蛋白质食物 - 均衡饮食的基础

我们吃的一切是由蛋白质，脂肪和碳水化合物。 健康饮食包括他们的资产负债，但每次的饮食建议减少饮食中的脂肪和碳水化合物，因此，增加蛋白质的比例 饮食。 蛋白质的食物有助于脂肪和增加肌肉的分解。 请记住，我们的皮肤，肌肉，结缔组织，是由蛋白质组成的，所以在饮食中缺乏直接影响美观，抑制代谢，最终导致身体和神经衰弱。

但对于素食者？ 毕竟，蔬菜，水果和浆果不能提供足量的蛋白质。 流行的看法相反，蘑菇的蛋白质和消化它一点点坏。

植物蛋白和动物蛋白：即以两种形式存在的蛋白质类食物的事实。

植物蛋白是豆类（红，白扁豆，豌豆，鹰嘴豆，最多见于 豆，大豆）。

每日蛋白质的需要量，并能提供产品，如荞麦，粗面粉，燕麦，薏米，大米，面食，坚果。 而且在它们的碳水化合物的含量非常高，所以运动饮食和减肥饮食的除外。

富含蛋白质的牛奶，奶酪，奶酪，以及各种奶制品，但最蛋白质的食物 - 它是肉类，鱼类，内脏（肝，肾，心脏），鸡蛋。

在决定饮食的蛋白质中，以“坐”，应该记住的是，这些 蛋白质的产品 有不同的脂肪含量，应在饮食菜单的准备予以考虑。

推荐蛋白质食物，介绍如下表，几乎满足健康营养的要求。 该表允许选择食物，高蛋白，低脂肪的食物。 中的蛋白质含量在每100克产品的克表示。

• 肉用鸡，兔，牛肉20-23 --------------------
• 瘦牛肉-------------------------------------- 18.9
• 用减脂奶酪------------- 25
• 低脂奶酪------------------------------------------ 16.7
• 牛奶，酸奶----------------------------------------- 2.8
• 蛋清------------------------------------------- 12.7
• 海水鱼与白肉（鳕鱼，鳕鱼）--------- 15
• 红色的鱼（鲑鱼，金枪鱼，鲑鱼）------------ 21
• 坚果------------------------------------------------- ------- 25
• 豆类------------------------------------------------- ----- 22
• 豌豆------------------------------------------------- ------- 23
• 大豆------------------------------------------------- ---------- 34

蛋白质的食物几乎总是需要热处理。 要做到这一点，最好使用压力锅，烤箱，烧烤。 汤蒸汽，无油脂，油炸烘烤 - 烹调肉类，鱼类的最佳途径。 鸡蛋， 蛋清 也更好用水煮或烤，不炒。

供电模式， 其中动物蛋白质食物起源是主要的，如果不是唯一的组成部分，是非常有害的。 平均而言，每天一个成人必须是公正100-120克蛋白质。 而他们的过剩导致食物的消化不畅，废旧产品，在肠道内腐败菌的发展停滞。 为了避免这种情况，蛋白食品应具有大量纤维的组合。 随着蔬菜蛋白质消化比较充分，但碳水化合物抑制氨基酸蛋白质的消化过程。 而且，这是他们吃的肉，鱼，奶酪。 人体构成蛋白质所需的20种氨基酸中，只有一半是合成的，剩下的我们从食物中获得，但应注意的是，植物蛋白包含一套不足的氨基酸。

需要的是在儿童期，青春期，生长有机体时，形成肌帧特别高蛋白质的食物。 对于计划怀孕的妇女，尤其是在饮食富含蛋白质的食物列入重要。 尤其是因为，除了建筑功能，蛋白质积极参与加强人体的免疫系统。

蛋白质是每个人必不可少的，但随着年龄的增长，对它们的需求减少时，有必要考虑在 一个均衡的饮食。