低脂奶酪，软奶酪，干酪辣味

奶酪 - 许多喜爱的产品。 由于品种和口味，颜色和稠度，适用于任何美食活动，作为零食或点心的大多样性。

像许多其他的奶制品，奶酪给身体提供蛋白质，维生素，矿物质， 饱和脂肪。 奶酪是钙的最佳来源之一。

干酪地理上分类或产地，按照制造技术，乳品型的共同特征（味道，质地，尺寸），物理性能（形状和外观），水分含量的变化。 分类奶酪分为四个主要类型 - 软质，半软质，半硬质和硬。 这取决于水分含量，直接影响到奶酪的结构。

实际最近是确定的，例如特性的低脂奶酪，软奶酪和辛辣的奶酪产品。 这里的奶酪实际上讲话的这个方面，尽管在同一时间同一种类的奶酪可以是不油腻，柔软，柔软，辣。

大部分的奶酪制成 的全脂牛奶。 某些品种 - 从脱脂牛奶或乳清。 独特的口味，尤其是结构取决于种牛奶，乳凝它的方法，如细菌，其用于干酪成熟过程。 另外，盐或其他调味料的量加入到干酪。 同样重要的，和条件，如温度，熟化的持续时间，水分含量。 有时候，在这个过程中看似微小的变化都会最终结果显著的影响是完全不同的味道的奶酪是从特定品种不同。

一般情况下，当然，正因为如此，“低脂肪的品种的奶酪”更不对，定义为任何奶酪含有脂肪。

间的奶酪，这已成为习惯作为低脂肪的品种的奶酪调用由于低脂肪含量，可以列举如下：凝乳; 羊; chechil; gaudette; 颗粒状的奶酪; suluguni; 维利奥极; Adygei; 阿拉，oltermani; 中提琴极地，Gryunlander，健身。 但是，应该注意的是，术语“低脂肪的品种的奶酪”并不意味着“光”的产品。

国土 奶酪chechil 亚美尼亚和土耳其（安纳托利亚）。 根据结构，它类似于suluguni和奶酪。 产生它在稠密，厚的形式，折成八“帘线”。 Chechil成熟海水和消费之前经常吸烟。

另一个奶酪，其也被称为低脂肪干酪的类别，虽然它产生豆浆 - 豆腐。

豆腐是可用的以及东部和欧洲市场，惊喜与它的巨大差异。 然而，它分为两大类：从豆浆，豆腐制成，回收鲜豆腐，新鲜的豆腐制作。

豆腐 - 低热量产品，含有比较大量的蛋白质和脂肪少的。 在它大量的铁，这取决于凝结剂，在生产的钙和镁的使用。

软奶酪包括豆腐奶酪，乳清干酪，布里干酪，多尔国际学院，羊乳干酪，干酪，明斯特等。 这些奶酪以及与水果和肉类，经常被用作早餐产品调。

夏普奶酪有强烈的香味。 干酪成熟期的时间越长，就越变成。 据认为，经过九个月的成熟的奶酪可以分为急性。 15个月后的成熟 - 额外的锐利。 夏普奶酪与不同的菜肴和酒服。 其中急性奶酪可以识别切达干酪，多尔蓝，林堡，阿夏戈。

奶酪，定义为轻度和辛辣的品种。 他们曾在沙拉或水果 - 梨，无花果，枣。 有时与 起泡酒 的品种 赤霞珠， 波尔图，粉黛。