烘焙苏打水：化学式。 小苏打的化学式及其应用

也许，在每个家庭厨房里都有苏打水 - 一种含有粉末状物质的普通的盒子。 女主人用它作为烘烤的烹饪添加剂。 然而，其适用范围如此之广，以致物质可以安全地称为人的普遍帮助者。 但是什么是苏打水？ 它在哪些方面存在，它在日常生活中如何使用？

苏打水的名字

在开始苏打的化学性质之前，值得一提的是，它的名称 - “苏打水”，该物质来自植物苏利甘酸苏打水，其灰分是苏打提取的来源。

在化学中，苏打水是碳酸钠盐的一般名称：

• Na ₂ CO ₃ （碳酸钠） - 苏打灰的化学式;
• Na ₂ CO ₃ ·10H ₂ O - 商业苏打水;
• NaHCO ₃ - 小苏打。 这是小苏打的化学配方;
• Na ₂ CO ₃ ·H ₂ O或Na ₂ CO ₃ ·7H ₂ O是结晶苏打的化学式。

在日常生活中，以及化学工业中，有几个微不足道的物质名称：

• 烧苏打
• 喝苏打水
• 碳酸氢钠
• 添加剂Е500;
• 十水合钠。

经验公式

小苏打的化学式为NaHCO ₃ 。 这是碳酸的酸性盐。 如果我们添加其所有组成元素的原子权重，我们获得等于84a的苏打原子质量。 即

其形成方式非常简单。 苏打食品的化学式是氢氧化钠与碳酸的复杂相互作用：

NaOH + H ₂ CO ₃ = NaHCO ₃ + H ₂ O.

在化学领域，碳酸氢钠是钠阳离子和碳酸氢根阴离子的复合物。 当将这些元素引入体内时，它们使酸碱平衡标准化，中和液体介质中所含的过量的酸。

煅烧苏打水

苏打灰的化学式为Na2CO3。 煅烧苏打水是一种白色，松散的物质，可以以颗粒（A）或粉末（B）的形式存在。

这种苏打水具有许多将苏打灰与食物区分开的功能。

1. 介质的PH。 食品和苏打灰都是碱，但第一个是弱的，pH = 8，第二个是pH = 11。技术苏打的化学式也表示介质的性质。
2. 适用范围 烘焙苏打水用于食品工业，美容和医药。 煅烧用作有效的清洁剂。

在家用苏打灰的帮助下，您可以：

• 用洗衣洗涤剂洗涤;
• 洗地板，但是对于层压板和实木复合地板，这种工具将无法工作，因为它可能会破坏涂层;
• 消除管道堵塞;
• 清洁产品免费。

使用苏打灰时，需要非常小心，因为物质毒性很大，属于第三类有害物质。

小苏打的物理特性

碳酸氢钠是白色粉末状物质。 这是钠，氢，碳和氧元素的复合物。

粉末的密度为2.16g / cm ³ 。

在+ ^50о- 60оС的温度值下，物质开始熔化。

碳酸氢钠或小苏打以乳状粉末的形式存在。 它非常易溶于水。 不亮 饮用苏打水的化学式与食物相同。

苏打溶液

烧碱是一种完全溶解在水中的物质，产生苏打溶液。 它用作卫生目的作为冲洗口腔的手段。

苏打溶液的化学式如下：

NaHCO ₃ + H ₂ O = H ₂ CO ₃ + NaOH。

苏打水溶液呈弱碱性。

水溶液中的碳酸氢钠离解形成下列离子：

Na ₂ CO 3↔2Na ⁺ + CO ₃ ^2-

苏打碱的性质

如已经重复提到的那样，碳酸氢钠是碱性物质。 这个事实影响使用苏打水作为中和身体，特别是胃的酸度增加的手段。 形成物质的元素具有安全的作用。

苏打提高了肾脏的效率，因为排出的尿液具有碱性环境。 此外，它保留了所需量的谷氨酰胺AK在体内，从而防止在肾脏中形成石块。

碱性环境有助于更好地吸收B组B1，B4，B5，B6和B12中的一些维生素。

当您使用苏打水进行良好的消化时，将其与热牛奶结合使用。 这有助于在小苏打的小肠部分与乳的氨基酸相互作用的事实中，导致具有碱性特征的氨基酸钠盐的出现。 这些氨基酸比苏打好多了，渗透血液，从而增加了身体的碱性储存。

苛性钠

苛性钠的化学式为NaOH。 结构式：Na-O-H.

