面团 很长一段时间，并成为我们的烹饪传统的一部分。 淡水和黄油，用面团和bezoparnym，片状和正常混合 - 它被广泛地用于一个令人震惊的美味糕点。 蛋糕和饼干，并Vertunovplăcintă，面包，蛋糕，饼干，蛋糕 - 这一切丰富他的办公桌上每个女人都可以很好组织起来，采取的这篇文章中一些有用的技巧优势。
酥皮
让我们先来看看什么情况表示片状 发酵面团。 怎么从它做饭 - 更多关于这下面。 这个名字本身就说明混合型的产品。 这意味着，它结合了柔软性，蓬松，通风面团，用酵母，特别是与成品的分层结构相关联的一致的混合。 但是，在厨房的家庭主妇将不得不花费比平常多一点。 但是，如果你能够掌握所有的复杂性，并为现在家里片状发酵面团，你从半成品做出，即使你不要打扰。 从它的任何产品将是惊人的美味，鲜嫩，含在嘴里融化字面上。
应对
什么是混合时可能有困难？ 首先，酵母和其他所有食物要新鲜，否则面团将不能正常上升，变味，停滞不前。 其次，当它被放置并推出黄油或人造黄油，烘焙，面团应该冷静，脂肪不熔化，不出现。 如果你发送一个空白，在冰箱中冷却，不存在持有很长的时间，而不是直接在冷冻下停放。 毕竟，如果油太变硬，将撕裂缝被卷起。 而最后的“绝招”：面包师建议脂肪揉浓奶油的一致性，一定要加黄油或人造黄油，糖，从而提高烘烤的分层。 由于这除了你得到正确的片状发酵面团。 怎么从它做饭？ 香甜可口的糕点。 此乳酪蛋糕，饼干，喇叭，蛋糕等。D. A和凝乳填充可以是糖和桂皮，果酱，果酱，罂粟用螺母。 或鱼肉糜，白菜，土豆和蘑菇。 如果你想要的东西“之类的”特殊的，厨师建议在片状发酵面团中加入葡萄干。 怎么从它做饭 - 选择：松饼，面包圈，“信封”，“顺风耳”。 在一个字 - 无论你的心脏的欲望！ 与快感ELOS最主要的！
基本配方
食谱吞云吐雾发酵面团可以包括不同的部件，并具有不同的混合技术。 我们认为基本的，经典的方式，掌握了这一点，你就可以轻松地尝试和创造新的品牌。 要启动3杯面粉（750克），鸡蛋2个，3汤匙糖和盐的量小，15g的酵母和150g的温牛奶制备面团。 如果是在海绵，首批倒入指定的面粉量的一半，再加入其余的时候podbivanii测试。 对于层压你需要糖的另外3汤匙和300克黄油或人造黄油。 如上所述，抽吸酵母生面团配方包含指示所述预成型件冷却到+ 17-20度的温度，然后把桌面，面粉，并铺开层不超过10mm厚。
油井在室温下混炼，均匀地施加测试中间片顶部撒糖。 自由向内弯曲的形成及副上油盖部。 评出的“猛冲”上油下半年。 你应该有类似的信封。 滚吧，在几次再折，再推出。 当进行的检测将作出松饼，饼干，等等。E.，他们应该来预热20分钟，再放入烤箱。
访问卡尔森
第一道菜，我们会尽量让片状发酵面团 - 包子。 是的，谁用这样有滋有味卡尔森吃同样的！ 如果你尝试和糕点将进入你家的荣耀，食欲也不会放弃这个喜爱的童话故事的英雄。 你需要约为500g预先煮熟的面团，糖粉一个袋子，肉桂粉一袋，白糖3-5汤匙。 是的，当你处理测试敷料，把它香草或香草。 这个建议适用于所有的 甜点。
所以，撒上大菜板用糖，把它完成面团和滚井到20厘米的叶长度和肉桂与糖混合的40几茶勺的宽度，撒上它们的形成，它折叠两次。 再次滚动到的厚度为7毫米。 挤出奠定在烤板的杯或玻璃相同的社交圈。 给他们rasstoyatsya 15-20分钟，烘烤至金黄色红润的肤色。 当plyushechki冷却，pritrusite他们糖粉，并进行治疗回家。 顺便说一句，建议食谱 - 可以从酵母糕点快速准备的选项之一，特别是如果你在商店买了它。
糕点小吃
