，“苏维埃”，“雅罗斯拉夫尔”，“阿尔泰”和“Gornoaltaisk “”莫斯科“”高加索‘奶酪’布里总统”，烟熏品种，和其他人。

结构

奶酪含有被人体消化26-28％的蛋白质远比肉好。 营养学家所谓的硬型“的乳浓缩物”，是因为有时对早餐（30-50克）的一小块的奶酪可以取代300-400毫升有价值的液体的。 高热量的硬奶酪与脂质的牛奶含量高（20-28％）有关。 它们还富含维生素A，B组（B1，B2，B6，B9，B12），PP，E和C.在所描述的产品中含有大量的矿物质：锌，钙，铜，锰，钠，铁，镁，钾，磷。 乳脂肪是可熔的结构和大量fosfotitov有助于其几乎完全消化（98-99％）。

好处

吃奶酪品种，其热量高，所以需要监视节制部和身体活动的足够量。 这将有助于消耗在营养食品的生产费用多余的能量。 但是，硬奶酪，如果你有他们足够数量的定期，带给人类必需的氨基酸，包括在其组成：色氨酸，蛋氨酸和赖氨酸。 第一降低食欲，是参与的维生素B3，这是大脑活动所必需的合成。 反过来，赖氨酸和蛋氨酸帮助分解脂肪细胞，减缓老化的过程。

表热量不同类型的硬奶酪

尽管给身体提供使用的硬质奶酪的好处，100克的任何一种产品的卡路里总量日常饮食的17-20％。 所有谁在看他们的血液中的人物或胆固醇的水平，在这一天，你可以吃不超过20-50克的成熟奶酪。

当准备食物或零食开胃的地壳经常硬奶酪篦的出现。 含有8克其中糖果的一茶匙可以接收30千卡。 汤匙磨碎的奶酪硬粒容纳25克，在这种情况下的卡路里产品是94千卡。 将烧杯（200毫升）是320克磨碎的奶酪卡路里1200千卡的，并且在所述杯（250毫升） - 分别400克和1500千卡。

Energotsennost“俄罗斯”奶酪

其中最流行的国产奶酪的 - “俄罗斯” - 今天，在俄罗斯发布和一些独联体国家。 给定类型的奶酪它的发音，口感细腻和模式“细线”的特征。 准备用加入凝乳酶和乳酸菌的奶牛获得的巴氏杀菌乳“俄罗斯”的奶酪。 成熟的产品2.5个月，然后进入商店。 卡路里硬质奶酪“俄罗斯”可以有所不同，从337到366大卡。 乳蛋白是约23％，脂质 - 约30％（按干重计脂肪乘积小于50％）。 这种奶酪含有丰富的维生素B，A，E，D和PP。 100g产品的得0.88克钙，0.81克钠，88毫克的钾，和0.5g的磷。 奶酪“俄罗斯的”脂肪中含有的337 45％每100g千卡的50％脂肪（同种）卡路里硬干酪是358千卡，且energotsennost俄罗斯的“科莫”是363千卡。

危害和禁忌症

当购买自己喜欢的产品，你一定要注意它的天然成分：除了植物性脂肪（棕榈油）的，降低其成本和显著降低了质量。 还应该记住，人与胃肠道问题困扰的承担，是被禁止的尖锐级产品说明吃。 有时候，硬奶酪，这可能是一个小的发热量，变成头痛，偏头痛或恶梦的原因。 这带来的危害盈余奶酪氨基酸未来 - 色氨酸。 如果你滥用硬质的产品，那么它也能成为多余的胆固醇在血液中，其增稠，高血压或动脉粥样硬化的出现触发。

蓝乳酪（固体），其热量是每100g多汁产物340-353千卡禁止在孕妇的饮食，如从模具分开的产品中含有导致李斯特菌病细菌的危险量。 这种疾病可以导致与生育的孩子，他的出生问题。

对于健康营养

奶酪有用的属性 - 一个天赐的素食菜单，或希望多样化蛋白饮食者。 他们充当肉或鱼的替代品。 参与肌肉和器官，以及磷和钙形成的蛋白质加强关节和骨骼的结构。 减肥期间选择适合的饮食硬奶酪，你一定要注意该产品，该产品是准确的卡路里热量的标签。 例如，脂肪含量45％的卡路里硬奶酪可能会发生变化从310至420千卡千卡。 与此同时，“切达”奶酪可以与49-50％（405千卡）和33％二者的脂肪含量来制造。 卡路里在第二种情况下将只有380千卡。 的题为“切达”这样的膳食奶酪变体仅包含18％脂肪和具有总共282千卡。 在被人体吸收，同牛奶中的脂肪很容易够了，但血脂高比例能防止减肥。 因此，这是有利的减肥无非是在当天的第一个半两个奶酪片（晶片）。 您还可以在晚餐前用不超过20克最喜欢的硬奶酪，但不超过每周两次。 该产品有助于防止多余的体重作斗争过程中保持肌肉质量和健康，但它必须提供足够的体力活动。

胡瓜的膳食菜磨碎的奶酪

的产品，我们需要：1公斤西葫芦，15g的葵花籽油的，将40g玉米粉，1-2个鸡蛋200克Adyg奶酪和150g“俄罗斯” 1-2韭菜的（适量），新鲜欧芹。 为了制备可口饮食布丁，西葫芦涂擦在粗刨丝和撒上盐。 然后给他们解决，并通过挤压质量倒掉多余的液体。 加入 磨碎的奶酪， 切碎的香菜，喜欢的调料，大蒜的挤压。 用面粉和鸡蛋混合，得到群众的均匀性。 烘焙上油，将其倾倒在未来的砂锅和水平面上。 撒上干酪，并在180度下烘烤30-40分钟。 热量这样皿156每100g砂锅千卡。