泡芙酥皮的小饼，馅饼和饺子

法国著名的糕点，以及许多美味佳肴，在这个美好的国家发明的，不具有低热量，但主要是因为这一点，有这样的独特品味。 小饼很好吃，可以立即从板消失，从而充分证实了它的名字，它在法语中意味“闪电”。

小饼 - 在一个充满各种药膏细长中空内brusochkov形式泡芙酥皮面团。 在经典版本-一个掼奶油，但其它类型的填料：油或 蛋白奶油， 炼乳，液体巧克力，冰淇淋，奶酪用螺母和水果锤击。

泡芙酥皮 做小饼容易，尽管普遍的误解，这是唯一由经验丰富的家庭主妇。 最重要的是要知道的一些在其制造的精妙之处，以获得满意的效果。 这些微妙之处涉及面粉和鸡蛋的油混合物的量，以及与所需要的烘烤模式，其中它烘烤小饼打开或甚至略微打开烤箱中在任何情况下是不可能的遵守之间的比例。 此外，建议把烤蛋糕不来的最高水平，并在烤箱的中心奶油冻包子不仅是一个好时机，但变红，不会燃烧。 此外，从锅里取出他们之前，他们应该被允许冷却，生长着茂盛的卷的任何行动，而他们是热的可以导致一个事实，即他们将定居。

所以，泡芙酥皮小饼准备下面的食谱，这是验证或一次实验。

玻璃倒入水锅倒茶匙盐，并把百克（半包）黄油，把它放在板和煮滚。 当油被溶解，该混合物沸腾，它灌注杯粉，预先过筛必需的。 将混合物迅速用木铲揉至光滑，试图不烧。 然后离火和冷却到温暖的气候条件。

在酝酿面团小饼下一阶段逐渐刺穿三个鸡蛋，不断搅拌它。 每面粉杯三个鸡蛋 - 这是最合适的比例。 作为混合的结果不应该得到很厚的弹性，光滑和厚痂。

散布在羊皮纸涂油，其上覆盖锅，勺子或成品泡芙面团小饼 糖食注射器 在彼此足够的距离均匀地在珠粒或brusochkov并烘烤的形式（它们大大地增加体积）。 然后填充馅，切成两半或使得在底部的小孔。

填充物可以是不仅霜，而且奶酪，肉或 鱼酱， 蔬菜沙拉等。 在这种情况下，蛋奶馒头是美好的，除了小吃表。

泡芙酥皮馅饼为

没有名气不大的泡芙 面团馅饼 与相同的方法制备不同的馅料，但没有鸡蛋。 融化的黄油在平底锅的水半杯和盐在沸腾溶液一茶匙70克浇热过筛的面粉（一个杯）和，连续搅拌，酿造面团。 然后，从火上移开锅，继续搅拌，直到获得韧性，厚糊状。 如果你太液，加少许面粉多。 面团的一致性应该是这样的，很容易展开。 将得到的混合物被卷成球，并放在冰箱半小时。 在此期间，准备馅。 冷却后的面团切成铺开，切出圆饼，带馅，边缘模糊蛋白zaschipyvayut填补他们，让形式肉饼。 烤在烤箱如常。

泡芙酥皮饺子

但不是很传统的泡芙 饺子面团 和馄饨的不同准备了一点。 你需要准备一个玻璃开水，盐的小调羹，面粉300克和植物油三大汤匙。 用盐和热水，并向该溶液混合植物油逐渐vsyp面粉，捏合泡芙面团。 在揉的过程中，它从一个碗铺在木板，直到它变得容易从手分开继续处理。 之后的他或饺子塑造饺子。