上等小麦面粉。 产品说明

特别是随着许多家庭主妇流行很喜欢上等小麦面粉。 为什么会出现这种情况，什么是特别的关于该产品？ 有了这个，你需要更详细地了解。

主要原料

这已经不是什么秘密了面粉的形式取决于其所制成的谷物。 这可能是大米，燕麦，荞麦，豌豆，大豆，黑麦或小麦。

此外，相同的膳食可分为根据目的不同的类型。 因此，小麦产品可用于生产的焙烤产品和面食。 因此，分别为，它的名字。 最常见的类型被认为是烘焙的面粉，因为它是从它主要产于全国各地，所有糕点。 此外，存在取决于在最终产物中壳残基磨削的质量和可用性6类的分离。 他们每个人都有自己的适用范围，但最广泛接受上等小麦面粉。 这是基本原料从众多的工厂和面包店做出美味的松饼等焙烤食品。 也最适合于在家中上等小麦面粉烘烤。

有用的产品

有时候，逛街时，人们做出选择在不知不觉中，通过作用只是对朋友或卖方的推荐意见。 在食物的情况下，它不应该。 一个人必须有所选产品的全貌。 只有这样，才能做出决定。 上等小麦面粉 - 大多数家庭主妇的选择。 首先，她在体积增大好的面团。 第二，烘烤变成郁郁葱葱的，并没有失去它的形状。 但是，这并不是所有的优点。 除了出色的烘焙性能，例如面粉具有相当高的热值。 100克生产的产品的从其含有约334千卡。 此外，它还含有大量的维生素丰富的供应。 其中有：A，PP，E，和组（B1，B2和B9）的几个成员。 在烘烤，它们不被破坏，并且完全转化为成品。 重要的作用也由痕量元素发挥：镁具有一般镇静效果，钾和钠也归一神经系统确定氯胃液，和硫和参与蛋白质合成磷组合物。

国家标准

对于每种类型，并在我国生产的面粉的等级，政府设定了一定的水准。 它包括由制造的产品来满足关键指标的列表。 另外随着工业企业的帮助下确定所使用的原料的适用性。 在俄罗斯境内因此其对于产品的“小麦粉” GOST R 52189-2003。

他生效，2003年12月单独调节GOSSTANDARD我国№420艺术。 本文件包含的所有特点，并从小麦制成面粉的功能。 它包含了一般的分类，技术要求的信息，以及接受的规则，控制的方法，储存和运输的方法。 在适当的时候通过表格中的“面粉” GOST R 52189-2003的所有数据总是可以找到一个回答你的问题。 此外，客人给了其他标准，法规和规章，这可能至少有一些关系到面粉的引用。

成品

应特别注意什么样子，从小麦面粉制成的每一件成品。 他总是通过大量的，多孔的团粒结构，细腻的风味和完善特定的香味来区分。 每个等级的烘焙性能取决于某些指标。 其中最主要的是一定含量 的蛋白质组分 “面筋”的通用名称。 这使得产品更加灵活，这有助于它保持它的体积。 此外，所有产品都从小麦面粉制成的，具有特征性淡奶油色。 这是他们最重要的区别。 从小麦面粉，烤一般：

• 面包：
• 烘焙食品（面包，面包，辫子）
• 烘烤。

后者的特征在于，它含有糖和脂肪在其制剂中的14％的量。 它也可以包括各种馅饼，蛋糕，泡芙产品，以及小型和大型定制的包子。 烘烤大部分主要是用面粉是最高等级。

不同类型的

目前，大约有27种不同的小麦品种。 这主要是软的品种都适合烘烤。 鉴于那种面粉是从那里得到的谷物原料决定的，我们可以得出结论，有关该产品的数量和种类。

因此很显然，小麦粉的部分的类型确定其使用的方向发展。 有时取决于面筋等蛋白质含量的产品划分。 这导致不仅在吃饭的性质发生变化，而且还包括从它出炉的那些产品。 例如， 软质小麦能强，中，弱。 从这个已经依赖于面粉，这是由它制成的烘焙性能。 此外，用于生产某些制品中，需要使用各种混合物。 这也给了机会，对某些指标的影响。 他们可以调整或设置目的地。 这样的想法是现在广受世界各地的专业人士使用。