家常菜谱：如何使克瓦斯酵素

克瓦斯 - 在荣誉的全国最流行和最喜爱的饮料之一经受了时间的考验。 据了解，即使是他的第一个菜谱出现俄罗斯的洗礼，也就是用不了多久， 有时相当古老。 但在作者身份不明“往事岁月的故事”，在上市这一重大活动的荣誉准备的菜肴，提到 克瓦斯， 其中，其他食物中，王子弗拉基米尔惯用右手的人受洗。

不幸的是，到现在为止它已经达到了财富和多样性Kvasovo食谱与喜乐，并与我们的祖先宠爱自己的十分之一。 而我们在与五颜六色的标签和美丽的题词“KVAS”瓶所提供的事实，从真正的饮料远。 因为关于如何使格瓦斯饮料酵素和在家做饭，今天的谈话。 更何况，它可以在一个大杂烩使用，tyuryu，果冻等。 一种发酵的理由将是下的芝士蛋糕，馅饼，馅饼和馅饼，煎饼和油条测试了良好的基础。 所以，学习， 如何使克瓦斯酵素， 女主人将收到的和额外的“半成品”为自己的饭菜。

钥匙坯

这BREW是麦芽克瓦斯制成。 这是 - 它的基础。 根据餐具，你需要采取一些搪瓷 - 无坑洞和vyscherblin有完整搪瓷桶或锅，但只有tselenkie。 诚然，我们的祖先，他们为这些目的，准备克瓦斯酵素之前 陶壶， 木桶，但在城市的公寓，他们是极少数人那里，只是在农家。 你需要准备和小麦或黑麦，燕麦，大麦或豌豆 - 从你想酿造靠的。

将种子在温热的自来水彻底冲洗并填充有干净的水，这等于室温。 流体应完全覆盖粮食质量。 我们不应该忘记：制作一个启动器克瓦斯前，谷物有两三天protomai在水中，他们必须定期搅拌。 话又说回来，很多洗toplenkoy些水，倒新鲜，又留出更多的天数相同。 让我知道什么时候病菌 - 他们要的颗粒大小几次。 当“种植园”成熟，将水排出，干燥，谷物磨绞肉机，然后 - 在咖啡研磨机。 因此，你将有干酵母，应保持在一个布袋在阴凉的地方出来利湿接触。 并根据需要倒入麦芽汁。 如果你已经发芽不同作物的种子，然后存储上档次酵看台孤单。 如果你想酿造，“什锦”，这是可能的，例如，混合小麦和黑麦。 饮料的味道就会有一个有趣和愉快。

所以，当麦芽准备就绪，你可以做饭，发酵 - 用温水（！不沸腾）灌满水，并加速发酵过程中加入酸奶，牛奶或啤酒。 你可以去更简单的方法，并采取酵母的优势。 但一定要得到蜂蜜，水果，葡萄干，香草，黑麦面包 - 这一切可以用来丰富的饮料和它的气味的味道。

警告，配方！

现在，让我们尝试做一个真正的黑麦克瓦斯。 它被称为“Monastyrski”老配方，由百年测试。 对于它需要：成品一杯 黑麦芽， 2个Zhmenka葡萄干（约二汤匙勺），柠檬，大小适中，甜品种，杯黑麦面粉，蜂蜜苹果-一汤匙，一点点干树莓叶和两公升的水。

面粉用沸水冲泡，一定要冷静，等到凉。 在绞肉机滚动水果和葡萄干，洗涤后。 木莓叶 粉碎，然后将所有成分加入到冷却的蒸黑麦面粉，倒入剩余的水。 充分搅拌，密闭并允许在热发酵数天。 然后过滤，装瓶。 您可以添加糖 - 口味。 厚ottsezhenny储存在冰箱 - 新的启动器。

备注

梨，木瓜，李子，杏子 - 因为它完全适合不同的水果酿造这是很好的。 或浆果。 香味能够加入薄荷，鼠尾草和百里香叶 - 谁是喜欢。

喝你的健康！