Khachapuri在Kolkh - 美味烤饼奶酪

格鲁吉亚菜是著名的多样性。 它的许多菜肴而闻名格鲁吉亚到整个世界。 Satsivi，chakhokhbili khinkali等菜肴喜欢在许多国家做饭。 然而khachapuri是格鲁吉亚美食的标志。 这烘烤的历史起源于中世纪。 一旦女人在伊梅列季烤面包的偏远山村的一个决定进行实验，并把面团不是奶酪，奶酪不屑。 其结果是格鲁吉亚khachapuri馅饼。 他的名字被从两个词合并而成 - “普瑞”，这在格鲁吉亚的意思是“面包”和“hacho” - “奶酪”。

格鲁吉亚美食的骄傲

尽管缺乏一个单一的 配方配制 的馅饼，并且每个区域准备他们自己的方式其实对于khachapuri的主要条件是，在它的奶酪应该足够：体积几乎一样多，并进行测试。 在当今格鲁吉亚奶酪馅黄油面包红润被称为“khachapuri-imeruli”。 但在Samegrelo爱奶酪导致这一事实，即在他的手下坚持女主人们不仅把奶酪切成馅，也洒他们。 于是诞生了著名的食谱 - “khachapuri在Kolkh”。 人们可以把他和“参差不齐蛋糕”，因为烤干酪屑脸红难度比奶酪的自由面中，并有染色效果。 但在苏联时期，它被称为只有两种khachapuri的：酥皮，折叠信封和Adjarian 芝士蛋糕 在船上的在中间的“蛋”的形式。 格鲁吉亚Khachapuri酥皮称为“penovani”。 它被认为不容易，但酵母酥皮。 但在邻国亚美尼亚烤khachapuri空气三角形，正方形或长方形的形式 酥皮。 他们也很可口，外观开胃。 然而，亚美尼亚可能要重命名糕点，格鲁吉亚已申请专利，并在khachapuri和Kolkh在伊梅列季，阿扎尔和，和它的几十个 国家的菜肴， 甚至茶茶。 而那些谁将会准备这些菜都是没有记录在他们将不得不支付罚款的专利产品。

Khachapuri在Kolkh。 食谱

当然，精细依靠那些谁做饭khachapuri用于商业用途，对我们来说，普通的家庭主妇，禁令，当然，不适用，所以你可以凑合。 不过，我想向您介绍在Kolkh一个经典方剂khachapuri。

烹调面团

要做到这一点，我们需要：

• 温热的牛奶（可用水）1个茶杯（300克），;
• 15-20克干酵母;
• 将20g（1汤匙）糖;
• 1小时。L. 盐;
• 4汤匙。 向日葵油，或40-50克人造黄油或熔化形式黄油汤匙;
• 2,5- -3圆（同样，这是测得的牛奶）面粉。

制备方法

在一个碗里倒入煮沸并冷却至32-34度，牛奶它溶解酵母和糖，拂摇，离开12-15分钟。 然后，在一个碗里加入过筛的面粉和盐，揉成面团，最后，加入油。 面团形成一个包子，并将其放置在一个大塑料袋，喜结良缘开放部分和一个温暖的地方离开1小时。 然后，不解开结，舒展你的包（下面团），并等待30分钟。

准备馅

300-400克奶酪（你可以使用suluguni软 伊梅列季奶酪， 奶酪，甚至是“俄罗斯”的奶酪，亚美尼亚自制奶酪）在大型研磨器或捣碎抹用叉子，加入稍微软化的黄油（如低脂奶酪），如果需要的话，鸡蛋1个，一切美好的轰动。 如果奶酪是完全平淡，可以加适量盐。

在Kolkh准备khachapuri

面团从袋取出，用在桌子上形成的直径30厘米蛋糕擀面杖的帮助下轻轻捣碎，用面粉预先撒上它。 润滑她的芝士馅。 Zaschipyvaem结束形成一个大蛋糕，中间有缝。 地方缝面粉，圆形末端，挤边，调低缝。 用擀面杖将直径为30厘米轻轻展开圆形晶片，一次。在脂烘烤小心移动。 杯1个鸡蛋摇晃，把它浇在蛋糕，在整个表面扩散。 用磨碎的奶酪撒。 静置10-15分钟。 皮尔斯在几个地方和烤叉预热200度的烤箱15-20分钟。 这是一个在Kolkh一片光明，清香可口的蛋糕该死格鲁吉亚khachapuri准备。 享受你的食欲。