选择适合刀片砥在一起

钝的刀 - 女主人给家庭厨房和厨师时尚餐厅的麻烦。 这是一个专业的工具，这样的项目应该总是井井有条。 否则，没有问题的结束。

关于石头锐化，不仅

最简单的器件提供几乎每家每户，这是就是了。 他们很容易和方便地恢复到原先的叶片的清晰度。 然而，不是每个人都知道，这些岩石根据不同的参数进行分类。 让我们试着搞清楚的问题。

从本质上讲磨刀石可以人为的和自然的，自然的。 最后 - 酒吧庆祝“Vashitu”和“阿肯色”。 人工 - 结石金刚石涂层和陶瓷铝涂层。 根据用刀钢相互作用的方法中，磨石是油和水。 首先使用被作为一组与自身“Tochilnikov”出售的特殊油1-2滴之前应用，而后者则简单地降低到水10分钟（前进入与刀接触）。 什么是第一个采取行动的原因是什么？ 各磨石的特征在于它的结构。 研磨部件自然吧 - 细砂砾。 在人为的，它是由特殊的粘合剂意味着，在某些品牌的石头太硬而韧固定。 这样的磨石磨削时不会堵塞精细的金属opilochkami未覆盖的过程中浪费的“光泽”，它是上油。 平均蔬菜，更使发动机甚至为了这个目的不会做纯化的武器 - 太长则需要清洗刀。 因此，建议在特别设计的用于这一目的。

很少选择合适的刀研磨石，并妥善进行处理是很重要的。 这似乎很简单的东西：prodelyvat顺利的来回运动酒吧的表面上的刀片的切削刃。 该刀应该相对于石角举行。这一事实，不要忘记。

但是，这还不是全部！ 最刀片具有特定的弯曲形状 - 取决于仪器的目的。 因此，刀的倾斜角度应该是永久性的，但刀片 - 变化。 在磨削集的指令被给定的精确指令和必要的解释。 学会巧妙执行这些 - 时间和技术问题。

让我们来谈谈利弊

很显然，天然宝石的锐化和男人有自己的长处和短处。 水（水）结石，即 结果自然，表现出卓越的质量和速度的工作过程。 即 打磨刀具快速，高效，很长一段时间。 这是一个加号。 缺点 - 润滑需要操作的石洗和结合它从所述磨料颗粒和金属粉尘残基被删除。 与天然石材的寿命不是很长：在其表面快速抹去，它不是完全平坦的，它的时间要定期清理时间。

但随着金刚石涂层石可以持续更长的时间。 它提供了近乎完美的粉碎效果，长期运行过程中其工作表面不变形。 看台通常它们是木制或铝。 但是他们适合刀与超强钢 - 叶片用软淬火可能会损坏。

顺便说一句，如果你有一个 刀陶瓷， 研磨几乎没有。