酸奶油酱

每个酱正准备用于特定菜。 它的成分必须与产品，其中他必须丰富和改善口感相结合。 调味汁可根据用于制备冷（产品不进行热处理），热（加热处理施加的成分）的制造方法进行划分。 它们还可以包含在面粉或淀粉形式的赋形剂或没有。

粉底液通常是黄油，牛奶，奶油，酸奶油，或水，例如，制备酸奶时 为肉酱。 作为附加成分包括香料和调味料，它是通过酱油的味道，这将被传递和主盘的调整来进行。 此外，它被赋予特定的颜色，这使得绘制的烹饪菜。

酱可以是碱性，以及核心的衍生物，向其中一组特定的产品。 这样，您就可以得到一个酸奶油 的鱼，酱 通心粉或蔬菜。

配方1

基本的 奶油酱 从酸奶油和面粉制成。 它适合的各种选项的制备。 所需的材料：

• 2汤匙面粉;
• 5杯酸奶油;
• 盐。

回锅调整至4杯开水霜。 而此时，热油锅，倒在其上面粉的薄层并搅拌直至它是干的（成为易碎，但不会改变颜色），约一分钟。 其后，将其倾入剩余冷霜，混合，将混合物倾入沸腾的霜。 加入盐，搅拌，煮3分钟通过细筛过滤。 被输送到用于更复杂的调味料的制备中的肉或鱼。

配方2

煮奶油酱用番茄酱和辣椒粉。 它可用于牛肉料理，小牛肉，家禽或羊肉。 配料：

• 2½杯酸奶油酱（按照配方1）;
• 50克番茄酱的;
• 30克黄油盐腌的;
• 勺半茶匙辣椒。

油被加热煎锅并扩散番茄酱搅拌。 添加辣椒粉，盐，糖醋汁。 煮沸5分钟，并通过细筛过滤。

配方3

奶油酱适合烤蔬菜，土豆蘑菇。 它可以与鱼类和肉类菜肴送达。 为了准备所需的产品：

• 1杯（薄）奶油;
• 有滑动面粉1茶勺;
• 1个洋葱，切成小方块;
• 1汤匙黄油盐;
• 1种蘑菇（切细）;
• 盐;
• 胡椒。

路人面粉平移和在锅里，其中酸奶油已提请煮沸纷至沓来。 不断搅拌，煮沸过文火。 另外，洋葱炒油，放入香菇，炒，直到柔软和传播酱。 搅拌，煮沸低热量3分钟。 调味盐和胡椒。

配方4

用辣根制成酸奶油酱，适合咸牛肉，肉煮沸，或可用于在烤箱烘焙。 配料：

• 2杯一次调味汁（处方1）;
• 1汤匙黄油盐;
• 1汤匙 醋 ;
• 半杯切碎辣根;
• 6和胡椒;
• 盐;
• 月桂叶。

辣根略的传球手黄油（颜色不应该改变），投掷豌豆胡椒， 月桂叶，倒入醋，煮沸。 将该混合物加入到热奶油酱，用盐调味煮7分钟。

配方5

对于水果沙拉也有很大的奶油酱。 它准备冷法。 配料：

• 1杯低脂酸奶油;
• 半杯橙汁（可替代柠檬或浆果）;
• 1匙 桔皮 或柠檬（之前非常切碎，她用开水烫）;
• 2汤匙糖;
• ¼盐的茶勺（或更少）。

在搅拌机酸奶与水果混合汁，加热情，糖，盐，再混合。

配方6

冷奶油酱可用于填充蔬菜沙拉。 煮它，你需要的成分：

• 1杯低脂酸奶油;
• 1/4柠檬酸茶勺;
• 半糖的茶勺;
• 2汤匙煮沸的水;
• 花椒;
• 盐少许。

柠檬酸溶解在水中。 奶油放糖，盐，胡椒粉，搅拌。 结合酸奶油与溶液 柠檬酸。