对于罗宋汤或汤，但你可以申请一个茶饼精彩。 他们的馅料也不会放弃，即使是最挑剔的，并一起糕点值得不仅每天，但节日的餐桌。 对于这些馅饼需要oparnoe 酥皮酵母。 食谱 这种类型的菜肴解释说，当烘烤软。 为了测试取500克面粉，100克黄油或人造黄油，10克干酵母，茶匙盐和2汤匙糖。 揉它，并提请准备。 在等待提高面团，准备馅。 为它需要：土豆公斤，3个介质洋葱，600-700克鲜蘑菇，盐和葵花油。 另外，在煮盐水，蘑菇和土豆。 蘑菇冷却，印章并与洋葱炒，加少许大蒜。 在炎热的土豆泥很好，拌入蘑菇。 如果需要其他podsolite。 现在上来卷形面团在面粉板至7毫米的厚度，切成相同的圆形或正方形。 在每个放馅，良好的束中的边，摆出涂油烤板的中心。 空白盖上毛巾rasstoyatsya，刷蛋液和烘烤至金黄色。 然而，暴饮暴食？
圣诞面包圈
用发酵面团吹不同配方中继续，我想留在这儿这个菜 - 百吉饼坚果。 很多时候，他们烤圣诞节。 甜点的巨大声望的秘密不仅馅味道鲜美，而且在覆盖成品柠檬釉。 使面团你已经熟悉的方式，用面粉2-2.5杯和油半汤匙。 延压接缝至7毫米厚，切成小矩形。 用黄油每个刷，放馅，卷百吉饼和地方在烤盘解除。 再烤，直到“脸红”，但作为一个有点凉 - 覆盖柠檬结冰。
现在用于填充：200克纯化的核仁核桃，混合2汤匙糖。 放在热煎锅，煎一点点，然后捣成泥。 用少许香草和果酱糖浆几勺混合，以得到一些粘性物质。 她充满百吉饼。 釉料在这里做一个碗vsypte 100克糖粉，新鲜柠檬汁1-1.5汤匙，和热水1匙。 擦木勺，直到质量，直到它顺利并开始大放异彩。 如果你不想让结冰，你可以简单地撒上糖粉百吉饼。 在任何情况下，饼干将preotlichnoe！
甜品鞭
如果你有兴趣在快速酥皮酵母菌种皮，并能提供配方。 令人高兴的是，虽然是一个半成品打样，你可以做其他的菜。 它是关于噗“旋涡”。 他们将面团500克面粉制成。 此外，糖四分之一杯或杏仁碎需要喷粉甜点。 辊测试层的厚度为10毫米，并切成薄“带”。 他们编织成两个小发辫，小舒展，做到“卷发”。 油脂在锅油，把它放在饼干和40-45分钟，离开提升。 然后撒上杏仁糖或糖打匀的鸡蛋，烤约15分钟 - 捞出。 快速美味，对吧？
芝士蛋糕奶油奶酪
但是，您将继续揭示的秘密 是什么做饭酥皮。 食谱，你可以看到，非常不同的，一个口味不同。 例如，这里的奶酪vatrushechki。 对于填充，采取将200g新鲜脂肪干酪，与糖混合的味道，鞭在混合器，葡萄干的一些回填屈指可数。 不用揉为500g面粉面团，一定要添加香草，豆蔻可以稍微相当。 擀成1cm的煎饼厚度，切成相等的正方形。 把馅，正方形的四角zaschepit。 烘焙油刷，并把包子，但不紧，他们不互相干扰的方法。 对于油脂的同一桶黄油软化。 然后再打鸡蛋，烤芝士蛋糕抹。 糖粉洒上和带来的表。 同样，也可以烤乳酪果酱。
糕点，奶酪
对于辣菜爱好者非常适合这种饼干作为kruchenki的。 是的，不是简单的，但增加的奶酪。 对于由面粉膨化面团吹600-700 g ^大约需要具有明显的味道（切达型）半杯固体磨碎的奶酪和一些填充，和罂粟和芝麻。 磨碎的奶酪应第二捏合过程中加入到面团中。 当它准备好，分成12-14等份。 它们卷在长鞭毛，然后再反复对折，并连接两端没有理顺。 让半小时“休息”，对已经准备好的烤盘，然后用蛋液每次刷，用芝麻和罂粟种子撒，可以用磨碎的奶酪和烘烤至金黄色，以取代他们。 出色的除了啤酒，我们必须承认！
好运气和好胃口烤马蹄铁
还有什么可以我给你做饭好吃，所以这个蛋糕果酱在podkovok的形式。 烤面包，香，他们在口中乞讨。 650-750 g ^面粉另外香兰素揉酥皮酵母。 当吻合，彻底擀成1cm厚的片材。 把它切成小方块，将一个厚果酱，辊轧，然后弯曲在烤板，与油润滑的马蹄铁和地点。 当15分钟距离的乘积后，蛋液，烤传播他们。 当蛋糕已经冷却，与糖粉洒他们。