物质的分子量由原子量组成，形成其组分Na，O和H.它等于40。

苛性碱非常易溶于水。

在这种类型的苏打行业中，使用以下名称：

• 苛性钠
• 氢氧化钠;
• 氧化钠水合物。

使用苛性钠时，需要使用防护服，因为当与皮肤接触时，会引起严重的灼伤。

苏打配醋

醋和苏打的化学式是淬灭反应，其中形成水，二氧化碳和乙酸。

这种化学的“经验”伴随着特征性的嘶嘶声，表明苏打的“燃烧”开始。

这种反应是在烹饪业务中进行的，当他们打算揉面团烘烤时。 醋的浓度为9％。 酸的类似物可以是柠檬汁，苹果或葡萄酒醋。

那么为什么要在准备测试过程中进行这种反应？ 事实是，由苏打分解产生的二氧化碳是一个辉煌的考验。

物质的制备

一旦苏打水从植物的灰分中被提取出来。 目前，获得此物质的基础是天然 硫酸钠。 制剂的反应如下，其中右侧显示苏打的化学式：

Na ₂ SO ₄ + 3C + ₂ O ₂ = 2Na ₂ CO ₃ + CO ₂ + ₂ SO ₂ ;
CaCO ₃ + C + Na ₂ SO ₄ = Na ₂ CO ₃ + 4CO + CaS。

小苏打的应用

苏打在日常生活中非常受欢迎，不仅仅是烹饪的一部分。 但是让我们更详细地考虑使用苏打水的情况。

1. 对于初学者来说，值得一提的是，苏打水是烹饪业中的食物成分。 其使用并不是偶然的：加热时，该物质能够释放出二氧化碳蒸气，这反过来又使测试通风。 在这种情况下，苏打作为烘焙粉。 但是，如果您在商店里购买一个带糕点开罐器的包，那么在组合线上的包装上，您可以找到被称为食品补充剂E500的苏打水。
2. 使用小苏打和生产碳酸饮料。
3. 经常在所谓的“民间”药物中使用苏打水。 在这方面，苏打水是几乎任何疾病的灵丹妙药，例如，它的有效性被证明是胃灼热，咳嗽，喉咙痛，胃，在高温下。
4. 不错的表现自己是小苏打和清洁剂。 您可以使用它来清洁水暖，铝锅，盘子，地毯，银和洗衣服。 该物质具有良好的消毒剂和抗真菌剂。
5. 许多妇女使用苏打化妆品和卫生用途。 它可以用作皮肤的擦洗。 该产品将完全缓解脚的粗糙皮肤，如果用于足浴。 在帮助下，您可以摆脱腋下和鞋子的汗水气味。

会帮助苏打和牙齿美白。 这是一种廉价但有效的方式。 苏打粉与牙膏或水混合，柔软的动作刷牙。

苛性钠：应用

使用这种苏打水应该伴随着一定的安全措施，因为苛性钠是一种强碱，可以“吃掉”许多类型的表面。

为什么在家庭环境中的苛性补救措施是有用的？

1. 苛性碱完全可以应付菜肴上的各种污染物。 但是，您不应该将此工具用于铝和特氟龙制成的产品。 但是，对于其余的锅，平底锅或烘烤 - 请。 Nagar，浮渣，老化的脂肪层 - 所有这一切都容易应付苛性碱。
2. 苛性钠可以解决管道堵塞的问题。 有必要在管道中简单地将入睡的颗粒物质放入一会儿，然后用自来水冲洗。

腐蚀性汽水也是苛性钠，在各个生产领域在工业上得到广泛的应用。

1. 在施工中。 这种物质用于制造某些类型的建筑材料，也可作为加强结构基础的附加部件。
2. 在食品行业。 苛性钠也适用于食品的制造。 当然，在这种情况下，它的浓度很弱。 随着她的参与，可可粉和巧克力，冰淇淋，焦糖，面包都被烘烤，它被用作添加剂Е524。
3. 纺织业。 在这一领域，苛性钠可用于漂白织物和再生橡胶制品。
4. 化学生产：苛性钠用作酸的中和剂，是基于其清洁油和产品的手段。 技术油的生产也不能没有添加苛性钠。 此外，苛性钠是一些化学反应的良好催化剂。
5. 应用苛性钠和肥皂制作生产各种类型的肥皂，洗发水和凝胶。

煅烧苏打水：使用

煅烧的苏打也被称为内衣。 苏联使用这种工具的特殊手段，所以你可以说：亚麻苏打水经过时间考验。

该工具用于以下情况：

1. 在洗涤的东西
2. 清洁瓷砖，陶瓷，彩陶的表面时。
3. 拆除管道堵塞时。
4. 为了消除洗衣机的滚筒以及餐具上的刻度。
5. 用于在厨房花园中破坏有害昆虫。

从上述结论可以看出：苏打水是在国内和大多数工业生活领域使用的普遍补救办法。

该物质的正面质量是可以购买一分钱。